Hogyan készítsünk házi készítésű bort készül vezetékek borélesztőre
Azt viszont, hogy a recepteket a borkészítés otthon. De ma mi érdekli egy általános módszer a borkészítés otthon. mint az egyes recepteket.
Készült borok gyümölcsök és bogyók. Abban az esetben, ha a bor készül a lé egyféle gyümölcs, a bor nevezzük fajtára. Ha a vegyes gyümölcslé a különböző gyümölcsök, kiderül kevert bort.
Az ételek elkészítése csak lehet, ami nem oxidálódik érintkezve gyümölcslevek. Azaz, lehet üveg, fa, enamelware vagy rozsdamentes acél edényeket.
A termelés bort szükséges: víz, gyümölcslé és cukor. Manapság egy csomó kész gyümölcscentrifugák és együttesen biztosítja a levet a bogyók és gyümölcsök. De ha akarod, akkor lehet, hogy a legtöbb sajtó, az a típus, ez:
Szorítani a levet a gyümölcs vagy bogyók, meg kell először összetörni (zúzott bogyókat úgynevezett cefrét). Ezután a kapott masszát helyezték vászonzacskóba kapcsoló is és helye alapján sajtó. A nyomást fokozatosan kell emelni. Ready Juice szűrjük át egy vászon táska.
Ezután adjunk hozzá vizet, hogy a gyümölcslé és a cukrot. Vizet adunk annak érdekében, hogy csökkentsék a savasság a lé. G friss gyümölcslé, cukor és víz nevezik édes sörlé.
Wort pasterizuem 20 percen át a 75 és 80 ° C hőmérsékleten. Ezt követően, öntsük egy tiszta és biztos, hogy száraz az ételek és adjuk hozzá a vezetékek élesztő (mintegy 2-3% -a mennyiség a cefre). Edények, amit öntött a cefrét kell tölteni legfeljebb 3/4 a kötetet.
Zárjuk le a tartályt a cefre fermentációs kapun. Ez lehet egy kész üzlet zár, és házi. Lehetővé teszik, hogy a parafa vagy műanyag fedél egy lyukkal, amelybe be van helyezve hermetikusan gumi vagy hajlított üvegcső. A másik végét a cső csökkenteni kell, az edénybe vízzel.
Most lássuk, hogyan kell elkészíteni a vezetékeket élesztő:
1. Vegye ki a friss gyümölcslé és adjuk hozzá a cukrot (150-200 cukor 1 liter juice).
2. Forraljuk a levet 20 percig.
3. Gyorsan öntsük egy üveg egy keskeny nyakkal és a dugó steril vatta.
4. Pasterizuem juice 10 percig, majd lehűtjük.
5. transzfúziót át egy másik üvegbe, a lé vette 2/3 a palackból. Ismét felforraljuk, majd lehűtjük.
6. Adjuk hozzá a bort élesztőt és dugja pamut dugót.
Az elrendezés lesz kész kb 2-4 nap. Store nem lehet több, mint 10 nap.
Most nézzük meg, hogyan kell felkészülni borélesztőre. Hogy előkészítse a bor élesztő, szükségünk van egy jó 150-200 mazsola vagy szőlő. Öntsük egy üvegbe és adjon hozzá 50-60g cukor. Töltsük mindezt forró víz 3/4 térfogat az üveget, és csatlakoztassa a laza pamut dugót. Ezután tesszük palackot meleg helyen 3-4 napig. 3-4 nap után kovász kész.
Amikor a bor kovász, meg kell világosítani fel, és az összes szilárd anyag és az élesztőt kell kicsapódik. Annak érdekében, hogy elválassza a bort üledék, szükség van csatorna a bor finoman tömlőt csapadékot maradt alján a tartály. Öntsük a bort egy másik tálba, és szorosan lezárjuk. Azt hogy hűvös helyen, amíg kitisztul teljesen ott. Ez körülbelül 1-2 hónap. 1-2 hónappal újra távolítsuk el a bor az üledék. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot. Szűrjük le a bort. Öntse palackok és a sűrűn parafa, steril zárral. Dugók paraffinba ágyaztuk.
Így lehet főzni a bort otthon. Semmi bonyolult.