Oszét piték burgonyával recept egy fotó
Oszét piték - a közös neve a kerek lapos sütemény tömések benne. Attól függően, hogy milyen a pite töltés, ez az úgynevezett lehet különböző módokon: .. Fyddzhin, kartofdzhin, nasdzhin stb A lehetőségek és variációk feltét annyira, hogy nincs értelme részletesen lakik ezen: mint minden sütemény receptje oszét piték lehet a burgonya, és a sajt, és a darált marhahús. Ami a vizsgálat, akkor összegyúrjuk és vizet, és a tej, és a tejsavó és a savanyú tejet és a kefir.
Műszaki előkészítés oszét piték nem függ a kiválasztott feltétek. Kelt tészta nem, hogy ez a megközelítés, és 3 részre osztottuk. Mivel minden egyes rész van kialakítva, amely töltet a palacsinta, és küldött a kemence (sütő). Kész sütemény bőségesen bekent friss vaj és szolgált meleg, vágjuk darabokra.
Recept oszét piték burgonyával és gyógynövények
Hozzávalók a tésztához:
- zsírmentes joghurt - 0,5 csésze;
- meleg víz - 50 ml;
- Liszt - 1,5 csésze;
- só - egy csipet;
- cukor - csipet;
- növényi olaj - 1,5 v. l;
- Préselt élesztő - 10 gr.
Hozzávalók a töltelékhez:
- sózott sajt vagy túró - 150 gr.;
- Burgonya - 4 db. (Large);
- metélőhagyma - 1 nyaláb;
- petrezselyem koriander vagy - egy nyaláb;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - egy csipet;
- vajat vagy tejfölt - 1 evőkanál. l.
- kenje a kész tortát kell 50-70 gramm. vajat.
Ebből az összegből a termékek elkészítéséhez 3-oszét pite 22 cm átmérőjű.
Nézzük először elkészíti a tésztát.
Tészta oszét piték
Friss élesztő morzsolódik egy kis tálba, adjuk hozzá a sót és a cukrot.
Pour meleg vizet, keverjük, hogy homogén szuszpenziót kapunk. Pour egy teáskanál lisztet (csúszdával), és hagyjuk az oldott élesztőt 10 percig. Ez idő alatt, akkor „ébred fel”, és elkezd dolgozni.
10-15 perc múlva, a felszínen a hab és a buborékok jelennek meg - ez azt jelenti, hogy az élesztő friss, erős, és a tészta emelkedik is.
Szitál egy nagy tálba 1,5 csésze liszt. A központban, hogy egy lyuk, öntsük bele a vizet az élesztővel. Add joghurt meleg (szobahőmérsékleten).
Keverjük össze az összes termék, amíg a liszt felszívja a folyadékot teljesen. Pour a növényi olaj. Ismét minden mix és helyezzük a tésztát a lisztezett asztalra.
Gyúrjuk a tésztát jól kell, hogy lesz legalább 10 percig. Először is, a tészta lesz nagyon lágy és ragadós, de ne adjuk hozzá a lisztet. Fokozatosan, a gyúrás, úgy válik egyre elasztikus, rugalmas, de továbbra is nagyon puha. Tedd a tésztát egy tálba hátsó (oldalsó fal és kenje növényi olaj). Fedjük.
Helyezzük az edényt a tésztát meleg helyen körülbelül 1,5 óra. Időről időre ellenőrizze, hogy megfelelően illeszkedik. Ha észrevette, hogy a tészta kezd leülepedni, kezdje el a vágást.
Oszét pite főzés burgonyával és gyógynövények
Az elején a tészta töltelék készen kell állnia. Forraljuk a burgonyát előre gyúrjuk belőle pürét, adjunk hozzá egy kevés folyadék. Morzsolódik sajtban burgonyapürével vagy túró, adjunk hozzá apróra vágott zöld. Íz és sózzuk, borsozzuk. Töltelék nem feltétlenül teszi a burgonyából, válassza ízlés szerint.
Osszuk a megkelt tésztát három részre. Nem megütötte.
Egy darab tésztát gyúrni a tenyér egy palacsinta, stretching a tésztát a közepétől a széle. Tedd a töltelék a központban. Tömések kell sok, ha összehasonlítjuk az összeget, a darab töltelék ne legyen kisebb darab tésztát.
Emeljük fel a szélén a torta és elkezd húzni őket, összegyűjtése egy csomagban a töltelék.
Meg kell szereznie a labdát határozottan csípje a tésztát a töltelék benne. Ott nem is lehet egy kis lyukat.
Kapcsolja tésztát csipet le. Nyomja le a központ a tenyér, finoman gyúrjuk a tésztát, ismét egy palacsinta.
Tegyük át egy enyhén lisztezett pan. Tovább bővíteni a méret a torta lábasok, hogy ez egy kis jel a falon. Közel tenni vékonyabb, mint a széleken. A központban a lyuk, hogy erre a sütés közben piték ki gőz és ezek megduzzadnak.
Sütemények sült a közepén, a kemencében a hőmérséklet 180 fok. Becsült sütési idő - 20 percig, amíg enyhén pirított tetején. Kész sütemény azonnal forró, alkalmazni olaj- és hajtsa a köteget. A táblázat oszét piték szolgált meleg, meleg vagy ostyvshimi egy külön edénybe, vagy kenyér helyett.
