A történelem étterem üzlet
Hogyan étkezési lehetőségek
Éttermek - ez az intézmény, amelyek léteznek a legtöbb országban és kultúrában a világ. A megjelenése éttermek a formában, amelyben ma ismerjük őket, ahol az emberek jönnek enni, inni és beszélgetni, együtt jár a francia forradalom. De még ha csak néhány ezer évvel korábban a nap folyamán, hogy Marie Antoinette és XVI küldeni a guillotine, éttermekben, vagy olyan formában létezett, mindenhol.
Éttermek az ókorban
Az ötlet az eladási elkészített ételek profit megjelent idején az első civilizációk. Fejlesztési éttermek közvetlenül kapcsolódó fejlesztési és megalakult az ősi várost. A Római Birodalom és az ókori Kínában, az emberek meg voltak győződve arról, hogy szükség van egy nyilvános evő. Amikor a parasztok és a mezőgazdasági termelők szállítják a városi piacokra termékek és szarvasmarha voltak az úton több egymást követő napon. Ez oda vezetett, hogy a megjelenése a legelső éttermek, amelyek ma már ismert útszéli éttermek. Általában vidéken található, a szálloda utazók étkezés ugyanannál az asztalnál. Menü még nem jelent meg, és az ételek döntéseket, és nem volt. Arra készültek, hogy belátása szerint a séf.
Éttermek a középkorban
Európában a középkor és a reneszánsz legfontosabb helyek, ahol lehet kapni készételek voltak a kocsmákban és vendéglőkben. Spanyolországban nevezik őket borospincék - amely szolgált tapas. Angliában népszerűek voltak ételek, mint a pásztor pite és kolbász, valamint a francia raguk és levesek. A hajnal a történelem az éttermek, ők szolgáltak egyszerű, nyilvános étkezés, amely megtalálható az otthonokban a gazdálkodók és a kiskereskedőket. Miután Kolumbusz utazása partján Amerikában 1492-ben gyorsan kezdett kialakulni a globális kereskedelem, ami hozzájárult ahhoz, hogy a penetráció az európai kontinens eddig ismeretlen sor ételeket. Nem sokkal ezután, a közintézmények, valamint a sör, bor és sör kezdett kávét, teát és csokoládét. A 17. században, amikor még mindig uralja a hagyomány enni otthon, a tehetősebb emberek egyre bérbeadása beszállítók rendelkezések (az úgynevezett trattatorie) vagy stolovatsya privát szalonokban, inkább a meghitt hangulatot zajos csarnokokban az éttermek.
A francia forradalom és a fejlesztés a finom ételeket
Franciaországban a középkor óta monopólium főzés tartozott a kincstárban. Például, sharkutyure voltak a céh, amely részt vesz a kereskedelem a gyártott húsok. Ha nem ebbe a guild, akkor eladni bármilyen hús illegális. 1765-ben, egy ember Bolanzhe neveket adunk a főtt birkapörkölt, amit eladott a boltjába, közel a Louvre. Guild rendezvényszervezés beperelte, de Bolanzhe nyert. Az elkövetkező 20 évben, amely megelőzte a francia forradalom, Párizs körül kezdtek megjelenni egyre több üzlet, az ilyen létesítmények Mr. Bolanzhe.
Amikor Marie Antoinette és XVI felment a vázszerkezet velük azonos, és követte az öreg francia társadalomban. Céhek eltörölnék, és sok szakács dolgozik a nemes, sőt a királyi háztartás volt munkanélküli. Sokan közülük már megnyitotta saját étterem Párizsban, magával hozva egy új stílust és szolgáló ételeket. Kifinomult kínai porcelán, evőeszköz és vászon asztalterítő - minden jó tulajdonsága a francia arisztokrácia már rendelkezésre állnak teljesen új rétegeit francia társadalomban. A menü lett sokszínűbb - kínálunk menüket és ételek közül lehet választani. És, bár továbbra is létezik éttermek, haute cuisine Franciaországban kifejlesztett hamar vezetett a tény, hogy egész Európában elterjedt, és jött az Újvilágba.
A 19. században, a számos étterem Párizsban folytatta folyamatosan nőni fog. Miután Napóleon veresége, számos európai arisztokraták özönlöttek Paris, hogy csatlakozzon a kifinomult, haute cuisine a helyi éttermekben. Különösen ez különbözteti tiszt soraiban a szövetséges országok - a végén a második világháború, az úton, a történelem megismételte önmagát. A végén a 19. században, a közlekedés fejlesztése, ami adott egy kezdő, hogy a találmány a gőzgép, a vasút és végül a megjelenése autók vezetett alapvető változások terén az utazás. Elkezdtem a turizmus fejlesztése, és ott is volt alkalmam enni városában. Csak enni utazás közben már érdektelen. Ez lett művészet.
Fejlesztési étterem láncok
Fejlesztési étterem láncok A felfedezés mikrobák és a létesítmény közötti kapcsolat egészség és a higiénia, a hangsúlyt a tisztaságra vezetett a megjelenése a 20. század elején, két népszerű hálózatok árultak hamburgert - White Castle and White Tower. A belső tér ezen intézmények végezték fehér színű, és nem bizonyított, a látogatók, hogy az élelmiszer készítettünk egy biztonságos, modern és steril körülmények között.
Azonban a legnagyobb változás az étteremben ipar a 20. század kapcsolódó cég McDonalds. A cég kezdetben szakosodott hot dog, tulajdonában lévő két testvér Illinois, 1948-ban, mozgott a hamburgereket. Elfogadásával a koncepció futószalag Henry Ford, a McDonald testvérek kezdte meg a leggyorsabb és a legolcsóbb étel, előállítása bérbeadása képzetlen személyzet. És bár ez a testvérek sikerült franchise a kevésbé szerencsés. Az eladó éttermi berendezés elemzi Ray Kroc látta a potenciális fogalmának McDonalds és 1954-ben vásárolt az üzleti testvérek. A képlet franchise már precedenst fejlesztésének gyorséttermi láncok, örökre megváltozott az arca amerikai éttermekkel.