Hogyan készítsünk tölgyfahordókban
Fa hordó származik az ősi Görögországban, hanem a történet is dob kezdődött sokkal korábban. Azonban azokban az ősi időkben, egyszerűen vájt a fatörzsek a nagy fák, és így a méret a hordó közvetlenül függ a méret a fa. Azonban, ahogy telt az idő, és az emberek megtanulták, hogy a hordókat, húzza az egyes deszka segítségével karika. Horizons, hogy úgy mondjam, kiszélesedett, és a lehetőséget, hogy fából készült tartály egy adott átmérőjű. Hallott valamit doshnik? Ez egy ilyen hatalmas hordó, ás a földbe, és szánt kovásza savanyúság. Tehát itt a standard doshnik befogadni, mint 16 tonna savanyú káposzta!
De nem a lényeg. Arról beszélek, hogy az a tény, hogy a mi high-tech-szer, annak ellenére, hogy polcokat megrakott ételek a különböző korszerű anyagok, valódi tölgyfa hordókban nem elvesztette relevanciáját. Mivel a legtöbb közvetlenül befolyásolják a italok ízét a bennük tárolt. És a mai az én történetem erről, és az igazi hagyományőrzők, amit találtam a dél-a voronyezsi régió a város neve Rossosh. Kis modern szabványok, a termelés komplex „Veles” közel 12 éves gyártási hordó bor és pálinka, valamint a különböző kádak, hordók a méz és savanyúságok, virágcserepek és kád, kombi fürdőkádak, különböző fából készült bútorok és még sok más. De mindenekelőtt - még kádárok, így ma megpróbálom elmagyarázni és megmutatni mindazt, amit megtudtam a titkot kádár mesterséget.
A történet úgy kezdődött, tavaly télen, amikor az izgalom a választott ajándék az apa-születésnapja, bement egy speciális bolt fürdőszobai kiegészítők. Szerencsére adtak és számos tölgyfa hordókban sárgaréz csapok, míg az apa-egy nagy kert és minden évben ez teszi a bort saját termelés. Azt mondta az eladó, hogy ezek a másolatok nem csak a belső dekoráció, hanem, sőt, a hosszú távú tárolás alkoholos italok, és rájött, hogy az ajándék talált. Bemutatása után a gyakorlat azt elismerte, hogy ő maga régóta gondolkodtam vásárlásakor fa tartályba, úgyhogy az ajándék jól jött.
De térjünk vissza a boltba. Ott láttam egy nagy vedernye szamovár és kérte az eladót, ahol vásárol. Nagyon szerettem volna látni, hogyan csinálnak. Azonban a fiatalember azt válaszolta, kedvét nekem - egyáltalán orosz szamovár megjelenésében történt Szíriában. „Túlélte, a fenébe!” - mondtam, - „A hordó is onnan vagy Kínából?”. „Nem” - mondta az eladó. - „A hordók, Voronyezs. Úgy tűnik, hogy valahol Rossosh csinálni. " „Nos, akkor támogassa az orosz gyártó” - gondoltam, és csak másfél hónap volt az igazgatói irodában. Úgy tűnt, hogy egy fiatal, lelkes munkájukat, Alexander Colgan, aki adott nekem és a feleségemnek Lena személyes túra és mesélt a termelési adatokat. A képen egy pár mintát összegyűjtött termékek irodájában.
De még meredekebb, mint az, amelyik adtam apa-tölgyfa hordóban. Ha megérinti, nem réz és fa (házi), és el van látva egy sor szemüveg gravírozás. hordó maga is díszített mintás szőlő által alkalmazott különleges lézergravírozó gép. Ez egy speciális megbízás, vagy ha úgy tetszik, az egyéni hozzáállás minden ügyfél. Az előző képet fogsz még találni a termékeket a márka image az ügyfél.
Nos, mi megy a bolt.
Azonban menjünk át a gyártás minden fázisában hordó szakaszaiban. A blank, hogy a késztermék. A bor és konyak hordó használt, mint írtam fent, tölgy. Néha sziklás déli tölgyfaj, amelyek a behozott Abházia és Krasznodar terület. A méz termelésére hordókat használnak, illetve hárs. Fa halmozott otlezhivat legalább egy év. Fontos, hogy a tölgyfa fűrészelt télen, olyan időszakban, amikor ő nem nedváramlás. Ezután a fa sűrűbb.
Mi lépni. És akkor fát hagytak egy fafeldolgozó gépek végzik tipli. Vagy „klepochki” szeretettel hívja őket Alexander. Ezek a lemezek, hogy töltsük fel a gerincét olyan hordó. Van egy meglehetősen összetett formában: a közepén szegecselő vékonyabb és szélesebb, mint a végek. Hígítás közepén megkönnyíti hajlító rúdjait a szerelvény a mag hordó.
Tipli vágás legyen radiális vagy szélsőséges esetben, poluradialnym, hogy ne szivárogjon a termék és a jövőben növekedni, úgynevezett „angyalok részesedése”. Így hívja a számot elpárologtatott alatt alkoholt expozíciót. A folyamat az alkohol okozta a képességét, hogy elpárologjon a víz gyorsabban, és a végbemenő párolgás révén a porózus szerkezete a fa. 2-3% - ez a norma érdekében.
De a földrajz a szállítások ROSSOShANSKAJa hordó megerősíti. Ez Kazahsztán, Tatár, Abházia, Moszkva, Szentpétervár, Rostov-on-Don, Szaratov, és így tovább. Nemrég jött a sorrendben Komszomolszk-on-Amur.
De térjünk vissza a folyamatot. Szegecselés, mint a szükségét, hogy kiszáradt, így jobb az állomány és helyezzük egy piramis.
A következő lépés összegyűjtjük csontváz. Erre a célra az úgynevezett dolgozók karika. A folyamatos, úgy különböznek, hogy anyaguk vasfémek és összehegesztve helyett szegecsek.
Sajnos, hogy ez a folyamat nem tudott személyesen nekem, de ez körülbelül a következő: a karika kapcsolódik a csavaros lebilincselő három, egymástól szabályos időközönként. Ezután közéjük érdekében köztitermék szegecseléssel behelyezett, a lehető legszorosabban nyomja őket egymáshoz. Ezután távolítsa el a klipek és fejpánt le arccal lefelé, míg felzárkózik a keret végén és az átlagos karika.
Annak érdekében, hogy maximalizálja sajtó, szorosan egymás mellé csap belsejében még feneketlen hordó nemesített igazi tűz.
Meghúzására használjon fém kábel, amely segítségével a kapu fokozatosan növeli az erőt a végén a hordó. Barrel máglyán hajolni legalább egy fél órát, ami után a hordó „megéri” a tét még húsz percig. Intenzívebb égetés használt fa hordók szánt öregedés vörösborok, az átlagos tüzelési alkalmas konyak hordók, és a gyenge, illetve azokat, amelyek képletében öntött fehérbor. Forrasztópisztoly, mint Alexander megnyugtatott, ne használja valaha.
A legjobb eredmény érdekében alkalmazni kell, és a legtöbb elavult módszer - égetés folyamán tölgyfaforgács vagy gyümölcs. Ezek felgyújtották, és finoman gurul a keret, ügyelve arra, hogy a fa égett, de csak kicsit podkalilas megszerző aranysárga árnyalattal.
Továbbá, a levágott végét a hordó úgynevezett TESDA horony és beilleszteni fenék, amelyek szintén a rúdjait-lemezek, szorosan illeszkedik, és prifugovannyh egymáshoz. Poosle ezt hordó polírozott. Csak kívülről, minden benne van, hogyan történt robbantás után. Ennek illusztrálására a szakaszban van, sajnos, semmi, így haladunk tovább a következő. Ez az állandó telepítés karika.
Anyaguk horganyzott acél 2 mm vastag, és meghúzni útján acél szegecsek. Megjegyzem, hogy nem fúrt, és beütötte kézzel a nagy ipari hordók, szánt, például a pincészetek, szegecs lyuk. Mi a különbség? Az a tény, hogy a furatok kapunk éles szélek és egy hatalmas nyomás a nagy hordó szegecsek egyszerűen vágva. Hoops is készült egy margó minden alap méretét.
A következő lépés a bazális lemezt behelyezzük egy fából készült hordó vagy sárgaréz csaptelep. Persze, ez a részlet, és az a hely, annak rögzítése a leggyengébb a szivárgás helyét hordó. Minden ügyfél borkészítés Alexander ajánlja egyszerűen vezetni egy fa vágjuk, és csavarja ki a csapot, és használja a szakaszában italfogyasztás. A hordó több mint 100 liter csaplyukkal vetőgép nem használja a szívócső az ital.
És végül, mi megy a „befejező”. A hordók kínálunk állvány, fonott kötél, és kérésre, lézergravírozás. Mintegy cölöpök már említettük.
Ezen kívül egy speciális gép is, hogy egy kis elem komplex kontúrt. Például, a szám vagy a levél mintát.
Szerint a technológiai gyártási tölgyfahordókban kimutatta / elmondtam, amit tudott, de mondd néhány további részleteket a vállalat, és egyéb termékek. Az itt dolgozó mintegy 20 alkalmazottal és tervek mindegyikük tesz egy hordó egy időben.
Hordók méz készül ugyanazon klopok de pakolások őket ebben az esetben pusztán díszítő funkciót. Nagyjából elmondható, hogy ez csak díszlécek. Az a tény, hogy a méz hordó ragasztó. Nem égnek, és a gyantázás a természetes méhviasz. Cserélhető tetején, hogy a fedél egy nyéllel, amely alá egy speciális kötél, amellyel a burkolat peremét, mert lezártuk, de hagyjuk a hurok, amelyre akkor lehet húzni a kötelet. Egyébként végül terjed, így vonzza a mag hordó, csak a fogantyút, akkor ne nyissa meg.
Amellett, hogy a dob, ahogy említettük, a cég is gyárt egy sor kádár, de különösen örültem, hogy amellett, hogy a kádár kézműves srácok már elsajátította kiadása gyűlölködő és szándékosan nyers fából készült bútorok. Ez most divatos, a másik dolog az, hogy gyakran ezek a lakberendezési cikkek (mint például a hamis gerendák), amely megtalálható a szabad piacon, műanyagból készült, és csak utánozzák fa. Itt minden valóságos. A legtöbb padra, vagy asztalra kell mozgatni együtt. Az asztalon Alexander vettem észre itt van egy tervezési projekt ...
... És már annak egyes elemeit a boltban.
Látva az érdeklődésem az ilyen termékekben, Alexander felajánlott egy kört a közeli utcai megmutatni a kész belső, amely az épület ő és gyerek vett részt közvetlenül. Photographing szombat este nem mertem a söröző, de a homlokzat megrepedt. Véleményem szerint nagyon jó. Különösen, mint a többi tartományi intézmények és üzletek díszített iparvágány és cifra jelek.
Mi mást mondhatnék befejezésül ... Örömteli tény, hogy amikor szamovár csinálnak Szíriában és orosz fürdők seprű szüreti Kínában (látta - sramotischa!) Hol máshol az igazi mesterek a kiváló minőségű természetes dolog. Sőt, én akartam csinálni egy sor hozzászólás a hagyományos mesterségek. És figyelemre méltó, hogy Alexander megállapodtak abban, hogy a találkozón, és volt alkalmam beszélni saját üzleti az olvasót.