Bor ribizli (fekete, piros, fehér) egyszerű receptek
Szinte senki nem hajlandó illatos ribizli bor. Berry jegyzetek, gazdag szín, különleges aromájú ... Ez a kiváló ital, amit tehetünk otthon. Még ha nincs kert vagy saját ribizli bokrok, ez nem probléma. Fontos csak szeretnék!
Főoldal borkészítés szabályai
Ribizli bor készül ugyanúgy, mint a hagyományos szőlő. Általános szabályok előállítására ezek ugyanazok. Ezek nagyon fontos betartani, mivel csak egyetlen hiba is tönkreteheti hónapos várakozás és kilogramm nyersanyagot.
Először is, a bogyók legyen friss. Nem romlott, ékezetes és egyéb hulladékok nem megfelelő. Csak egy pár elrontott dolgokat tönkre lehet tenni egy liter bort, ezért ezt mindenképpen meg kell rendezni.
Másodszor, a szükséges elkülöníteni a bogyókat a szárak, így nem is mindig ehető, túl savas, ami egyaránt érinti a minőség és a bor élvezetét. Bogyók maguk kell, mint az édes és érett.
Harmadszor, valamennyi felhasznált tartályokat sterilnek kell lennie. A bor nem lehet a levegővel érintkezve. Ezért jobb, ha vásárolni a boltban hidraulikus zárak vagy különleges dob, ez olcsó.
egyszerű recept
- 15 liter vizet;
- 5,5 kg cukor;
- 10 kg fekete ribizli.
Az algoritmus a bortermelés a fekete ribizli:
- A bogyók rendezni jelenlétében sérült, távolítsa el az összes szemetet;
- Öld meg az összes bogyók belőle pürét merítőhűtővel turmixgép, vagy egyszerűen összetörni a kezét. Fontos, hogy ne hagyja, hogy a bogyós gyümölcsök, azokat meg kell összetörni;
- A víz felmelegszik, felforraljuk kötelező. Az ilyen víz van szükség, hogy feloldja a cukrot;
- Vegyünk egy nagy fazék vagy vödörbe, és csatlakoztassa, és a kapott cukorszirup ízesített bogyó tömege, keverjük össze;
- Húzza fel gézzel, és kösse egy fonalat vagy szalagot;
- Transzfer a tartály hűvös helyen, a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 23 fok, de nem esik 18. A cefrét, azaz a keverék az összes összetevő szükséges időközönként keverjük össze;
- Néhány nappal később, amint a szaga fermentációs szüksége lesz egy csomó feszültséget. A legegyszerűbb módja ennek révén a géz, hogy van hajtva többször, vagy egy nagyon finom szitán. Fontos, hogy ne beszéljen ebben az időben a csomagolás, hogy a legtöbb üledék nem emelkedik a tiszta gyümölcslé;
- Vagy kezeit ismét gézzel törkölyt teljesen szorítani az összes folyadékot;
- Minden, ami megszerezte a vezetést, meg kell önteni a tiszta gyümölcslé. Törkölyt lehet dobni;
- Pour a lé egy üvegedénybe, szükségünk van egy szűk, amelynek meg kell lennie a vízzár. Ha nem, akkor vágott egy gumikesztyű ujja hegyét. A kesztyű magát húzni a tartály torok;
- Pár nappal meg kell inni, ízlés szerint. Ez ne legyen túl savanyú, ezért szükséges, hogy rendszeresen adjunk hozzá cukrot, egy kicsit kevesebb mint egy kilogramm;
- Miután az üledék a fényerőt és a kesztyű „deflate” a fermentációs folyamat leállt. Tehát ez egy fiatal bor, ami maradt, hogy ki az íze;
- Pour a folyékony rész egy tiszta üveg, tegye vissza a vízzár, és távolítsa el a bort néhány hónapig egy sötét helyen, szobahőmérsékleten. A minta lehet távolítani a harmadik hónapban.
House bor ribizli
- 1,5 kg cukor;
- 1,5 kg piros ribiszke;
- 1,5 liter vizet.
- Érett és mozgott mazsola összetörni fából mozsártörő és az egész öntjük üvegedénybe;
- Víz és cukor keverékéből hozzá tört ribizli;
- Keverjük a tömeg, és hagyjuk állni egy ideig hőmérsékleten 17 fok. A palackokat arról, hogy teret a tetején, mint abban az időszakban az erjedés, a bor túllépés;
- A hét folyamán naponta fakanállal keverjük a tartalmát a palack;
- Nyolc nappal kell szűrni elhagyó ital az egész torta géz;
- Öntsük az italt egy új konténer és tömíti a fa fedél;
- A központban a fa burkolat szükséges ahhoz, hogy egy lyuk, és helyezzen be egy vékony gumi tömlő;
- Az egyik része a tömlőt ki kell hagyni a bor, és a második - egy flakon ill vízzel közelben. Így a szén-dioxid megy újra a következő hónapokban;
- Amikor a folyadék kitisztul és egy meglehetősen nagy betét, a bort lehet önteni a hagyományos üveg. Ezek szorosan záródó, és hagyjuk állni két hónapig nem jutnak a levegőbe;
- Több mint egy éve bor tárolására nincs szükség.
Recept túró torta - meglepően finom süteményeket.
Pogácsákat burgonyával - illatos süteményekkel és nagymama receptjei.
Bor fehér ribizli
- 2 kg bogyók fehér ribizli;
- 3 liter vízzel;
- 1,1 kg cukrot.
- Ribizli távolítsa el az összes törmeléket és kocsány, és a bogyók kell őrölni a kása kezek vagy használja turmixgépben;
- Valamivel kevesebb, mint a fele a cukor feloldódik egy liter vizet;
- Adjuk hozzá a szirupot a bogyók, keverjük, és öntsük egy üveg;
- A nyak köti cheesecloth és hagyjuk egy-két nap konténer sötét helyen, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 23 fok;
- Naponta kétszer a tartalmát összekeverjük, a kezek test nem mutatta;
- Amint a hab és a fény savanyú szaga, itt az ideje, hogy engedje le az italt;
- Öntsük a levet egy edénybe, ahol fog vándorolni, és ebben az időben a fennmaradó két liter vizet keverjük össze az olajat sütemény. A víz legyen meleg, de nem forró vízben;
- Amikor a keverék lehűlt, akkor újra kell törzs a cheesecloth. Vízzel keverve a lé, és törkölyt dobja magát;
- Telepítse víztömítés a palack. A levegő minden esetben, ne kerüljön;
- Transfer sötét helyen hőmérsékleten legfeljebb 25 fok, és erjedni hagyják;
- Négy nappal később egyesíteni a két italpoharak, feloldódni egy csésze cukrot, öntsük a hátsó;
- Ez nem ugyanaz, még négy nap után a maradványai cukor;
- Az erjedés leáll, a bor kell óvatosan öntsük semmilyen üledéket a tiszta üveg;
- Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, vagy vodka, parafa szorosan, hogy ne érintkezzen a levegővel, tiszta három hónapig a hűtőben. Minden hónapban, felöntjük egy újabb üveget;
- A végeredmény lesz az arany.
Hogyan készítsünk egy erődített ital
Dúsított bor sokkal nehezebb ízlés szerint. Ahhoz, hogy ez egy ponton hozzá a kívánt mennyiségű alkohol vagy vodka. Ez a bor jobban tárolják, tartható a pincében, nem csak a hűtőben.
Öntsük az alkohol előtt szükséges öntsük a bor a palackban hosszú tárolásra. Ez biztosítja, hogy a három hónap áztatással összekeverjük és érett. Cukor ebben az esetben, az úton, akkor nem lehet hozzáadni. Ez ízlés kérdése.
Száma vodka nem haladhatja meg a 15% -át a súlya a bort. De, hogy a dúsított bort, hozzá kell adni legalább 2% az össztömeg. Jobb, ha hozzá részletekben, íz, hogy a kívánt mértékben, vagy várat.
hasznos tippeket
Ha van egy lehetőség, hogy összegyűjtse bogyók az országban, ahelyett, hogy megvettem, megteheti hiba nélkül. A terméket kell a friss, természetes, termesztett nélküli növényvédő szerek, távol a veszélyes iparágak. Néha lehet beszélni nyaraló és vásárolni tőlük. Számítson száz kilogramm a termés nem éri meg, de egy pár üveg bort lehet zárni.
A bogyók nem kell mosni minden esetben. A bőrük egy gomba, amely elindítja az erjedési folyamat. Ha mossa le, egyszerűen kapcsolja savanyú bor, borított penész. Akkor semmi sem fog. De ez minden, amire szükség van, hogy piszkos feltétlenül.
Bor elkülönítve kell tárolni. Minden, ami a következők közelében: pácolás, sózás, állatok, madarak, élelmiszer - kell messze, hogy ne igyon felszívott mindezen szagok. Még szorosan lezárt fedél nem segít elkerülni a kellemetlen szag, ha van ott valami.
Bor ribizli nagyon finom. Mindig szép, hogy szórakoztassák a barátok, de még élvezhető - ital minőségét, természetes ital készült saját kezével.