leveles tészta
Leveles tészta töltött - egy házi készítésű sütemények minden ízlés, a szabadság és a mindennapi, ez egy élvezet tea vagy kávé. Jó hangulat garantált.
Leveles tészta töltött
Leveles tészta 250 g liszt vagy kész leveles tészta.
Recept a leveles tészta, lásd ugyanabban az oszlopban, „réteg Cake lekvárral és tejszínhabbal.”
400 g olyan töltési
Készítsük el a leveles tészta vagy polusloenoe. A legjobb az összes pitét kapunk, természetesen, leveles tészta.
- 250 g (2 csésze liszt)
- 2/3 csésze hideg vizet vagy tejet
- 1/2 tojás
- 1/4 h. L. só
- Enyhén citromsav
- 1 evőkanál. l. konyak
- 125-150 g vaj vagy margarin
Fedélzeti Szitál a liszt, tedd rá a kis darab vajat és apróra vágott késsel.
Oldjuk fel a sót hideg vízben, és adott esetben 1 óra. L. cukor, össze a lisztet és a vajat, és gyorsan gyúrjuk sima tésztát.
Tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és tedd a hűtőbe néhány órára, vagy a következő napon.
Termékek a leveles tészta darált kapott kevesebb omlós tender, mint a tésztát. Sütés előtt 2-3 tekercs ki a tésztát, és hajtsa három vagy négy rétegből áll.
Amikor képző pogácsákat tanácsos roll a tésztát egy vékony téglalap alakú réteg, és vágjuk négyzet alakú darabot (8x8 cm). felülete a tésztát enyhén zsír tojás, tedd a közepén egy dia tölteléket, hajtsuk a tészta széleit, és az a töltelék tésztát úgy, hogy három vagy négy oldalú sütemények.
Lay out sütemények ra mérsékelte lap széle minden Patty nyomja a kést vissza, akkor a széle jobban megfelel, és nagyobb morzsalékos.
Ahhoz, hogy megfordult pogácsákat tészta vágott körökben. Félkörben kenje tojás, középső slide fel tölteléket, a fennmaradó körök és hideg vízbe áztatjuk lapot. Nyomja a szélén a tésztát a tompa oldalán egy kis mélyedést.
Sütemények formájában egy félhold alakú körök tésztát. Ezeket meg kell kenni tojással, tedd a tölteléket, hajtsa félhold és papírra vetni. Pite a leveles tészta, mielőtt tegye a sütőbe, ecset tojással, emlékeztetni kell arra, hogy az éleket nem lehet kenni, hiszen azért, mert ez az emelkedés rosszabb pitét. Süsse forró sütőben (hőmérséklet = 200 ° C).
- 400 g főtt vagy pörkölt (használhatja a maradék húsleves, pörkölt és sült hús)
- 30 g vaj vagy sertészsír
- 1 hagyma, húsleves (2 evőkanál. Tejfel kanál)
- Só, bors, apróra vágott petrezselyem vagy kapor
- 1-2 tojás
Kihagyása a húst egy húsdaráló. Hagyma karaj, sütjük a zsír, amíg aranybarna, hozzáadjuk a húst, és keverjük, öntsük a levest, és meleg a töltelék volt szaftos. Azután, hogy az apróra vágott tojást, sózzuk, borssal és apróra vágott fűszernövényeket. A hús töltelék, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál. Kanál tejföl. Ahelyett, hogy a hús a töltelék lehet használni belsőségek (tüdő, szív, stb). Belsőség forraljuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg kész. A tölteléket készítünk ugyanolyan módon, mint a hús.
- 300 g főzött csirkehús
- 75 g rizs
- 1 csésze csirke húsleves vagy víz
- só
- 1 póréhagyma
- 30 g vaj
- apróra vágott petrezselyem
Csirke vagdalt vagy karaj egy késsel. Húsleves vagy víz forraljuk, sót, hozzáadjuk a mosott rizst, 1/2 art. l. vajat és pároljuk, amíg lágy (20- 25 perc). Póréhagyma apróra vágjuk, beletesszük a maradék olajat, és keverjük össze a csirke és a rizs. Töltelék sóval és borssal és apróra vágott petrezselyem, ha szükséges adjunk hozzá 2-3 evőkanál. kanál csirke húsleves szósszal vagy fény.
- 600 g halfilé
- 1 hagyma
- 30 g vaj
- Só, bors, apróra vágott kaporral
Halfilé kis darabokra vágva, meghintjük sóval és borssal, és főzzük olajban. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük egy kis olajat, amíg aranybarna, és adjunk a pörkölt hal. Töltelék kitölteni apróra vágott kaporral és borssal.
Töltelék hal és rizs:
- 205 g főtt hal filé vagy pörkölt
- 75 g rizs
- 1 csésze hal húsleves vagy víz
- só
- 1 hagyma
- 30 g vaj
- 1-2 főtt tojás
- Só, bors
- 1/2 -1 art. evőkanál apróra vágott kapor
Ábra forraljuk (lásd. Töltelék csirke és a rizs), és vágjuk hagymát pirított olajban. Halfilé és vágja a tojást, keverjük össze más termékekkel, sót, borssal és apróra vágott kapor. Csak töltés készítünk, és füstölt hal és a rizs.
- 1 kis káposzta (600-700 g)
- 50 g vaj
- 1-2 hagyma
- 2 főtt tojás
- Só, bors, apróra vágott kaporral
Káposzta és hagyma apróra vágjuk. Olaj feloldódni egy serpenyőben, barna a hagymát, adjunk hozzá a káposztát, sózzuk és puhára pároljuk káposzta majdnem. Töltelék enyhén borssal. A lehűtött tölteléket hozzá apróra vágott tojást és 1-2 evőkanál apróra vágott kapor.
- 500-600 g sárgarépa
- 50 g vaj
- 2 tojás
- Só, cukor, reszelt szerecsendió és bors, ha szükséges
- 1 kis fej hagyma
Sárgarépa tiszta, tegye főzni forrásban lévő vízben, enyhén sózott és felhúzott cukrot. Cook, fedett. Főtt sárgarépa apróra vágjuk késsel, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, apróra vágott 1 tojás és 1 nyers rántotta. Töltelék enyhén sózzuk, cukor, szerecsendió, bors. Ha szükséges, még hozzá egy kis sült hagyma olaj.
- 125 g rizst
- 1,5 csésze víz vagy húsleves
- 1 hagyma
- 30-40 g vaj
- 2 főtt tojás
- Só, bors
- 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor
Víz vagy húsleves felforraljuk, hozzáadjuk a fele a teljes mennyiségű olajat, egy kevés sót, és a mosott rizst. Pan fedél és eloltani ábra a tűzhely vagy a hűvös sütőben 20-25 percig, majd csatlakoztassa rizs apróra vágott hagymát, pirított a maradék olajat, kapor és az apróra vágott tojást. Töltsük a tölteléket reszelt szerecsendióval és borssal. felveheti a rizs tölteléket, és 2-3 evőkanál. l. friss vagy konzerv gomba, párolt vajas.
A töltelék tojás és hagyma:
- 400 g hagyma
- 50 g vaj
- 4 főtt tojás
- Só, bors, apróra vágott petrezselyem vagy kapor
Hagyma tisztított, kis darabokra vágjuk, tedd az olajban. A lehűtött hagymát hozzá az apróra vágott tojással, sózzuk, borssal és gyógynövények.
Gomba töltelék friss gomba:
- 700 g hámozott friss gomba (CEP, syroezhek és egyéb lágy íze gombák)
- 40-50 gramm vaj
- 1 nagy hagyma feje
- 2 evőkanál. tejföl
- Só, bors
- 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor
Forraljuk a gombát egy kis vizet, vagy tegye ki a saját levében, és dobott egy szitán, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Hűtött gombát és a hagymát finomra vágjuk, beletesszük a vajat, adjunk hozzá tejfölt, a sót és borssal és gyógynövények. Ha a töltelék túl lédús, akkor lehetséges, hogy adjunk 1-2 evőkanál. kanál főtt rizs vagy zsemlemorzsa.
Gomba töltelék ecetes gomba:
- 400 g sóoldat gombák
- 40 g vaj
- 1 hagyma
- 1-2 főtt tojás
- 2 evőkanál. tejföl
- 2-3 evőkanál. kanál főtt rizs
- Pepper, apróra vágott petrezselyem vagy kapor
Gomba öblítés, szükség esetén áztassuk hideg vízben, hogy a víz kifolyjon, és apróra vágjuk. Apróra vágott hagymát és gombát pörkölt olajat, adjuk hozzá a metán, ropogós rizs és apróra vágott tojást. Töltelék, hogy kitöltse a bors és gyógynövények.
- 500 g (2 pack) zsírsav alvadékot
- tojás
- só
- Kömény- vagy 3 evőkanál. kanál cukor
- Reszelt citromhéj vagy vanillin
- 2 evőkanál. evőkanál mazsola
Sajtkeverék a törött tojást, a sót és a köményt kitöltés vagy cukor, citromhéj vagy vanília cukorral, és keverjük össze a mosott mazsola.
Gyümölcs töltelék: használják, hogy készítsen egy vastag gyümölcs lekvár, vagy lekvár, amely lehet tölteni, reszelt citromhéj, apróra vágott kandírozott gyümölcs, rum, stb
Patty hagymával, sajt és sonka
- 250 g Orosz sajt
- 400 g sonka
- 3 tojás
- 500 g késztermék leveles tészta
- Nagy csokor zöldhagyma
Hagyma mosás és apróra vágjuk. Sajt lereszeljük. Ham vágjuk vékony kis szeletekre. Keverjük össze egy tálban a hagyma, sajt, sonka, hozzáadunk 1 tojást.
A megmaradt tojásokat enyhén felvert. Zsemlye ki a tésztát, vágjuk egy téglalap mérési 6x12 cm.
Az egyik fele minden téglalap hogy 1 evőkanál. l. tölteléket. Kenjük meg a szélén a tojást, fedjük le a második félidőben.
Nyomja meg a szélén a pite ujjak, majd egy villával, hogy egy kép. Sütemények kenje a tojás és tegyük hűtőbe 20 percre. Ezután ismét kenje tojás kemencébe helyeztük az (190 ° C), és süssük 25 percig.