Biztonsági utasítások főzés közben az irodában a technológia, a munkaerő és
hitelesített
rendező
A létesítmény neve
_________ NV Andreychuk
Rendelési №__ az "_" ._. 20__.
oktatás
Munkavédelmi az élelmiszerek előállítása során a szekrényben technológia
1. Általános előírások a munkahelyi biztonsági utasításokat, ha a főzés
1.1. Ez az utasítás az irodában biztonsági technológia főzési technika célja a diákok és a tanárok az előkészítés és a főzési folyamat során.
1.2. A tanulmány a technológiát a konyhában kell, hogy legyen nagyon óvatos, hogy betartani az utasításokat és irányokat a tanár a technológia!
1.3. A munka a konyhában hagyjuk a diákok, akik orvosi vizsgálaton, utasítások munkavédelmi biztonságos munkamódszerek. Ez a tudás időnként ellenőrizni, fix.
1.4. Tudatosság képzés és tesztelése ismeretek munkavédelmi belül történik a tananyag és a kiadott, illetve a magazinokban utasítást.
1.5. Ha ezt egy munkahelyi biztonsági utasításokat, ha a főzés. és betartása munkavédelmi utasításokat a sütőtér elengedhetetlen mindazok számára, akik a konyha, iroda, irodai főzés.
1.6. Amikor hibák észlelésére az elektromos berendezésekben, hogy tájékoztassa a tanár.
1.7. Ne kijavítani a hibát magad elektromos készülékek.
1.8. Nem működnek a hibás készülék, elektromos főzés.
1.9. A folyamat során a higiénia:
- tisztán tartani ruhák, cipők;
- tisztán tartani a technológiai berendezések;
- ételt a külön kijelölt területeken;
- evés előtt az étel mossanak kezet szappannal és vízzel.
2. Biztonsági követelmények diákok főzés előtt
2.1. Megfelelő védőruházatot, rögzítse az összes gomb, haj, elrejteni egy kalap (fejkendő).
2.2. Engedje el a munkaterületet az idegen tárgyaktól.
2.3. Ellenőrizzék, nem hibás elektromos készülékek.
2.4. Mosson kezet szappannal és vízzel.
2.5. Instruments kell helyezni az asztalra úgy, hogy ne essenek.
2.6. Ne takarja le a folyosókon a táblázatok között idegen tárgy.
3. Biztonsági követelmények előkészítése során az élelmiszer a szekrényben technológia
3.1. És pontosan kövesse az utasításokat a tanár.
3.2. A kézi anyagmozgatás és a kést, a következő szabályokat:
- ha dolgozik egy penge hogy tartsa a lábát tőled;
- vágáskor az ujjait, hogy tartsa meg a távolság a kés;
- továbbítja kés kezelni egymástól csak magából;
- dobozok nyitott egy speciális kulcs;
- körültekintően munkavégzés kézi torkami;
- vágás étel termék egy vágódeszkát.
4. Biztonsági követelmények, ha dolgozik az elektromos készülékek a szobában főzés
4.1. Bekapcsolása előtt az elektromos tápkábel ellenőrizni használhatósági.
4.2. Bekapcsolása és kikapcsolása készülékek kell tartja a dugót száraz kézzel.
4.3. Munka a tanár végzi az elektromos technológia (service munka), szigorúan követve az utasításokat a munkaerő munkahelyi elektromos technológia az irodában védelem (főzés) középiskola.
5. Biztonsági követelmények, ha dolgozik, forró folyadék és a forró edények
5.1. Nem utántöltő folyadék pán 4-5 cm a tetején.
5.2. Ha forró folyadékot csökkenti a hőt.
5.3. Fedjük nyitott, emelő-re található.
5.4. Áztatás forrásban lévő folyadékot óvatosan.
5.5. Ha sütés óvatosan ételt a forró zsír és meggyőződni arról, hogy nem kap egy csepp vizet.
5.6. Speciális pengék.
5.7. Meleg ételek venni tapadást.
6. Biztonsági vége után a főzés
6.1. Kapcsolja ki az elektromos készülékek.
6.2. Mossuk és tisztítsuk meg a szerszámokat a kijelölt helyre őket.
6.3. Távolítsuk el a munkahelyen.
6.4. Ne hagyja a sütőtér (konyha) engedélye nélkül a tanár technológia (service munka).
7. Biztonsági vészhelyzetek
7.1. Az azonosító hibás berendezések, szerszámok, valamint a tűzvédelmi előírások megsértése, balesetek és sérülések azonnal értesíti a tanár. Ne dobja ki az elektromos hiba és az elektromos berendezések a saját.
Utasítás tervezett __________ (________________)
KOORDINÁLT
Szolgálat vezetője a (szakmai vagy mérnök OT) _________ Plate EK
"___" __________ 20__.
ismeri az utasításokat:
"___" ____ ___ 20 g. __________ (______________________)