Megtakarítások az étteremben, hogy jobb a könyv - a pénz hacker
Meg fog lepődni, ha kiszámítja a kiadásokat éttermek. Évre beírt összeg nagyjából megegyezik a költségek egy ünnep. Moszkoviták számokat kaphatunk sokszor több. Ebben olyanok vagyunk, mint a lakosság a fejlett országokban. Azonban mi nem tetszik nekik, így a képtelenség, hogy pénzt takarít meg a éttermek.
A statisztikák szerint 90% -át az oroszok legalább egy-két alkalommal egy hónapban eszik meg. Az átlagos csekket két látogató (például egy házaspár) 1500 rubel. Így a több mint 30 ezer dollárt egy évben csak az a tény, hogy van egy-két alkalommal egy hónapban elment vacsorázni a hölgy az étteremben átlagos költsége.
Ez nem csak spekulatív becsléseket. Bizonyíték van arra, vendéglátósok magukat. Például, hogy keresni körülbelül 1,2 billió évente Moszkvában. Tekintettel a látogatók, a turisták és a helyiek Moszkva közelében kiderül több mint 50 ezer rubel személyenként. Az én esetemben - mintegy 60 ezer évente (ez az én személyes költségvetési adatok több mint 3 év), ami véleményem szerint túl sok. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy nem vagyok egy lelkes látogató éttermek.
Ha túl felismerték, hogy kiad egy jelentős része a jövedelem vacsorára, azt tanácsolom, hogy fogadjanak el költségkímélő tippeket a hazai és külföldi törzsvendégek éttermek. Egyik fő elveket, hogy szükség van, hogy vegye figyelembe a mark-up termékek. Nem szükséges túlfizet azokat a menüpontokat, amelyek a leginkább előnyös a vendéglős.
Szabály egy: igyon vizet vagy bort
Drink - a legértékesebb termék minden menüben minden étteremben. tea és kávé önköltségi ára szinte nulla: egy zacskó tea levelek vagy por szolgáló éttermek költsége 10-20 rubelt. A többi - ez a víz, sima szűrt vizet a csapból. De a végső költsége a teáskanna vagy csésze 100-500 rubelt, és még magasabb. A szolgáltatás „pour-fájl-carry” fizet 10-20-szor nagyobb, mint az ital maga.
Valamivel jobb (de még mindig szomorú) dolgok szódával és gyümölcslevek. Mivel az alacsony árak más italok háttér néznek ki, mint egy alku. Azonban nem nehéz kiszámolni, hogy egy liter, még egy normális kiskereskedelmi kerülne 100-150 rubelt. Míg az étteremben a pénzt, akkor nem lesz képes vásárolni még egy pohár (0,2 liter). Az árrés legalább 5 alkalommal.
Alkohol - az egyik legfontosabb bevételi forrása az éttermek. Ő hozza őket, hogy a fele a teljes bevétel! De ne ítélj túl keményen vállalkozók: engedély megszerzéséhez a kereskedelem alkohol, meg kell tenni a sok erőfeszítést, sok-kapcsolatokkal, és ad egy csomó pénzt a zsebébe tisztviselők. Természetesen mindezen költségeket lerakva az ár az alkoholtartalmú italok. Liquor árrés éttermek 300% vagy több.
Ha nem szeretné, hogy a pénz kárba, korlátozzák a bor. Ez nem a legnépszerűbb választás a látogatók körében (szemben tea, sör vagy juice), így éttermekben ritkán terrorizálják árrés. Optimális érdekében egy egész üveg egyszerre - így túlfizetés az alkohol minimális lesz. Még jobb, hogy egy italt veled - ez egy bevett gyakorlat Oroszországban és külföldön. Csak meg kell fizetni a „parafa díj”. Nos, a legolcsóbb megoldás, hogy kérje a szűrt víz - ez általában ingyenes.
Amíg az érték a számla ⅓ italokat. Ahhoz, hogy a megtakarítások az étteremben kezdődik velük.
Második szabály: Ne rendeljen egy „egyszerű ételeket”.
Ez egy másik forrása a khalyavnykh pénzt éttermek. Nem emlékszik a legtöbb jótékony élelmiszer az ár szempontjából, az önköltségi ár: a szokásos tészták, saláták, omlett, vékony pizza, szendvicsek, szeletelés, levesek. az előkészítési költségek nem sokkal magasabb, mint a szennyezés italokat. Ebben az esetben a kész étel többször is drágább, mint a termékek, amelyek összetétele. Ha nem a diéta, és az étterem nem valami különleges hangulat, ezek a menüpontok jobban, hogy kihagyja. Save 10-20% -a az ellenőrzés.
Szabály három: válasszon hús, hal és ritka ételek
Úgy tűnhet, drága steak a háttérben tésztaételek. De azt mondhatjuk, hogy bizalommal a legtöbb érték ezt a húst. Ugyanez vonatkozik a halak, a tenger gyümölcsei és a különböző nemzeti ételeket. ezek előállítására szolgáltatások olcsóbbak, mint a termékek, amelyekből készültek. Másik előnye az egzotikus étterem - nem valószínű, hogy főzni valami ilyesmi otthon saját kezűleg. Így megy az étterem tartandó nem hiába, és minden bizonnyal megéri a pénzét.
Négy szabály: számolni az összes előre
A fő hiba során egy túra az étteremben -, hogy ne jöjjön oda készült. Éhgyomorra, mint általában, rendelése gyorsan, könnyedén és több mint tud enni. Ha nem lehet lusta, és nézd meg a menüben az étterem honlapján, meg tudja tervezni a vacsora körül, mielőtt rátok lebeg pincér. Nos, vagy pedig akkor megy ugyanaz éttermek - így könnyebb lesz, hogy nem szabad összetéveszteni a választás és félre pénzt.
És ne habozzon sokáig gondolkodni a sorrendben. Modern menü kialakítva oly módon, hogy utolérjék a figyelmet az ügyfelek a legjövedelmezőbb ételeket. Például a jobb felső sarokban be a legkedvezőbb helyzetben az étteremben. Egyéb gyakori trükk: szép képek, egy speciális betűtípust, írja aláírás „hit” vagy „Chef”. Általános szabály, hogy azok speciálisan olcsóbb a háttérben a szomszédos menüpontokat félrevezető lehet.
Végül így egy pár példa a menüből a népszerű éttermek - nagyobb hitelesség és a láthatóságot.
Vegyük a legnagyobb súlyos étkezés „Chocolate” - húsgombóc a tőkehal és a lazac - és öntsük egy pohár fehér házi bor. A rendelés teljes összege lesz 620 rubelt. Ez a 100 gramm hal, azonos álláson, plusz 150 ml bort. Az alternatív - egy szabványos „leves és a tészta” vagy „tészta és saláta.” Igyál rá, nézzük csak gyümölcslé vagy tea. A legolcsóbb megoldás kerül 785-800 rubel - közel kétszáz tovább. És ne feledd, ez egy tál tészta pörköltet. Vagy az ugyanazon a lemezen az azonos tészta néhány paradicsom és gyógynövények.
Körülbelül ugyanazt a képet látjuk a IL Patio. A legtöbb szilárd étel ára körülbelül 700 rubelt. Ez 350 gramm steak vörösboros zöldséggel. Helyénvaló, hogy igyon egy pohár tiszta vízzel. Ha ki valamit egyensúlyi ugyanazt a pénzt ugyanebben a menüben, akkor egy egyszerű pizza kolbásszal és íz vele pohár sört. Érezd a különbséget, ahogy mondják.
Más szóval, a megtakarítás az étterem nem jelenti azt, hogy kötelezze a legolcsóbb menüpontok.