Hogyan válasszuk ki egy érett és egészséges banán
Két gyakori tévhiteket banán. Először is, az összes banánt, hogy hozzák nekünk, etetés. Azaz, ez egy különleges fajta - olcsó és nem túl ízletes. Otthon, ő állítólag állati takarmányként használják, és nekünk, a tudatlan ügyfelek, beszállítók mivel megtakarítja. Másodszor, a banán az egyik ízét. Nincsenek fokozat és nem volt különbség. Mindkét mítosz megpróbáljuk lebontani, és ugyanabban az időben megtanulják, hogyan kell kiválasztani a legjobb együtt banán. Szóval, mi az alapvető követelmények ezt a terméket? Ez nagyon egyszerű. Meg kell finom és egészséges. És amely befolyásolja az ízt és előnyöket? Derítsük ki.
Először is, az íze és előnyeit banán feltételeitől függ, amelyben érett. Ez a tény fontos nem kevesebb, mint minőség. Mivel a második felében élete banán érik a különleges kamrák, nem in vivo. Banán szakadás jóval azelőtt, hogy készen állnak a használatra. Vagyis, miután 8-10 hét után úgy tűnik, az ágak. Számunkra ők veszik fel a hatalmas hűtött hajók melegebb országokban - Mexikó, Ecuador, Costa Rica. Bizonyos értelemben ezek körülbelül három hétig. Az élelmiszerboltok számára ezek a gyümölcsök nem csak egy helyen kell tárolni, és olyasmi, mint egy jászolban, ahol banánt hozott a felnőttkorig kész. Ami érdekes, hogy jönnek hozzánk távoli földek banán zöld. Ez úgy érhető el, mivel az alacsony hőmérséklet a szállítás során. Tizenkét - tizennégy fok az optimális hőmérséklet az alvás. Ha a hőmérséklet nem emelkedik, az alvást banán tarthat ötven napig. És, hogy a gyümölcs érett, meg kell, hogy felébredjen. Ehhez használja a speciális klímakamrákban. Belül egy ilyen kamra-öt százalék etilén, a többi - normál levegő. Etilén katalizátorként működik. Azaz, minden folyamat felgyorsult belsejében egy banánt, és gyorsan megsárgul, hogy érett. A sejteket banán tölteni pontosan öt napot. A hőmérsékletet fokozatosan növeljük, majd csökken. Hirtelen változása trópusi gyümölcsök ellenjavallt.
Néhány gátlástalan kereskedők felgyorsítja az érési folyamat, a hőmérséklet emelkedik a kamra belsejében. Banán, mint megérik két napig. De ez nem elég ideje a természetes érését. Ezért banán ebben az esetben nem lesz nagyon finom és egy kis hasznos.
Az érlelés során banán keményítő tartalmaz, ez átalakul a cukor és a termék válik édes, finomabb. De meg fog történni, ha nem sietsz, és megfelelnek a technológia. A hosszabb érik a banán, az édesebb is. Ha csökkenti az időt érési és növeli a hőmérséklet a kamrában, a cellulóz banánérlelők túl gyorsan, és a héjat is tört. Fekete foltok és barna foltok a bőrön - a jele, hogy a banán kezd túlérik.
Ahhoz, hogy a banán elszigetelt lé, szelet feldolgozott latex. Egyes gyártók alkalmazzák latex és héj. Ebből a felület egy banán lesz nagyon ragadós. latex nyomok könnyen maradnak az ajkak és a bőr, a kezek, ez nagyon rossz kimossuk.
Az előnyök banán beszélni is. Banán tartalmaz nagy mennyiségű kálium, hasznos az agy, szív és az izmok. Banana kezdetben igen magas kalóriatartalmú termék. És mégis, ez lehet választani gyümölcsök, amelyek kevésbé zavarják a szám. A logika egyszerű. Minél kisebb a keményítő, annál alacsonyabb a kalória egy banánt. A keményítő fokozatosan eltűnik banánérlelők. Egyszerűen átalakíthatók cukrot. Kiderült, hogy a több édes banán, így ártalmatlan és keményítő-tartalma alacsony.
A világban van mintegy ötszáz fajta banán, de a legtöbbjük nem ehető. eladtuk csak néhány a sok fajta. Nagy, sárga, kis piros gyümölcsök, és hogy sok vásárló átveszik a túlérett gyümölcsök, mert a szín. Mini banán édesebb, mint általában, ezek az úgynevezett desszert. A legtöbb gyümölcs érett banán a kezében, és nem kívül.
Néhány szót kell mondani a tárolás. Éretlen dospeyut banán naponta egy műanyag zsákban szobahőmérsékleten. Ha peremorozit gyümölcs, tároljuk túl alacsony hőmérséklet, kezd válni nedves és belső zavedutsya spórák a penészgombák. Táplálkozási mondani az ilyen banán lehet mérgező, toxikus spórákat. Tárolja a banánt a hűtőben nem kellene ott lenniük, gyorsan sötétednek és romlik. Megkülönböztetni fagyasztott banánt könnyű. Bőrük szürke. De barna pöttyök és foltok éppen ellenkezőleg azt mutatják, érettségi. Minél több foltok, annál érett gyümölcs. Ha nem kíván enni ezeket banánt egyszerre, akkor jobb, ha nem vásárolni őket.
Így, az íze a banán függ annak típusától és öregedési körülmények. Érett gyümölcs - egy szép sárga színű foltok nélkül, repedéseket rugalmas szilárd bőrt. A éretlen keményítő több, mint a cukor. A túlérett banán keményítő majdnem ott, de az édes benne kisebb lesz. Fényes gazdag ízű elmúlik, van egy kellemetlen émelyítő. Ez mind a titkait banán. Most kiválaszthatja a leginkább ízletes és egészséges. Sok szerencsét és jó étvágyat!
A következő szakaszban, számos hasznos tippeket. Itt találsz egy csomó érdekes információt.