Főzni padlizsán és ízletes, mansden - Online magazin
Edények padlizsán egyik vagy másik van jelen a konyhában sok nemzet a világon. A népszerű ez a gyümölcs, nem zöldség, mint sokan gondolják, mert igénytelen, hogy a különböző főzési eljárások és étkezés belőle lehet enni hidegen vagy melegen.
megfelelő leltár
A felkészülés a padlizsán gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a folyamat előkészítése összes összetevőjét húsuk sötétedni kezd. Ennek elkerülése érdekében, meg kell adni a kést szénacél, amely reakcióba lép a fitonutriensek padlizsán, és cserélje ki egy rozsdamentes acélból készült eszköz. Vágás után a felületet a padlizsán szeleteket kell kenni friss citromlé. Ez a két egyszerű minimalizálására szolgáló intézkedések sötétebb a gyümölcs főzés előtt.
Az első üzleti só
Főzés előtt padlizsán kell vágni bármilyen előnyös eljárás, tegye egy tálba fölé szerelt szűrő, vagy rács van elhelyezve egy lapon a sütés, és a sót. Ezt követően, padlizsán állni hagyjuk 15 és 30 percen keresztül, majd vízzel mossuk, és alaposan obsushivayut papírtörlő. A só két okból szükséges: a fűszerezés enyhítette a keserűség benne rejlő túlérett padlizsán, és akkor is, ha megfosztják a gyümölcs, ez segít felhívni ki a felesleges nedvességet a padlizsán.
A legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy élvezze a kedvenc íze - megsütjük a padlizsán a serpenyőben. Ehhez, hő-2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon. Tedd felkészült a sütéshez a padlizsán, méretének csökkentésére „egy falat”. Dobja a kedvenc fűszerek és megsütjük, időnként megkeverve 10 percig, vagy amíg nem fogják könnyen kilyukadt villát.
Melegítsük elő a sütőt 190 fok. Fedjük le a sütés pergamenre. Készült a hőkezelést kell szeletelt padlizsán szeleteket 1-1,5 cm vastag. Vékonyan kenje őket olívaolajjal. Meghintjük tengeri sóval és borssal. Süssük 10-15 percig, esztergálás után 5-7 percig. Ready padlizsán legyen enyhén rózsás és puha.
Padlizsán a grill lesz egy nagy mellett olyan nyári grill. Főzni őket, a hő a grill közepes lángon. Előkészített, kockára vágott padlizsán szeleteket enyhén kenje olívaolajjal. A gáz grill szakács a fedél alatt zárva van, a szén - nélküle. Civakodás 3-4 perc alatt mindkét oldalon. Tálalás előtt kiegészítés padlizsán fűszerezett kedvedre.
Sütés magas hőmérsékleten
A készítmény a padlizsánt karamell ízek kell sütni rájuk magasabb hőmérsékleten. Melegítsük elő a sütőt 230 fok Fedjük le a sütés pergamenre. Vágjuk a padlizsánt fél függőlegesen vágja le a szárat és egy kereszt alakú bevágások a testben. Miután a szükséges további feldolgozás kenje minden fele olívaolajjal és szórjuk meg tengeri só. Süssük 15-25 percig, attól függ, mekkora a padlizsánt, amikor padlizsán kész, meg kell pirított és elkezd összerezzen a széleken. Hagyja, hogy a padlizsán hűlni 10 percig tálalás előtt.