Cukkini receptek konzervipari a téli fotókkal, cukkini chili, Torchin, finom, színes, fotó
Annak előkészítéséhez szükséges:
- Többszínű cukkini - 2 kg;
- só - 2,5 evőkanál;
- víz - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- petrezselyem, kapor, Lavrushka, bors Goroshkova.
- Válogatott konzerv zöldségek megvizsgálni, és vízzel mossuk.
- Száraz, vágva gyűrűk vastagsága kevesebb, mint egy centiméter.
- Vegyük a szükséges mennyiségű zöldséggel, mossa meg, és hagyjuk szikkadni.
- Ernyők kapor és a petrezselyem apróra vágott, keverjük össze a cukkini.
- Mi jár a készítmény a sóoldattal mossuk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és a cukrot, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot.
- Néhány percig tovább forraljuk, amíg teljes feloldódását a hozzávalókat.
- Egy alkalmas edényben (pan, mély tálba) cukkini forró töltés pác, és tartott harminc percig, keverés közben periodikusan. Ez idő alatt a zöldségeket kiadja a levét.
- Most cukkini bővült steril üvegekbe, töltse ki őket sóoldattal.
- Sterilizálja megőrzését kell legalább húsz percig, majd henger burkolatok és melegen tartjuk lassan lehűlni.
Cukkini marinált: nagyon finom recept
Egy másik egyszerű módja pácolás cukkini.
Szükséged lesz a következő összetevőkből áll:
- cukkini - 1 kg;
- ecet - 200 ml;
- víz - 1 liter;
- cukor - 50 gramm;
- babérlevél.
- Különleges, hogy a megőrzése zöldséget kell mosni, levágta az első és hátsó részek, vágott darabokat krupnovat.
- Konténerek és fedő, amelynek célja a megőrzése elősterilezéséhez a mi darabok maradtak sokáig.
- Az egyes tartályok alján az edény feküdt Lavrushka. Ez lesz elég ahhoz, hogy ült pác ízét.
- Most már szorosan zöldség darabokat.
- Ahhoz, hogy előkészítse a pác forraljuk vizet, ecetet és töltse szóló cukrot.
- Sóoldat készségét határozza meg a cukor feloldásakor.
- Továbbra is töltse kannák a pác and roll.
- ÖSSZEVARRÁSA hűvös helyen tároljuk. Végén a tizenöt napos cukkini végre készen áll a használatra.
By the way, számára, hogy a jogot, hogy megváltoztassa a recept hozzáadásával egy csomó lé bors és egyéb fűszerek, bazsalikom, Torchin, fokhagyma. Ebből zöldség nem lesz rosszabb, de van egy jellegzetes íze. Szerelmeseinek sós snackek akkor só pác.
Ropogós cukkini: Egy nagyon egyszerű recept
Egy egyszerű módja annak, hogy a pácolás, ezt követően a cukkini szokatlanul összeroppant és ízét.
A készítmény kell készítenie:
- közepes méretű cukkini - 250 g;
- hagyma - 1 hagyma (kicsi);
- só - 1 nagy kanállal;
- alma ecet - 250 ml;
- cukor - 100 g;
- mustármag és por - 1 teáskanál;
- kurkuma - fél kanál.
- Vágott hagymát gyűrűk tonkovat és mossuk cukkini - körökben.
- Zöldség kombinálni, keverjük össze, tedd a tartályokban üveg, só, hideg vizet öntünk.
- Minden gyúrjuk, amíg oldott só marad egy óra, vagy amíg meg nem puhul cukkini.
- Egyesítése az ecet egy serpenyőben, a hő egy enyhe forraljuk három percig.
- Öntsük a cukor, mustár (magok raskroshivaem kevés) és a kurkuma.
- Marinade lehűtjük szobahőmérsékletre körülmények között.
- Korábban áztatott sós vízben egy Zöldségvágógépek Transship colander leeresztő így ismét, hogy eltolja a tartályba, és szakadó lé összetétele.
- Keverjük jól össze, shift mindent sterilizált ételek és tegyük egy hűvös.
- Van egy részlet - ha a pác lefedi a tartály tartalma nem teljesen szabad vizet önteni.
Néhány nap múlva a zöldségek kész.
Vegyes zöldség: a cukkini konzervek chilivel, fokhagymával és gyógynövények
Konzerv squash és a cukkini - egy jó étel azoknak, akik szeretik a fűszeres ételek. Megkülönböztető jegye - amellett, hogy a fűszerek hozzá a chili.
- squash és a cukkini - egy nem túl nagy.
Fűszerek a munkadarab literes:
- babérlevél - 2 db;
- szegfűszeg és szegfűbors - 5 db;
- koriander - egy fél kanál;
- chili - kis darab (ízlés szerint);
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- petrezselyem - 1 szál.
A lé összetétele:
- víz - 1 liter;
- ecetsav esszenciák - 1 nagy kanállal;
- só és cukor - 40-60 gr.
- Növényi óvatosan a csoportom, vágott körök centiméter vastagságú. Érettebb távolítsa el a héj és a magok.
- nagy átmérőjű zöldségek számára megengedett, hogy osztani négy részre.
- A konzervipari üvegek mossuk és sterilizálja, lebomlanak fűszerek, gyógynövények, a fokhagyma és a chili, elterjedt növényi tömeget.
- Tartályok töltse forró vízzel, fedjük le, és állni egy negyed órát.
- Befolyt a víz, és ismételje meg a műveletet elárasztott forró vízzel.
- Tizenöt perccel később vizet öntünk egy edénybe, hő készlet, dobjon cukor, só.
- Csak forrás előtt öntjük ecetet.
- Készül a pác, amely tele van tégelyek és lezárt fedéllel.
ÖSSZEVARRÁSA melegen tartjuk kihűlni.
Saláta a cukkini: lépésről lépésre recept
Egy másik módszer ízletes alkothatja. Ő lesz egy kiváló helyettesítője lehet friss zöldséget, mert a téli időszakban, hogy megtalálja őket bonyolult.
- cukkini - 2 kg;
- hagyma - 3-4 db;
- bors - 4-5 db;
- Víz - 0,1 l;
- só - 1 kanál;
- cukor - 0,2 kg;
- növényi olaj - 300 ml;
- Ecet - 100 g;
- zöldek - gerenda.
- A kezdeti szakaszban - ivartalanítás konzervdobozok és fedelek. Ha multivarka - folyamatosan „Gőz” tíz perc múlva.
- Válassza a zöldségeket közepes méretűek, mosás, kockákra vágott, tedd multivarku.
- Peppers megszabaduljon a magokat és termékeny lábak, kockákra vágott, öntsük a cukkini.
- Hasonlóképpen kezeljük hagymafej.
- Egy tálba, össze a víz és az olaj, ecet, só, cukor fektetés.
- Minden ráöntjük a zöldségeket, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
- Pároljuk legfeljebb negyven perc.
- Saláta keverjük alaposan, feküdt egy tartályban, és lezárjuk.
A fordított formában összeillesztési helyezzük meleg, hideg, majd elküldte a raktárba.
Canning pácolt cukkini
Egy egyszerű kiviteli alakban az előgyártmány cukkini - sózás.
- cukkini - 1 kg;
- kapor - 15 g;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- só - 50 ° C;
- ananász - 1,5 g;
- víz - 1 liter.
- Zöldség ajánlott kiválasztani kicsi, amelyek hossza nem haladja meg a tíz centiméter. Nagy példányok is darabokra vágjuk, eltávolítjuk a magokat.
- Átdolgozott és szeletelt cukkini a konténer.
- Hozzátették fokhagymát és kapor.
- Citromsav hígítjuk forrásban lévő sós oldatban.
- Brine elöntött a bankok és tartott néhány napig egyedül.
- Befejezése után a fermentációs (három nap után), a bankok zöldség pasztörizáljuk vosmidesyatigradusnoy hőmérsékleten.
- A literes tartály elegendő tizennyolc perc alatt, egy három literes - fél óra.
Canning Torchin cukkini mártással - ízletes snack minden alkalomra
Sauce Torchin ad az eredeti ízét a cukkini. Lehetőség van a ki azokat ketchup - akut, Shashlyk, paprika, édes, keverjük őket különböző kombinációkban.
- cukkini - 2 kg;
- Tisztított sárgarépa - 300-400 g;
- Víz - 1200-1500 ml;
- Torchyn mártással - 150-170 g;
- Ecet - 200 ml;
- cukor - 15-25 g;
- só - 25-30 g;
- kapor levelek és virágzat;
- egész gerezd fokhagyma;
- fekete bors borsó;
- cseresznye levelek, ribizli, babér.
- A bankok mossuk szódabikarbóna, öntsük a forró vizet.
- Sárgarépa vágjuk körökben átlagos vastagsága. Cukkini vágjuk nagyobb kockákra, gyűrűk, fél gyűrű, vagy kockákra vágott magasság bankok.
- Az alján a bankok fel néhány levél cseresznye, ribizli, 1 gerezd fokhagyma, 3-5 borsó bors.
- Add kapor, 5-7 kört sárgarépa, cukkini.
- A víz sózzuk, sóoldattal forraljuk, öntjük edényeket zöldségek és hagyjuk tizenöt percig.
- Öntsük a forró vizet a doboz vissza a serpenyőben, adjuk hozzá az ecetet, szósz, babérlevelet, sót és cukrot.
- Adj hozzá egy pác forrni, vegye babérlevél, öntsük át cukkini.
- Banks terjed, sterilizálja forralás után 10-12 percig forrásban lévő vízben tartani.
- Roll fedelet, kapcsolja át a bankok, szorosan csomagoljuk, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
Az érett gyümölcs héja eltávolítani, de jobb, hogy a fiatal cukkini fejletlen magokat. E szerint a recept, akkor zárja be a cukkini és a squash.
Főtt cukkini receptek, mint a squash, felszívódik a gyomor-bél traktusban elég könnyű. Ez a funkció lehetővé teszi a növényi, hogy bekerüljenek a diéta a kisgyermekek. Cukkini hasznos betegségek az emésztőrendszer. Akkor főzni a legkülönfélébb módokon - főtt, párolt, sült. De pácolás - egy különleges eljárásra. Használatával lehetővé válik, hogy változatossá a menüt, hogy egy szokatlan íz a ropogós zöldségek, nemcsak a szabadság, hanem a hét folyamán étkezések. Egyes háziasszonyok cukkini töltött, hozzáadjuk palacsintát és burgonyapürével, így érzékenység íze. Melyik opció munkadarab jobb - úgy dönt.