Hogyan kell kezelni a személyzet
Először is, akkor nem kell ismernie, hogy kezelje a pincér, hogy hívják „te”, használni, ha utalva rá, a „elvtárs”, „fajta”, „hé, hogyan került oda ...”, továbbá, hogy nem, akkor nem barátja . Ő csak a munkáját végzi. A pincér kell kezelni segítségével a „pincér”. Ebben szó, semmi sértő, mert felhívja az emberi foglalkozás. Még jobb, ha megy a szolgálatot tábla pincér a neve, amely olvasható a jelvénye, vagy csak megkérdezni.
Ha szolgálja a pincérnő (nő), ne használja a címet „asszony”: ha nem a tömegközlekedés. Hívja a személyzet által nevét, beosztását, és „te”.
Általános szabály, hogy a tapasztalt pincérek szorosan figyelemmel kíséri az ügyfelek, hogy nem kell külön meghívni, ha bármit amire szüksége van. Ebben az esetben, még mindig vannak olyan jelek Pincér, amely, sajnos, a legtöbb látogató nem tudom, de jó lenne szükség. Ha szeretné, hogy a pincér eltávolítjuk a lemezt, tedd rá kést és a villát a nyíl mellett a számlapon az órákat, amelyek azt jelzik, 4 óra és 25 perc. Ha kell távol maradnak, de nem akarja az étkezést venni a kést és a villát a tányérra keresztben.
A pincér kell italokat a jobb kezével, és szolgálja az ügyfél a bal oldalon. Akkor térhet során a pincér szolgálja, főleg ha ez nem tapasztalható. Általában egy jó pincér szinte elhanyagolható.
És végül, ami talán a legfontosabb - nem skandalte a személyzet. Ha van valami nem elégedett, kérje a rendszergazda a szobában, vagy a vezető pincér. Önnek joga van kérni, hogy cserélni hozott étel, a pincér változtatni. Ha a pincér durva vagy ügyetlen, csak fizet neki egy kis borravalót.