Hogyan lehet megtalálni az igazi kefir
- 70% a termelés a neve „joghurt” a piacon - ez egy teljesen más termék. Mi hamis? Annak érdekében, hogy hozzon létre egy igazi klasszikus joghurt, használjon starter on kefirszemcsékből (ez egy csomó mikroorganizmusok: tejsav steptokoki, élesztő, jótékony hatású baktériumok, stb).
Irina Romanchuk, igazgatóhelyettesi kutatási az Institute of Technology a hús és a tej:
Csak ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a szervezet megkapja a tápanyagokat rejlő kefir.
Klasszikus készítési technológiájára joghurt bonyolult. A gyártók is, hogy megkönnyítse a munkájukat, gyakran használ kenyérkovász nem kefir gombák és tiszta tenyészetek tejsav baktériumok, ezzel elérve a kívánt megjelenés és íz rejlő joghurt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi tejtermékek italt?
Ennek részeként joghurt meghatározott - tej (tejpor adalékanyag engedélyezett), kefir starter (amelyből készült alapján kefir gombák).
Ezen túlmenően, a joghurt tilos hozzá semmilyen színezékek, tartósítószerek vagy stabilizátorokat.
Ha a készítmény az említett „tiszta kultúra”, ez már nem igazi joghurt.
A tavasz csak vásárolni joghurt üzletek
Az ablakon túl, a nap felmelegíti, a hőmérséklet emelkedik. De vannak hajlandóak az eladók a tejtermékek piacán nem ismert. Kefir hőmérsékleten tároljuk a 0-6. Minden eltérés vezet az a tény, hogy egyre nagyobb az élesztő mennyisége vagy mikroorganizmusok. Mindenesetre elrontott joghurt.
Hogyan lehet azonosítani a hamis vaj, fagylalt és „sűrített tej”.
Fagylalt kókusz
Mindenki azt fogja mondani, hogy a fagylalt - ez teljesen különálló egyedi ízét fagylaltot. De hogy egy igazi fagylalt - ez a probléma. A fő különbség a más típusú fagylalt fagylalt - zsírtartalom, hogy ne legyen 12% alatt. Szerint a zsírtartalma ez a technológia olyan tejipari zsírok. A vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy a DC „UKRMETRTEST-STANDARD”, gyakran Sundae csak 60 százalék - tejzsír, és a fennmaradó 40% - zöldség. De vannak olyan egyedi esetek, amikor a fagylalt 100% -a kókuszzsír.
„Sűrített” tej nélkül
Ahhoz, hogy egy igazi sűrített tejet, legyen kiváló minőségű és kiváló berendezések. Sokkal olcsóbb, hogy egy „sűrített tej” keverésével tejport a cukorral és a növényi zsír. Ez elvileg működik a legtöbb gyártó.
A készítmény kókuszzsír. Szerint a vizsgálat a sűrített tej, amely töltött SIC IPP TEST, része a növényi zsír egyes márkák jön a 95% -ot.
Az olaj - olaj pálmák
Butter is „bűn” növényi zsírok. Nem minden gyártó jelzik a címkén, hogy a termék összetétele, valamint a tejzsír, van is egy kókuszdió. Most azonban az ukrán termelők, a harc a vevő, már kezdenek, hogy jelezze a valódi összetételét értékesített termék.