Szamarkand pilaf
Pilaf, ahogy főzik Szamarkandban, nem szeret Szamarkand pilaf írja a szakácskönyv. Ne higgy neki.
Általában a padlótól a megkülönböztetett Akram aka - a nagy mester szakács pilaf.
Vörös forró olajban bográcsban, főzök a gyapot, akkor adjunk hozzá egy kevés szezámolaj, várjunk egy kicsit, amikor a füstöt, csökken az agyi csontok és kisütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután húzza ki a csontot és a laikus a húst. Hús legyen nagy darab. Sütjük, amíg aranybarna is, majd adjuk hozzá a hagymát. Keverjük össze, és továbbra is megsütjük a húst és a hagymát. A hagyma puha és a hús legyen már félkész.
Most menj aludni vágás sárgarépát. Tettem a sárga. Néhány sárga és piros. És én nem keverjük össze a húst, hogy az edényt a tűz néhány perc, és felöntjük vízzel - melegvíz oltani sárgarépát. Víz legyen egy kicsit.
Feküdtem sárgarépa gerezd fokhagyma, áztatott borsó és néhány hüvely pirospaprika. Zirvak kell forralni gyorsan, és töltse meg forró vízzel, és forraljuk kellene nyugodtan és egyenletesen! Adok kialudt zirvak bites (20 perc) a répa és rizs alszik, annak sói, öntsük a rizs és a forró vizet a sikló. A víz felett kell lennie a rizs néhány ujját. Vagy két ujjperc a kisujj. Amikor a víz már nem látható, gyűjtsük össze a rizs halom, csökkentse a hőt. Készíts egy lyukat a rizst a húst. Hagyjuk állni 10 percig így van, akkor bérelt egy sikló felső rizs diák és fejtetőre át. Miután díszítve ábra dia újra, hogy lyukakat a rizs, kapcsolja le a hőt, hogy alacsony, és szorosan záródó fedővel üstben. Mindent. Hadd álljon fel alacsony lángon 15-20 percig. Ki ne tapasztalta megpróbálhatja rizst. De a rizs, persze, nem kell forr. Ha kész, kapcsolja ki a tűz, állni, fedett még öt percig. Óvatosan a vízcseppek nem tartoznak a fedelet a rizst, távolítsa el a fedelet, majd vegye ki a fokhagymát, alaposan összekeverjük, és elterjedése lyagan (hagyományos üzbég étel). Spread tetején egy fej fokhagymát. Jó étvágyat!
1 kg rizs, borsó nohat 200 g, 1 kg hús, 250 g zsír (olaj), 500 g sárgarépa, hagyma 3, só és fűszerek (kömény, borbolya, bors) - ízlés szerint.
Egyetértek a tapasztalat.
A leginkább elfogadható ár a rizs Krasnodar. A keményítő áll alig több, mint a teljes, így meg kell mosni 20-szor, nem kevesebb. A víz továbbra is átláthatatlan. Akkor ázni 20 percig. Víz - vizet, hogy ellepje a fenti 1-2 cm.
Mert nyufagov - hozott minőségi párolva. Rice porhanyós, az üveg, de nem annyira ízletes. Azonnal éreztem, előfőzött rizs rizs nehéz.
Bármilyen devzira és így tovább, az első 5-10 alkalommal, nincs értelme, hogy próbálja meg, akkor még mindig nem érzem, és tönkreteheti egy drága termék.
Hibák kijavítására: ha fordult kása - vagy rosszul mossuk (a sok keményítő), vagy sok vizet öntünk. Vagy a kettő kombinációja. Rice készítünk valójában nem a főzés, és a gőz, akárcsak TC „slide” -, de én nem szívesen, nagyon helyesen vizet adunk hozzá.
És mindig jobb Nedolya víz, mint önteni. Itt öntötte a víz felforrt, csökkentése és helyezze vissza a fedelet. 5 perc múlva próbálja rizs - főtt, fehérvérsejt, kapcsolja ki, és lezárja (a hő őrizni és egy pár percig „pihent” étel, ha nedves rizs, de csak egy kicsit -. Eltávolítható maga a tűz jön, ha sok nyers, meg kell főzni egy kicsit tovább, ha .. víz alján van, adjunk hozzá 30-50 ml vizet.
Nyilvánosságra ág 2
Én vagyok az út, a másik irányba, mint a kása. És vannak sokkal kényelmesebb, és valahogy ponazhoristey chtol. Egy barát üzbég ragaszkodott ahhoz, hogy ennek így kell lennie, azt mondják, hogy megtették pilaf kezében egy nagy tál, illetve ragadós rizs begurult egy labdát a szájába. De ez a dolog, mindenkinek van véleménye
Felfedés ág 1
Kása kása viszályt. Ez általában undorító nesedobnaya szemetet. Ostobán agglutinálja rizs húsdarabokat és a sárgarépát. Nem Navara :)
Wow! Wow! Palehche!
Főzök pilaf gyakran. És 15 éve.
Nem is olyan régen készült pilaf egy barátja születésnapját. Egy barátom vett összes Auchan. A piac nem megy. Elvette a tanácsot előfőzött rizs ashanovskoy márka „Minden nap”. És kapok egy jó rizs pilaf omlós.
A lényeg, hogy a keze és nem szar nő.
Nyilvánosságra ág 2
Mit mondtam?) Olcsó rizs nem rosszabb, mint az „elit”, ha megfelelően elő
Felfedés ág 1
Nem írsz, és hogyan santa71. Tolley lekéstem vagy kihagyott bármely hiba. Arról van szó, basmati rizzsel és a torma vásárolni írja.
Felfedés ág 0
Klasszikusan devzira, de a zenekar serdney torma vásárolni. Saját IMHO a legfinomabb változata - basmati. Eladott minden nagyobb hipermarket, az egyetlen hátránya - ez kerülni szinte húst.
Mielőtt tanult szakácskönyvek és fuss, hogy vizsgálja meg a sárga sárgarépa, emlékszem egy átjárót a gyűlölködő nyolc, a pörköltet. Ki nem figyelte, körülbelül a következő:
- Amikor a pörkölt készül egy és ugyanaz a személy, ez pörkölt egy és ugyanazt az ízt.
Körülbelül úgy, ahogy van a pilaf. Hónolás a készségek akkor fogja elérni, amit az íze finom, és nagyon finom. De ez lesz az pilaf, ami mindig eltérnek Taskent pilaf nagybátyja, anyám pilaf, pilaf és a helyi étkezdében, ahol a csomók elő. Ez annak köszönhető, hogy nem a recept, de egyébként vkusovospriyatiem, és egyéb nyersanyagok. Ne próbálja megismételni valaki más pilaf, javítja a.
Most, a recept, hogyan kell elkészíteni pilaf:
Rántott hús és hagyma felett mérsékelt hő, ebben az időben tisztítsa meg a sárgarépát és vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, tedd a kanna forró vizet. Míg forrásban teáskanna: Öblítsük rizs (bárki fog találni, hogy saját ízlése és használatuk), adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (az ízlése az enyém általában kurkuma, római kömény, borbolya, koriander, friss fokhagyma, bors Naidu hogy egy szál finom - .. add.). Hozzáadjuk a rizst, a húst Morkoshka és hagyma, felöntjük vízzel, sózzuk ízlés szerint. akkor gyakran megbotlik, hogy pilaf a főzés során nem keverhető, különben nem lesz igazi pilaf. Tehát még egyszer: mi készül a pilaf, bár nem a legnagyobb munkaerő pilaf, amely egyike a pokol nem fog működni oly módon akar. Ezért nem zavarja. Amikor hozzá sót és a fűszereket bumm, úgy vélik, hogy fog menni a kilogramm rizs, amit csobogott. Ezért, ha hozzáadása után forró vízzel, úgy gondolja, hogy egy kicsit túl sós rizottóval - jó volt. A só bemegy a rizst. Keverjük jól össze, és kis lángon főzzük, amíg a víz felforr el. Ellenőrizze, hogy a víz eltűnt, és a rizs tetejére a nyers - még több forró vízzel, és keverjük össze (vagy mix).
2. rész: a kínálat. Saláta a paradicsom és paprika hagymás, fokhagymás, kikészített napraforgóolaj büdös - jól alkalmazható. Ha többet szeretne lé: narezhte mindent, sózzuk, keverjük össze, hagyjuk állni 5 percig, adjuk hozzá a vajat és a borsot.
Bármely tojás fele még nem próbáltam, de a tojás jó, miért nem. Nos, még egy üveg jó bor, és a rizottót azonnal lesz 20 százalékkal több, mint a jelen, és ha előtte ott órájára 5 éheztető, ez lesz finom!