A borsmenta fagylalt a legfinomabb nyári desszert
Véleményem menta fagyi - nagyon finom. Kérésére a csokoládé csíkok is, és nem, de ha - még mindig ellenőrizze, hogy a menta és csokoládé - egy nagy duó.
A teljes főzési idő - 8 óra és 50 perc
Aktív főzési idő - 20 perc
Calorie 100 g - 239 kcal
Adagok Száma - 8 (hozam körülbelül 900 ml)
Hogyan készítsünk menta fagyi
összetevők:
Tej - 1 csésze helyett kombinációja tejszínt és a tejet, akkor 20% -os krémet.
Cream - 2 csésze
(33-35% *)
Cukor - 3/4 csésze
Só - 1 csipet
Mint - 2 verem. (Csak a levelek, sűrűn tele csésze)
A tojássárgája - 5 db
Étcsokoládé - 140 g (darabokra tört)
Egy óra múlva szűrjük a krémes keveréket, amennyire csak lehetséges, préselés lé menta. Öntsük a menta krém vissza a serpenyőbe, és melegítsük forró majdnem forrásig.
Közben melegítsük a tejszínt, habverővel a tojások sárgáját. Folytatva a habverővel, öntsük mintegy harmada a forró tejszínt egy vékony sugárban a tojás sárgáját.
Majd az elegyet a serpenyőbe, és forraljuk, amíg sűrű, folyamatos keverés közben. Ne forraljuk fel. Öntsük a menta tejszínt egy hőálló tálba, és adjuk hozzá a maradék csésze tejszín. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd helyezzük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk teljesen lehűl. Ha a főzés a fagylalt készítő, meg kell megfelelően jár el a gyártó utasításait.
Ha nincs fagyasztó, majd miután az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, tegyük a mélyhűtőbe több (átlagosan kettő) órát, illetve amíg kristályok kezdenek a szélek körül. A leggyorsabb módja annak, hogy fagyasztva fagylalt egy fém tartályba, amelyet fólia. Ezután távolítsa el, és jól összekeverjük, megtörve a jégkristályok. Ismételjük meg ezt a folyamatot legalább 3-szor vagy több, akkor kap lágy fagylalt nélkül jégkristályok.
Ha kész főzőtejszín fagyasztóba, vagy az utolsó szakaszában kézi keveréssel, szükséges, hogy előkészítse a csokoládét. Ehhez elolvadt a vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Annak szükségessége, hogy szállít mikrohullámú csokoládé 1 percig közepes teljesítmény, majd keverjük, és ismételje meg neobhodimosti.Bryznite olvasztott csokoládét az a tartály aljára, helyezze a felső réteg a fagylaltot. Ismételje meg többször, amíg a fagylalt és csokoládé. Fedjük le és hűtőben tároljuk, amíg teljesen zastyvaniya.Myatnoe fagylalt csokoládé csíkos kész!
Lehet, mint ezeket a recepteket?