Mi az az időszak, Champagne tárolás
Élettartam - amely alatt az élelmiszeripari termék az előírt tárolási körülmények megtartja az említett tulajdonságok a normatív dokumentum. A lejárati dátum nem azt jelenti, hogy a termék nem alkalmas a rendeltetésszerű használat. Amikor dugaszoló pezsgő és habzóbor parafa műanyag termékek eltarthatósága 1 év, a plafon parafa - 2 év. Csak ne keverd össze az eltarthatóságot és a lejárati dátumokat. Nemrég is nyitott egy üveg pezsgőt vásárolt 10 évvel ezelőtt, az eredmény senki sem ivott barmatuha (mint govoryat- „nem hal és hús nem”).
Nemrégiben válaszul hasonló kérdéseket, mindig igyekszem figyelni, hogy a különbség a lejárati dátumot és eltarthatóságát. amelyet sokan még nem is hallott, vagy megpróbál nem igazán ásni.
Ezután szeretnék megjegyezni, hogy valójában GOST 13918-88, a megőrzési időszak mindannyiunk számára ismerős szovjet pezsgőt, egy hőmérséklet + 8 + 16C és a napfénytől elzárva, csak fél év. Ugyanakkor az elmúlt években, köszönhetően a jelentős romlását a minőségi márka, néhányan közülünk, aki megengedheti magának, próbálja legalább az újév vásárolni igazi pezsgő, amelyeket közvetlenül a Champagne régió (biztosan nem „Cristal”, de „a Veuve Clicquot” - egy isteni ital), akinek eltarthatósági idő sokkal hosszabb, mint a hiteltelen szovjet körül mozog, a 10 és 20 év között tárolva szerint GOST 13918-88.
De egy ilyen lehetőség nincs, nincs második. Ezért az év során - a mennyezet. Azzal, hogy minél közelebb van a napja pezsgőt iszik a gyártás időpontja, annál jobb az ital ízét.
Ha iszol egy pezsgőt legkésőbb az eltarthatóságot, semmi jót nem fog jönni - meg kell futtatni a boltba egy üveg friss fogás. A munka, ha egyszer úgy döntöttünk, hogy nyit egy üveg pezsgőt, ami 1,5-2 év, és tárolja azt véletlenszerűen. Szaga egyedül tette számunkra meggondolja magát - az illata nagyon erőteljes erjedés közvetlen barmatuha néhány.
Annak meghatározására, amelyek eltarthatósága pezsgőt, meg kell nézni a címkét. Sokszor nem is abban az évben. Champagne egyike a borok, amelynek a minimális eltarthatósága, mert a szén-dioxid, amely tartalmaz. De még ebben az időszakban előfordulhat, hogy kevesebb, mint a megadott. Ez azért van, mert a bor tárolják, és szükség van bizonyos feltételek mellett - a vízszintes helyzetben, hűvös helyen (10 - 12 fok Celsius), magas páratartalom (nem kevesebb, mint 75%). Ahhoz, hogy ilyen körülmények között inkább alkalmas pincében vagy alagsorban, és a polcon a boltban, ezek a feltételek nem szükségesek.
Sorok polcon egy üveg pezsgőt a címkén és tartományok hat hónaptól 2 évig függően a márka.
Mint például a „szovjet” - 2 év tárolás vonalak. Akkor természetesen eltartható, de az íze az ital (és így nem olyan forró), és 10 év után a tárolás általában Braga.
Vonalak a tárolási drága, jó minőségű pezsgőt sokkal - évtizedek óta. Ebben az esetben ne feledjük, hogy még a drága pezsgőt tartalmaz tartósítószert alapul (az EU előírásoknak megfelelő) kén-dioxid.
Ha pezsgőt nem szüret, azt tartják az egyik évről a három. Vintage azonos fér 10-20 év.
De meg kell, hogy kövesse a megfelelő tárolási körülmények között. Szükséges hőmérséklet tartomány 7-15 fok és a páratartalom 75%. Üveg legyen vízszintes helyzetben, ami nem száraz parafa. Helyiség pezsgő legyen egy sötét pincében a jó szellőzés.
