Hogyan lehet csökkenteni a lazac -, hogy egy mély vágás késsel a gerincen - élelmiszer

Lazac nem hiába tekinthető királynője lazacfélékből, a hús - egy igazi csemege. Norvégia kellékek hazánkban a kiváló minőségű lazacot. hűtött hús, amely nem halszagú, hanem inkább, mint a frissen uborka. Egész hal sokkal jövedelmezőbb vásárolni, csak ezt kell tenni, iparcikk, amelyek külön bizonyítványt és megfelelő tárolási körülmények között. Sokan nem vesz egy egész lazacot, mert nem tudom, mit kell csinálni egy egész halat, de vágja a lazac nem nehéz.

Pick a recept

Ha a halat vásárolt fagyasztott. majd három órán keresztül tegye felolvasztjuk, podsteliv papír konyhai törölköző.

Vegyünk egy hosszú éles kés, és egy kör alakú bemetszés a fej körül, elérve a gerinc. Vágjuk a gerinc csigolyák közötti. Ugyanígy a farok vágva, így egy bemetszést mögött az utolsó fin. Távolítsuk el a kopoltyúk a fejét, vigyázva, hogy ne sértse magát az éles fogak lazac.

Vágja ki a bordák, a mélyen vágjuk, mindkét oldalán lehunyva szakaszok, húzza ki őket a tetemet az irányt a fejét. Ha az első belső csontjai ig eltávolítjuk, vágja az alapja a kést.

Vegyünk egy mély bemetszés a gerinc mentén, ami penge olyan közel a gerinc, pihenő hegyén egy kést a bordák.

A húst a bordák mentén, és végig a hátsó részük. Vágjuk hal fele mentén a has. Most vágja a gerinc és a bordák a második félévben. Tartsa a kést széleinek közelében. Kapsz két fél filé.

Ha szükséges, távolítsa el a filé a bőr, amivel a húst, és óvatosan vágás a bőrt a farkát. Vegye ki a csipesszel, és óvatosan povydergivat kis csontokat, amelyek a felületén látható a filé. Most a hal lemészárolt belőle főzhetünk, amit szeretne, beleértve a savanyúság.