Miért bankok tört
Előállítása konzerv zöldségek a téli - gyakorolja időigényes és megköveteli, hogy bizonyos képességek. Azonban, miután a pácolt hengerelt, eltávolítjuk a raktárban, néha kellemetlen esemény bekövetkezik. Nem minden bank türelmesen vár a színfalak mögött. Némelyikük felrobban. Miért bankok felrobban? Számos oka is lehet.
A legfontosabb közülük - a gázképződés következtében az erjedés. A fermentációs folyamat aktiválja a baktériumokat, ami azt jelenti, hogy valahogy voltak benne. Leggyakrabban ez annak a következménye, nem megfelelően sterilizált üvegekbe előtt végzünk.
Hogyan kerüljük meg? Íme néhány módszer akkor használható együtt:
- Mossuk zöldség, tégely és fedő előtt varrattal. Mossuk nem csak zöldségeket folynak roll (uborka, paradicsom), hanem gyógynövények, amelyek hozzá konzerv élelmiszerek (kapor, fokhagyma)
- Place tégely és fedő a kemencében a hőmérséklet nem magasabb, mint 100 fok. Tartsa ott őket legalább 10 percig, majd kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki a fedelet, hogy a bankok fokozatosan lehűl, majd eltávolítjuk, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre már. Lehetőség van, hogy egy tiszta törölközőt üvegeket fejjel lefelé. De minden esetben, ne távolítsa el üvegeket a sütőből, azonnal - felrobbanhatnak!
- Ha nincs sütő - bankok öntsük a forró vizet, fedjük le forraljuk néhány percig a serpenyőben a forró vizet. Továbbá meg kell adni a bankok fokozatosan lehűl.
Az egyik leggyakoribb ok, amiért a bankok uborka felrobban gyakrabban, mint a bankok, paradicsommal, a következő. Uborka különösen jól érlelt van benne üregek vannak töltve levegővel, és megtelepednek a baktériumok, hogy ha hengerelt a továbbra is bocsátanak ki gázt. Használja sózás fiatal, kemény uborkát, hogy több üreg belsejében. Érett ajánlott uborka áztatott előtt alaposan ki, akkor betöltött üreg bennük víz.
Mindazonáltal, ha te mindent helyesen, de megy a kamrába felfedezték, hogy felrobbant a bank, nincs oka a betegség. Drain a sós savanyúsággal egy tálba, ismét felforraljuk a kancsót és a fedelet, öntsük a sós, a nyak a legtöbb bank - és forgassa újra!
Továbbá, ne tartsa a hengerelt lé meleg helyen. Hő, levegő és baktériumok - három fő összetevő külön gáz, amely felrobban bankok.