Cézár saláta csirkével recept lépésről lépésre fotók
Saláta „Caesar” - az egyik legnépszerűbb ételek az észak-amerikai konyha. Nevezték el a feltaláló, Caesar Cardini - Mexikói szakácsok az olasz származású. A klasszikus recept tartalmaz csak saláta, pirított kenyérkockákkal, parmezán sajttal és mártással, főtt alapján enyhén főtt tojás és növényi olaj. Azonban a különböző adalékanyagok - mint például a csirke - rendkívül sikeresnek bizonyult, és elválaszthatatlan részét képezik saláta fajták „Caesar”.
összetevők
- saláta - 1 csokor
- Fehér kenyér (a sült krumpli) - 1/4 kenyér
- Sajt - 50 g
- Csirke - filé egy csirke.
- Csirke Tojás - 4 db. (2 - mártással és 2 -, hogy hozzáadjuk egy saláta)
- Paradicsom - 1 darab. (Kis méretű)
- Növényi olaj (Pörkölt csirke, kekszet és megfőzik a szószt)
- Mustár (szósz) - 1 / 2-1 / 4 teáskanál (erősségétől függően)
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Citromlé - 1 teáskanál
- Cukor - 1 tk
- só
- növényi olaj
Lépésről lépésre recept
Készítsük el a csirke és a kenyér a sült. 2 zúzott fokhagyma gerezd chesnokodavke vagy finoman összeomlanak kést és keverve egy csipet sót. Filé csirkét kis kockákra vágott - körülbelül 2x2 cm-es mintegy 2/3 fokhagyma keveréket sóval hozzáadjuk a filé és alaposan keverjük össze .. Kenyér kis kockákra vágott - körülbelül 1x1 cm A maradék keveréket sóval és a fokhagyma hozott kenyeret kockákra, és alaposan keverjük össze .. Az így elkészített csirke darabokat, és hagyjuk, hogy átjárja a kenyérre.
Készítsük el a mártást. 4 nyers csirke tojásokat hideg vízbe, hozott egy erős tűz és Forraljuk fel. Írása forraljuk 1 percig, és távolítsa el a serpenyőbe 2 tojás - hagyja, hogy a maradék 2 tovább főzzük. Kihúzta a tojásokat hideg vizet öntünk, és várja meg, amíg azok teljesen kihűlni. A tartalom a hűtött tojás feküdt egy tálba a korbácsolás. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál evõkanál olaj, mustár, citromlé, cukor, egy kevés sót, és zúzott chesnokodavke iskroshenny késsel vagy egy gerezd fokhagymát. A kapott elegyet megverte egy elektromos keverő, amíg homogén keveréket állapotban. Próbálja ki a szószt és sózzuk, ha szükséges, a cukrot, a citromlevet és a mustárt.
Fry a csirke darabokat. A hideg, száraz serpenyőben hogy betöltse az olajat körülbelül 1 mm-rel az alsó és jó a hőtároló magas hő. A forró olaj, hogy darab csirke és megsütjük, folyamatos keverés közben, amíg aranybarna. Fried hozott egy konténert, amelyben készíteni salátát.
Készítsük el a krutonnal. Add a serpenyőbe, amelyben a sült csirke, növényi olaj körülbelül 2 mm-rel az alsó és jó a hőtároló magas hő. Pour forró olajban készített szelet kenyér és, folyamatos keverés közben, megsütjük, amíg aranybarna. Fried kekszet, hogy húzza ki a serpenyőben, és szét hűlni egy tányér.
Készítsünk főtt tojás, paradicsom és saláta. Ekkorra, 2 tojás, ezeket hagyjuk főzni, teljesen készen. Meg kell eltávolítani a hőt, öntse a hideg vizet, és tegye hűvös. Amíg a tojás lehűlni, apróra vágjuk a paradicsomot és szakadás saláta.
Ha sült csirke volt ideje lehűlni, majd a paradicsom és a saláta, hogy a tetején, ha nem, akkor még mindig marad egy másik tálba. Lehűtjük tojás héja és vágás.
Keverjük össze, és keverjük össze saláta összetevőket öntettel. Ha a darab csirke, krutonnal és tojás teljesen lehűlt, akkor az összes saláta összetevőket, kivéve a sajtot kell keverni, öntsük a szósz, és keverjük újra.
Megszórjuk sajttal Cézár saláta. Spoon saláta egy edénybe, amelyben ő hozza az asztalhoz. Sajt lereszeljük és megszórjuk a tetején a saláta.
Saláta „Caesar” csirke kész!