Habok és felfújtak, receptek finom puding és mousse olasz
Felfújt - ez desszert, amelynek alapja a felvert tojásfehérjét. A mousse - egy tál friss bogyós gyümölcs vagy zselatin.
Miután egy kiadós olasz ételeket kevés embernek van ereje, hogy egyen egy kiadós desszert. Mi van, ha szó szerint a desszert levegő? Ez a gondolat lenyűgözte az olasz cukrászok, és fény derült receptek olyan csodálatos ételeket, mousse és felfújt.
Habok és krém (6)
- Grand Marnier soufflé - krém a Grand Marnier
- Mousse joghurt semifreddo - Mousse semifredda allo joghurt
- Krémes ricotta mousse kandírozott gyümölcs - Ricotta fagylaltkelyhek Málna
- Felfújt ricotta és mandula
- Ricotta felfújt málna szirup - Gelato di ricotta con lamponi
- szilva mousse
Úgy jött hozzánk, amikor a királyi lakoma órákig tartott, állt nagyszámú ételek módosításokat, desszertek, mint a levegő állni hagyjuk, és frissíteni gasztronómiai felfogás.
Ma már gyakori édes, desszert habok és felfújtak változatos és lehetőségeket ad könnyedség cukrászdát desszert, egyszerűen kimeríthetetlen.
Felfújt - ez desszert, amelynek alapja a felvert tojásfehérjét.
Tudja, hogy a súgó és a felfújt leszármazottja egy és ugyanazon szó «puding»? Nem, ez nem a súgó szerencsés, hogy minden nap van egy felfújt. Még nem állnak készen, azt mondja a színészek szavakat szerepüket. A szavak és az igazság az, ugyanaz a gyökere, mint „felfújt” fordítva „levegőt, a levegőt.” Itt van, hogy egyszerű ez - a puding.
A mousse - egy tál friss bogyós gyümölcs vagy zselatin. A megszilárdulás, a desszert felvert és levegőt kapunk, finom, szép tömeg ízléses bogyós gyümölcs vagy hasonló habot. Tulajdonképpen „mousse”, és fordítja a hab. Romantikus volt a szakács, aki először kitalálta, hogyan kell elkészíteni a mousse.
Amikor egy fényes sokszínű mousse szolgált szemüveg, szeretnék sírni, „Legyen az egész világ várj!”, És ott lesz csak te és mousse a világon.
Mousse recept nagyon sok. Nem csak, hogy akkor változhat a gyümölcs és bogyós komponens, hogy a szeretet, így akkor is, ha szükséges, hogy cserélje ki a zselatin - búzadara. Vagy tojást. Van is egy recept.
Már szeretné, hogy kényeztesse magát ezen desszertek? Akkor itt az ideje, hogy a munkát. Annak ellenére, hogy a kifinomult megjelenés és egyedülálló íze, főzés felfújtak és mousse a vállát minden tulajdonos.
Recept egy felfújt igényel osztani a tojás sárgáját és a fehérjét, mert különben a puding nem lesz képes, hogy felrázza a szükséges szabvány.
Sütéshez, használjon mély forma eredetileg felfújt kell kitölteni csak egy harmada is. Felfújt emelkedik is a sütés során, mennyisége nőtt. Sütés előtt a puding kell ellenállnia körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten. És ne nyissa ki a sütő ajtaját. Amikor a sütni ezt a csodálatos desszert. a hideg levegő tudja elrontani reménytelenül bájos puding.
A recept a mousse még könnyebb. Pontosabban ezek a receptek egy csomó, így én csak mondani a technológiát.
A legegyszerűbb recept mousse lesz szükség összesen négy részből áll: csokoládé, tojás, víz és egy kevés cukrot. Csokoládé vízzel olvasztott vízfürdőn, és összekeverjük a tojássárgájával, amelyek hozzá egyesével. A fehérjéket kell felrázni a cukorral puhára csúcs formában állami és bevezeti a csokoládé massza, próbálja tartani a könnyedség felvert fehérjét. A keveréket hagyjuk a hűtőben, úgyhogy megdermedt. Két órával később készen csodálatos desszert - csokoládé mousse.