Házi ketchup a tél
Ne mondd, anélkül azonban, hogy a paradicsom és a ketchup ma nehéz elképzelni, előkészítése és szolgálják fel az ételeket. Hozzáadása ketchup vagy spagetti hús, te meg az étel sokkal ízletesebb és étvágygerjesztő. És, hogy folyamatosan, hogy ne vásároljon ketchup a boltban, akkor főzni otthon. Mothball ketchup otthon nagyon könnyen. És sok termék, nem kell főzni!
Egyszerű házi ketchup
Ha nem tudja magát a rajongók a ketchup, a különféle fűszerek, azt javasoljuk, hogy használja ezt a receptet. Vannak minimális mindenféle fűszerek, amelyeket a konzervipar számára. Tehát, hogy előkészítse a ketchup otthon ez a recept lesz szüksége:
- 2 kg paradicsomot
- 2 órán át. L. só
- 8 Art. l. növényi olaj
- 2,5 óra. L. cukor
- 9 gerezd fokhagyma
- 1,5 óra. L. ecet
- fekete bors
Kezdeni, tisztítsa meg a bőrt a paradicsom. Ahhoz, hogy ez könnyen megoldható, forrázás a paradicsomokat forrásban lévő vízben. Eltávolítása után a héjat, és vágjuk a gyümölcs a dugványok. Most előkészített paradicsom főzzük, amíg puha egy serpenyőben növényi olaj. Mivel ketchup szemek nem lehet paradicsom, sült paradicsommal kell őrölni vas szitán keresztül egy kellően nagy sejtek. Az így kapott pasztát szükség elpárologni a serpenyőben. Lepárlása után a felesleges folyadékot a paszta, adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt fekete bors, ecet és zúzott fokhagymát.
Készült ez a recept a házi ketchup azonnal öntsük egy korsó and roll a tél. Egy nyitott üveg ketchup tárolható hűtőszekrényben 2-3 hónap.
Olasz házi ketchup
Itt van egy másik recept, hogy használják főzésre házi ketchup Olaszországban. Szükséged lesz:
- 0,5 liter vízben
- 2 kg paradicsomot
- 2 közepes alma édes fajták
- 2 pod csípős paprika
- 5 Art. l. cukor
- 3-4 borsó szegfűbors
- 1 fahéj kibír
- 5-6 koriander mag
- 1 csillagánizs
- só
- őrölt fekete bors
A paradicsomokat megmossuk, távolítsa el a száron. Vágjuk a paradicsomot darabokra nem szükséges. A nagy fazék vizet, és forraljuk fel. A forrásban lévő víz csepp paradicsom és főzzük őket nagy lángon 5 percig. Készül a paradicsom el kell dobnia egy tésztaszűrő, és grind egy acél szitán. A kapott paradicsompürét öntsük vissza az edénybe, adjunk hozzá 500 ml vizet, csillagánizs, fahéj, koriander, cukor, vágott nagy darab piros paprika és a szegfűbors. Főzzük a mártást 30 percig. Ezután távolítsa el a tűzről, és hagyjuk éjszakára fedél alatt.
Mossuk meg az almákat, távolítsuk el a magját és tiszta héja. Nagy szelet almát, adjuk hozzá a szószt sóval és borssal. Főzzük a mártást további 30 percig. Ezután távolítsa el a mártást a tűzről, távolítsa el belőle a fahéj, csillagánizs és a borsó szegfűbors. Az így kapott masszát egy törölje, majd vissza vissza a serpenyőbe. Ismét hozza a szószt, hogy a forraljuk, és akkor öntsük az előkészített üvegekbe, és közel a burkolat alatt.
Akut házi ketchup
Kínálunk egy másik recept a házi ketchup, hogy vonzó lesz minden szerelmeseinek fűszeres. Ennek előkészítése recept ketchup venni:
- 1 kg paradicsomot
- 1 kg hagyma
- 2 kg édes paprika (különböző színű)
- 4 nagy pod csípős paprika
- 200 ml növényi olaj
- 2 evőkanál. ecet (9%)
- 2 evőkanál. cukor
- 2 órán át. L. só
- 14 gerezd fokhagyma
- 14. borsó fekete bors
- 14. borsó szegfűbors
Egy turmixgépben vagy őrlőgép törje össze a mosott paradicsom, édes és erős paprika (tisztítani a magok nem szükséges) és a hagymát. A kapott mártást öntsük egy pot forraljuk 30 percig forralás után. Forraljuk a szósz alatt alacsony lángon, keverés időről időre. 30 perc múlva, adjuk hozzá a mártás növényi olaj, cukor, só, bors, zúzott fokhagymát. Uvarov ketchup a kívánt vastagságra. Ready házi ketchup szét a bankok és a roll up.
Ne felejtsük el, előkészítése során bármely ketchup recept nagyon fontos, hogy keverjük a mártást úgy, hogy nem égett. Ha ketchup éget, akkor az íze is elvesznek.