Receptek húsgombóc tejszínes szósz, titkos összetevőket és a választás
Húsgombóc - ízletes és kielégítő étkezés, ideális az összes ismert köretek, de elég gyakran kapunk száraz.
És mindez azért, mert nélkül készítik szószok és mártások, hogy ízt és lédússág a kész étel.
Próbálja meg főzni húsgombóc tejszínes mártással, és meg fog lepődni, hogy milyen kellemes, puha és finom fordul meg egy finom fasírt.
Húsgombóc tejszínes mártásban - az általános elveket a készítmény
Elkészítéséhez húsgombóc tejfölös bármilyen töltelék: marha, csirke, sertés, hal és mások.
Darált alaposan összegyúrjuk hozzáadásával egy tojást kötés, fűszerek és só ízlés szerint, miután egy tiszta formájában a kis golyókat. húsgombóc mérete függ a ízléspreferenciák, de általában nem haladja meg a 3-4 cm átmérőjű. Minél nagyobb a húsgombóc, annál tovább készítünk.
Húsgombóc első pörkölt forró olajban, majd kemencében sült vagy párolt tejszínes mártással egy serpenyőbe.
Megfelelően készült mártással - több mint a fele a siker a kész ételt. A mártás egyszerűen állíthatjuk elő: keverjünk tejfölt vízzel vagy húsleves, vagy tudod, hogy sokkal érdekesebb és étvágygerjesztő.
Például, keverjük össze ezeket az összetevőket:
• tejföl, tejszín, fűszerek;
• a víz, paradicsompüré, krém;
• tejföl, víz, aprított gyógynövények;
• tejföl, citromlé, húslevest és fűszerek.
Azt is hozzá a szószt, ilyen további komponenseket, például sült zöldség, gomba, chips, sajt, fűszernövények, apróra vágott dió vagy akár szárított gyümölcsöt. Minden attól függ, a képzelet egy szakács és a hajlandóság, hogy kísérletezzenek.
Tálaljuk húsgombócokat gabonafélék, zöldségek, tészták - az összes klasszikus köretek. Ők is jó kiadós vagy könnyű saláta, friss zöldségek és gyógynövények.
1 Recept: Csirke húsgombóc tejszínes mártással
• 700-800 gramm darált csirke;
• egyharmada egy pohár tejet;
• 50 gramm fehér kenyér;
• Növényi olaj a sütéshez;
• 20 g vaj és olívaolaj a szósz;
• Két evőkanál liszt;
• 700 ml csirke húsleves;
• 120 gramm tejföl;
• só keverék paprika, szerecsendió.
1. Kenyér morzsolódik a tej után razmochatsya morzsa, nyomja őket.
2. Az izzó vágjuk a lehető legfinomabban, akkor lehetséges, hogy egy éles késsel vagy a mixer.
3. Alaposan összegyúrjuk a csirke finomkodik, add tojás, hagyma, zsemlemorzsa, egy csipet szerecsendió, só és bors ízlés szerint. Ismét keverjük össze: minél többet zavarja, annál több pályázat húsgombóc kapunk.
4. Ready töltelék tiszta 30-40 percig a hűtőben. Ez biztosítja, hogy a tömeges egyre sűrűbb és fasírt is kiderült pontosak és nem esik szét a főzés során.
5. Fashion hűtött darált takaros kis húsgombóc. Ahhoz, hogy a tömeg ragadjon kezét, időnként merítsük le hideg vízzel.
6. Tegye a húsgombóc egy serpenyőben forró növényi olaj, megsütjük gyorsan át a magas hő minden oldalról, amíg könnyű pír.
7. Más mély serpenyőben vagy egy üstben, serpenyőben meleg keveréket az olívaolaj és vaj, megszórjuk liszttel, megsütjük, amíg Browning.
8. Öntsük a lisztet tömege a levest, adjunk hozzá tejfölt, egy kevés sót, jól keverjük össze. Főzzük nagyon alacsony lángon, amíg besűrűsödött, körülbelül 5 percig.
9. Állítsa sült húsgombóc tejszínes szósz, fedél kanna fedelét, és lassú tűzön 15 percig.
Recept 2: Hal húsgombóc tejszínes mártással
• fél kiló filé fehér hal;
• 130 gramm tejföl;
• polstakana húsleves (hal vagy zöldség);
• só, petrezselyemzöld;
• Növényi olaj;
• evőkanál lisztet.
1. Halfilé csavarja a daráló vagy aprítani egy mixer.
2. hagyma apró kockákra vágjuk és megsütjük, amíg megpuhul.
3. A petrezselyem mosás, száraz és vágjuk. Fontos, hogy csak zöld levelek, fasírt, hogy a szerkezet puha volt, és a petrezselymet ízlés nem volt olyan fényes.
4. Keverjük össze a vagdalt sült hagymával, friss fűszernövények és a tojás. Sóval ízesítjük.
5. Roll neat húsgombóc, hal golyó tekercs lisztet, sütjük 1-2 percig forró olajban.
6. Pour keveréket húslevest és tejszín. Pároljuk körülbelül 10 percig, amíg besűrűsödött tejfölös mártással.
Recept 3: húsgombóc tejszínes mártásban mandulával a sütőben
• 600 g darált hús (sertés, marha, vagy vegyes);
• 20 g vaj;
• 20 g mandula mag;
• héja fél citrom;
• Két gerezd fokhagyma;
• Két evőkanál liszt;
• fél liter húsleves (hús, zöldség, csirke);
• 200 g tejföl;
• édeskömény és a kakukkfű leveleket.
1. Keverjük össze a darált húst apróra vágott mandula, apróra vágott fűszernövények, citromhéj chips és a tojás.
2. A húst megsózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, forma húsgombóc.
3. Meleg pán vaj megsütjük húst labdákat enyhe pír.
4. Helyezze húsgombóc sütés nagy oldala van.
5. Pour keveréket húsleves, tejszínt és a lisztet.
6. 30 percig sütjük egy fűtött kemencében 160 fok.
Recept 4: svéd húsgombóc tejszínes paradicsomszósz
• kiló darált marhahús;
• két izzó;
• 250 g tejföl;
• 500 g paradicsompüré;
• Három evőkanál liszt;
• bors, só, fűszerek.
1. hagyma héja és vágjuk.
2. Egy mély edénybe csatlakozni darált marhahús hagymával, tojást, sót és a fűszereket.
3. gyúr darált amíg homogén lesz.
4. Forma kis húsgombóc nedves kézzel.
5. Öntsük olajozott sütő félkész, sütjük 180 fokos 30 percig.
6. Egy kis fazék, barna a lisztet, hogy rózsaszínes-arany színű, adjuk hozzá a paradicsompüré. Lassú tűzön, folyamatos keverés közben erőteljesen, amíg sűrű - 2-3 perc.
7. Öntsük tejszínes mártással, adjunk hozzá sót ízlés és fűszerek, ha szükséges, vágott zöld.
8. Öntsük a húsgombóc tejszínes mártással, tegyük vissza a serpenyőt a sütőbe, ezúttal 20 percig.
Recept 5: húsgombóc tejszínes gombával
• 200 gramm darált marhahús;
• 200 g darált sertéshús;
• 400 gramm gomba;
• két izzó;
• 230 g tejföl;
• só, fűszerek;
• Növényi olaj;
• 220 ml tejszín.
1. Öblítsük ki a gombát, szeleteljük fel a gombát apró kockákra.
2. hagyma héja és vágjuk.
3. Tegye az izzót a serpenyőbe, öntsünk olajat, növényi pirított enyhén elpirult.
4. Adjuk hozzá a gombát, a pirított, időnként megkeverve, kb 10 perc.
5. Osszuk a gomba tömege három részből, hagyjuk 2/3 tejfölös mártással, 1/3 - a húsgombóc.
6. A kétféle húst, hozzáadjuk a halasztott gomba, tojás, adjunk hozzá fűszereket és a sót.
7. divat egy közepes méretű húsgombóc.
8. Helyezze a sütőlapra, és küldje el 10 percig a sütőben, ragasztás hőmérséklete 180 fok.
9. Tegye a tejfölös mártással a tál turmixgépben gomba pörkölés, hozzá tejfölt, tejszínt, fűszerek ízlés szerint. Grind tömeg mártással állapotban.
10. Öntsük a keveréket tejfölt aromás húsgombóc, főzni ugyanezen a hőmérsékleten 20 percig.
Recept 6: Húsgombóc tejszínes mártással rizzsel
• 800 g bélszín;
• 130 gramm rizs;
• 100 gramm paradicsomszósz;
• fél csésze tejföl;
• egy pohár vizet;
• Növényi olaj;
• só és bors.
1. Chop marhahús kis darabokra vagy csavarja a nagyobb rács egy húsdaráló.
2. Nem ugyanaz a hagymát.
3. rizs dara öblítse le, és addig forraljuk, amíg a fele a nagy mennyiségű vizet, majd öblítsük le a far és a vízelvezető.
4. Keverjük össze a darált húst a rizs, adjuk hozzá a hagymát, a tojás és a paradicsomszósz. Gyúrjuk a tömeg.
5. vakon húsgombóc nem túl nagy. Roll minden labdát liszt húst.
6. Fry egyes meatball forró olajban néhány percig pirulás.
7. Adjuk hozzá a serpenyőben sült golyók, töltse a keveréket a víz és a savanyú, sós íze, adjunk hozzá finomra reszelt sárgarépát.
8. Amint a szósz jön egy forraljuk, csökkenti az alacsony hő, szakács húsgombóc tejszínes zárt fedéllel 20 percig.
Húsgombóc tejszínes mártásban - tippek és trükkök
• Olyan húsgombóc, használjon finom gyengéd darált vagy apróra vágott nagy.
• Töltelék lehet főzni a saját, vagy vásárolni kész.
• Csak hűtött marhahúst, ha fagyasztott - kiolvasztani előre.
• Ha vásárolni kész tölteléket, figyelni, hogy a termék. Az első helyen meg kell bélyegezni a hús, hanem a zsír vagy a bőr.
• kialakulásához húsgombóc, darált hús nem fog ragaszkodni a kezét, akkor kell dip a kezét a hideg vizében.
• húsgombóc fog fordulni feszes és nem esik szét a tűz során, ha az első hosszú és gondosan összegyúrjuk marhahúst, majd vegye ki 20-30 percig hűvös helyen.
• Ne hagyja figyelmen kívül a pre-sütés húsgombóc, így kiderülhet, illatos, zamatos és ízletes.
• húsgombóc kapunk lágyabb, ha az előállításukra használt darált zsírral.
• húsgombóc kapott juicier ha a tejszínes mártással fedi őket teljesen.
• A használt liszt a mártásban lehetővé teszi, hogy sűrűsödik, ahelyett, hogy a liszt segítségével kukoricakeményítő.
• húsgombóc tejszínes szószban, akkor lehet, hogy a nyaralás étkezés, ha hús minden gyöngy tenni a zúzott dió, aszalt szilva, gyógynövények, vagy a sajt. Vagy, ha hozzá a szószt ízesebbek összetevők: gyógynövények, gombák, és a sajt.