Amikor meg kell enni nyers zöldségek és gyümölcsök
Most divatos élő élelmiszer, vagy „élő” (nyers) ételek - alapján egyszerű, friss és gazdag természetes élelmiszer-anyagok. Gourmet illatú inkább termékek természetes formában, hitelességét élvezi íze, színe és illata. Amikor meg kell enni nyers gyümölcsöt és zöldséget, és hogy mennyire hasznos ez a fajta étel elfogyasztása?
Szóval, vissza a nyers étrend?
Egyszer, a hajnal a század ősember véletlenül esett egy darab hús vagy egy marék gabonát a tűzbe. Egy friss ízű „tűzpróba” termékek arra a következtetésre jutott, hogy ily módon ezek sokkal ízletesebb! Így ért véget a kor a primitív nyers élelmiszerek, és ott volt tartós a mai napig civilizált korban a főzés. Azonban, miután megkóstolta a finomságokat a modern konyha, egy csomó ember nem bánja, hogy menjen vissza a gyökerekhez élelmiszer-kultúra. A legfőbb érv az, hogy a nyers étrend nem változtatja meg az eredeti termékek összetételét a bennük tárolt valamennyi, a természet, a vitaminok és az értékes ásványi anyagok. Divatos nyers élelmiszer-rendszer - nem igazán a diéta, hanem egy életforma. És mégis, mint általában, következetes „Russula” valóban nem túlsúlyos. Sőt, a váltás a nyers étrend az első 3 hónapban könnyen elveszti 8-10 kg. Miután esznek rostokban gazdag, így hasznos, de nem túl magas kalóriatartalmú természet ajándéka - zöldségek, gabonafélék, bab, dió és a gyümölcsök.
Rost található a gyümölcsökben és zöldségekben, fontos összetevője szinte minden diéta „élelmiszer-rendszerben. Erőssége, hogy gyorsan megtölti a gyomrot, és ad egy jóllakottság érzését. Ugyanakkor található zsír növényi élelmiszerek nem elég. Magas kalóriatartalmú és kevésbé hasznos a gabonafélék számoknak nyers étel megengedett, de mennyit esznek szinte nyers formában, és természetesen, nincs cukor, alkohol, csokoládé, kenyér és pékáru -. mindezen termékek jelentős hőkezelés létfontosságú a szervezet glükóz bejut a szervezetek „nyers foodists” Friss zöldség és gyümölcs: köztudott, hogy például az izzó cukor több mint a cookie-kat nem pasztőrözött tejtermékek, nyers gombák és a gabonafélék harmonikusan kiegészíti az étrendet élő élelmiszer-rendszer hívei úgy tűnik, hogy a nyers étrend - oly módon, hogy az élet könnyebb! .. mit lehetne gyorsabb: ő vásárolt egy uborka és a paradicsom (vagy szakadt el őket a kertben), mosás, enni és főzni nem szükséges, azonban a gyakorlatban a gasztronómiai divatirányzatok nincsenek ott, „kétségbeesett háziasszonyok”, fáradt állt a tűzhely.!. Főzés számukra gyakran kedvenc hobbija. Ők készít a fantasy, órákat a konyhában, takarítás, shinkuem, keverésre az ajándékokat a természet, a lelkesedés csíráztatott magvak és a bab, szárított gyógynövények, gyümölcsök vyalyat. Továbbá, a nyers étrend hívei egyszerűen meg kell érteni tökéletesen élelmiszerekben, mert ha akar enni egy darab nyers húst, vagy igyon meg egy pohár nyers tej, abszolút bizalmat kivételes frissességet - a fő biztosíték arra, hogy nem lesz az utolsó étkezés az életed.
Az eredeti „nyers élelmiszerek kód”, tűzhely, sütő, nyílt lángot a főzéshez nem lehet használni, de a hőt, mint ez szemét még mindig nem éri meg. Például, gyümölcsök, zöldségek és gombák lehet szárítani a napon. Ezután a kezelés után, hogy nem csak maradnak, hanem szaporodnak a hasznos tulajdonságait (koncentrációja vitaminok növeli a párolgás a folyadék), valamint szert egy fényes ízét. Ez a módszer a főzés nem olyan időigényes és egzotikus, hogyan tűnhet. Például, a napon szárított paradicsom, koktélparadicsom - hagyományos csemege, széles körben használják nemcsak a konkrét, mint a nyers étrend, de már ismerős, és szinte „antidietichnoy” mediterrán konyha. Azonban lenyűgözte szárítás és hentesáruk a legtermészetesebb módon, ne felejtsük el, hogy mennyit változott (és nem a jobb) az elmúlt néhány millió évvel a Föld környezet és a minőség a napenergia. Felismerve ezt a praktikus „nyers foodists” fordul civilizáció - a napfény nem cserélik Dehydrator megbánás nélkül, vagy elektromos szárítók. Ezek a módosítások lehetővé teszik a teljes főzés különféle ételeket, jelentősen változik az ízük, textúráját és megjelenését. Az alkalmazott hőmérsékletek nem haladják meg a megengedett maximális rawfoodist viszonylag alacsony, 50 ° C-on! De, persze, ez a módszer a készítmény nem olyan egyszerű, mint az élelmiszer-feldolgozásban a tűzhelyen vagy tüzet okozhat. Logikus lenne azt feltételezni, hogy a készítmény egy tál ilyen alacsony lángon nagyon időigényes folyamat. Tehát: néha egy kulináris remekmű kész néhány órán vagy akár nap! De ez a szelíd megközelítés élelmiszerek hőkezelése nyers étel rajongók úgy vélik, az ideális nem hiábavaló. Az a tény, hogy a vitamin és ásványi anyag tartalom a szárított gyümölcsök és zöldségek szinte megkülönböztethetetlen a készítmény friss gyümölcsök, ismételten bizonyítja a tudósok. By the way, az ilyen alacsony hőmérsékleten, ezek a betegek az emberek kezelni, hogy ne csak készíteni nyersanyag levesek és kompótok, sőt süteményeket sütni és az úgynevezett „durva” hihetetlenül hasznos kenyeret őrölt magvak és a gabonafélék!
Tehát vissza a kutatás. Empirikusan vezető táplálkozási világ bebizonyították, hogy a hőkezelés valóban megöli szinte az összes értékes anyagoknak az élelmiszerben. Szeretné elrontani egy jó termék? Semmi sem egyszerűbb! Csak add hozzá a vizet, és forraljuk össze. 30-tól 90% stratégiai fontosságú fenntartani a szépség és az egészség a C-vitamin marad a serpenyőben, és a szükséges energia termelésére B-vitaminok „elpárolognak” teljesen. Arról, hogy milyen táplálékot átalakítják feldolgozást követően vagy rántott egy serpenyőben, táplálkozási is félnek mondani hangosan. Ezért például bármely káposzta jobb használni a természetes formában. Ez nagyon hasznos: elegendő, hogy ez a zöldség nyers 6-8-szer egy hónapban - és a húgyhólyagrák nem fenyegetnek. Főtt és párolt mint keresztes teljesen elveszítik értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Bizonyított tény, hogy minden felhasznált nyers zöldségek - egy nagy rák megelőzésére, különösen a rák, a gyomor-bél traktusban. A szervezetben a „nyers foodists” megfigyelt magas szintű karotinoidok - anyagok, amelyek fokozzák az immunrendszer. Bár más természetes immunstimuláns - likopin - a rajongók a „élő” élelmiszer hiányzik. Ő számos, például a paradicsom, de sajnos, ez felszívódik csak a hőkezelés után a fuvarozó. Tehát ketchup, furcsa módon, sokkal hasznosabb friss paradicsommal.
Nyers ételek, mint minden mást az életünkben, akkor célszerű mérni. Nem szükséges, hogy belemerül az összes komoly! Vegyünk ebből hálózatról igazán értékes elvek és „határozza meg” őket a szolgáltatást az egészségre.
A nyers étrend hívei a rendszer a sok zöldséget és gyümölcsöt, amelyek nyilvánvaló előnyei. Norm - 5-7 adag, az ezen élelmiszerek naponta (tartsd észben, hogy a méretei korlátozottak: minden nem haladhatja meg a 100-150 visszaél rost, azt kockáztatja, hogy „túlterhelés” az emésztőrendszer, amely reagál a hasnyálmirigy problémák és a csontritkulás). Nyers növényi élelmiszerek rostokban gazdag, ami elősegíti a fogyást, és egy jó profilaktikus, segít csökkenteni a rák kockázatát. Ha hús nem tartozik a hőkezelés, mint a pörkölés vagy grillezés, akkor megtartja több vitamint. És ami a legfontosabb, nem képezik további káros anyagok, mint például hidrogén-szulfid, ammónia és mutagén pirolizátum esetleg káros hatásokat az emberi szervezetben a DNS-szinten! A hal ételek, a folyamat előállítására, amely nem késik, többszörösen telítetlen zsírsavak (különösen az omega-3) vannak tárolva változatlan, és aktívan védi a szív és az erek a vérrögképződés, csökkenti a vér viszkozitását és a zsír mennyisége abban foglalt, valamint normalizálja a vér nyomást.
Az egyetlen, aki kedveli növényi élelmiszerek, szükséges, hogy aktívan készletek feltöltésére bizonyos ásványi anyagok „állat”. Tehát jó forrásai a vas - mandula, bab, tofu. Ennek kompenzálására a kalcium hiánya lehet, beleértve az étrend több káposzta, szójabab, füge. Zsírsavak származnak lenmagolaj, olívaolaj, dió. Rengeteg nyers élelmiszer, különösen a fegyelmezetlen rost bevitel is okozhat rendellenességet a gyomor-bélrendszer, és az emberek a régi gyomor-bélrendszeri problémák - az súlyosbodása fennálló betegség, mint az emésztését - ez mindig nagy terhet az emésztőszervek, különösen a hasnyálmirigy. Vannak olyan termékek, amelyek nem csak jobban felszívódik a hőkezelés után, de veszélyes lehet, és nem halad meg. Ebben a listában: paradicsom, burgonya, tojás, hús és hal. A hiányzó hőkezelés vezethet az a tény, hogy nem minden baktérium és a káros anyagok megsemmisítésre kerülnek. A kockázat a "pick up" Salmonella, egy veszélyes baktérium Vibrio para-heamolyticus, E. coli, vagy annak egy toxikus alkaloid szolanin a "syroezhek" nagy. Így eszik nyers termékeket a fenti listában, tényleg nem éri meg. Táplálkozási tanácsot: minden attól függ, hogy milyen diétát gyakorlat, a diéta kell egy teljes és változatos. Ez vonatkozik mind a termékek és eljárások ezek előállítására. Ismert gyermekkora óta általában „arany középút”, és itt tökéletesen illeszkedik! Hány egyszerű óvintézkedést - és nyugodtan élvezheti a „élő” élelmiszer!
Termékek legyen tökéletesen friss!
Ahhoz, hogy a gyümölcsök és zöldségek megőrzik több tápanyagot, megmossuk folyóvízzel. Gyógynövények és saláta „öblítés” egy tálba. Ha kell aprítani zöldség vagy gyümölcs, dörzsölje őket a műanyag reszelő. Ne feledje, hogy érintkezik a fém gyümölcs összes vitamin bennük lévő, azonnal elpusztult. Edények főtt „nyersanyag”, enni azonnal. A fény és az oxigén hatására ellátások elpárolog „, de a káros mikrobák, épp ellenkezőleg, gyorsan szaporodnak Az étkezés alatt, fogyasszon sok folyadékot, hogy elkerüljék a puffadás Chew minden falat legalább 15 másodperccel hosszabb használata fűszerek: ... Az olívaolaj, citromlé , gyógynövények, fűszerek, pácok. Szóval nemesíteni az ízeket, hogy a szervezetben további tápanyagokat, megkönnyítik az emésztést bors, fahéj, tárkony, koriander, ráadásul képes semlegesíteni kórokozók foglalt nyersek.