Szárított padlizsán egy téli recept egy fotó
Annak érdekében, hogy élvezze a finom ízét a szárított padlizsán, nem feltétlenül megy Olaszországba. Ez csemege lehet főzni otthon. Próbálja ki, és télen is meglepni a vendégeket szokatlan ételeket. Szárított padlizsán adhatunk, hogy a különböző ételek és saláták, lehet etetni a rizs, a főtt burgonya és a tészta.
összetevők
- padlizsán - 1 kg;
- olívaolaj;
- Szárított kakukkfű;
- szárított oregánó;
- Friss rozmaring - 2-3 apró ágak;
- fekete bors port;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- sót.
Hogyan készüljünk fel a téli napon szárított padlizsán
Ahhoz, étel volt kellemes íze és szép megjelenés, meg kell választani a fő összetevője - padlizsán. Úgy kell a friss, sűrű, érett, egyenletes sötétlila színű. És ami a legfontosabb - a gyümölcs nem kell semmilyen kárt, és a rothadó területeken.
Miután a padlizsán van kiválasztva, lehetséges, hogy nem a főzés.
Padlizsán mosás, száraz ruhával és szeletekre vágjuk a vastagsága 1 cm. Vékonyabb bögrék tennie nem kívánatos, mivel a főzés során, akkor erősen kiszáradnak, vagy akár égetni.
Meghatározzák a padlizsán egy mély zománcozott vagy üveg edénybe és a sót is. Keverjük. Hagyjuk állni 1 órán át ki a keserűség.
Aztán körökben alaposan öblítse le hideg vízzel, és teríteni egy tiszta ágyneműt betét, hogy megszáradtak.
A sütő melegítjük 100 ° C-on
Tepsibe kikent egy vékony réteg olívaolajjal, és tedd szelet padlizsán.
Akkor folytassa más módon: feküdt a sütőpapír tepsibe, olajozott, és rajta feküdt padlizsán.
Só, bors, megszórjuk kakukkfűvel és oregánóval. Szitálás olívaolajjal.
Tedd a sütés kemencében 3-4 óra, a hőmérséklet 90-100 fok. 3 óra elteltével, szükséges, hogy rendszeresen ellenőrizze, hogy a padlizsán nem ég.
Miközben a padlizsán szeleteket vyalyatsya, tudod készíteni az ételeket. Jar és fedő alaposan meg kell tisztítani a megoldás szódabikarbóna. Sterilizált jar és fedél 10 percig forraljuk.
Ready padlizsán távolítsa el a sütő, és hűtsük le.
Alján a bankokat, hogy öntsünk egy kis olívaolajat, tedd 2-3 zubochka fokhagymát és néhány tű a rozmaring.
Töltsük üvegekbe 1/3 padlizsán és öntsük az olaját.
Aztán újra fel tűk rozmaring és a padlizsán szeleteket és öntsünk olajat.
Folytassa, amíg a bank teljes.
Padlizsán enyhén nyomja össze, és öntsük az olajat, hogy kiterjed a zöldségeket.
Az üveget lezárjuk, és betárolt a hűtőszekrénybe. Ezek a padlizsánt tárolható 4-5 hónapig.
Szárított padlizsán méltó, és a magukat, és tökéletes kiegészítője burgonyapürével vagy húsételekhez. És az ilyen padlizsán - lényeges eleme a különböző saláták (különösen télen).
