Vodka, szeszfőzde termékek - alakítására a minőségi áruk - Nazarenko Könyvtárában a magyar
Vodka - egy erős alkoholtartalmú ital, etil-alkohol és víz
Megalakult a minőségi vodka a gyártási folyamat
vodka termeléséhez rendszer magában foglalja a következő lépéseket: keverési finomított alkoholt lágyított vízzel, kezeljük a keveréket aktív szénnel és meghatározott típusú szűrés
A termelés vodka és egyéb alkoholos italok lágyított víz és egy semleges, mivel a termelési keveréket kemény vízben kiválást eredményez a kalcium- és magnézium-sók, és a vízben oldhatatlan alkohol oldatok.
Feldolgozás vizes alkoholos elegyek (sortivka) aktív szén hozzájárul a minőségi vodka, hogy sortivky áthaladás során az oszlopról aktivált szén adszorpciós bekövetkezik domish sokk, különösen a Kozma- olajok, oxidációja aldehidek a megfelelő savakká Az eredmény az észterek képzése, és acetálok; sortivky íze lágyabb lesz, aromás javított tulajdonságok miatt az új kapcsolatok kialakítását és törlése jelentős részét Kozma- olajok.
Palackozás előtt sortivku szűrjük, homok vagy kerámia szűrők
Különböző típusú vodkák különböznek nem csak az erejét és minőségét az alkalmazott alkohol, hanem a funkciók a készítmény
használja finomított cukrot, nátrium-hidrogén-karbonát, citromsav és ecetsav, nátrium-acetát, permangan kálium-feszültség, a vanillin és más anyagok, amelyek hozzájárulnak a minősége a szeszes italok, és nincs hatással az emberek egészségére előállítására vodka annak érdekében, hogy azokat a megfelelő szagló és ízek.
alkoholos italok
Szeszes ital eltérnek szesz finomított íze és aromája A legtöbb ilyen termék tartalmaz jelentős mennyiségű cukrot
A alkoholtartalmú italok előállításához, az alkohol minőségű extra, a legmagasabb tisztítási, lágyított víz, friss és szárított gyümölcsök és bogyók, szárított gyógynövények és citrushéjból, kanyaró stb Egyes fák, fűszerek, magok és a levelek a különböző növények, cukor, keményítő szirup, élelmiszer festékek, szerves savakat, illóolajokat sovány.
A legfontosabb félkész termékek az alkoholtartalmú italok előállításához egy szellemes gyümölcsitalok és gyümölcslevek; gyümölcslevek, konzerv cukor infúziók; aromás alkoholok és cukorszirup
Alcoholized gyümölcsitalok - vizes-alkoholos extraktumban a friss vagy szárított gyümölcsök és bogyók Tartós nyersanyag hajtjuk végre 30-50% alkoholos oldatban finomított belül 2-14 napon
Spirited gyümölcslevek - megmarad etilalkohol gyümölcslében lefedett
Infusions - egy vizes-alkoholos kivonatai az aromás alapanyagok: gyógynövények, gyökerek, virágok, magvak, szárított és friss gyümölcsök és bogyós kivonatokat szinte mindig meghatározni azt a konkrét típusú vagy naymenuva Annya Prod.
Aromás alkoholok - desztillátumok amely származó dúsított gyümölcsitalok, gyümölcslevek és infúziók egyszeri vagy többszöri desztillációs hagyományos finomított alkohol, aromás alkoholok különböznek onkim a aromája és íze miatt vegyületeket ledesztilláljuk az alkohollal együtt, hogy a használt nyersanyag.
Formation minőségi likőröket a gyártási folyamat
Reakcióvázlat alkoholtartalmú italok előállításához leírható az alábbi egymást követő lépéseket tartalmazza: termelő félkész keverési (keverés) komponenseket a termék, ülepítés (az likey eriv-expozíció), szűrés és a palackozás.
A tinktúrák függően az alkohol tartalom és a cukor osztva keserű erős, keserű kis szilárdság (alacsony-proof), félédes, félédes alacsony szilárdságú (alacsony-proof) és édes Gyártmány infúziós yky lényegében dúsított tinktúrák, aromás alkoholok, alkalmazunk gyümölcslevek ízének fokozására valamint megfelelő, íz ízek adunk hozzá, és az éteres Oleії.
punch jellegű íz és aromás tulajdonságai hasonlítanak lúgok, de különböznek azoktól a készítmény és eljárás a felhasználás (fogyasztás) Ezek a termékek tartalmaznak 15-20% alkohol és 33-40 g per 100 ml-meredekségének ütést Tsu take, szétterítéssel forró tea, forró víz vagy hideg víz 1: 1 arányú ital hazájában - India Cím előállított ital a „punch”, ami azt jelenti, „öt”, a szám istyu összetevőket, amelyek klasszikusan használt termelési: rum, víz, cukor, tea, és a citromlevet, tea a citromlevet.
Desszert ital íze és aromája emlékeztető édes likőrt, de egy kis alkohol koncentrációja a tartományban 12-16% ad nekik egy nagyobb könnyedség és íz
Rum - szanszkrit szó, jelentése „víz” Ez egy erős alkoholtartalmú italt, amely által termelt hosszú távú alkohol expozíció termékekből származik a cukor (melasz és más cukor dhodiv proizvodstvairobnitstva).
Rum jelentős mennyiségben az országokban, ahol tudnak nőni a trópusi növényeket főleg a szigetek Nyugat-India
A külföldi piacra minden fajta roma száma Lyusson-Girard (összege sav alapuló ecetsav-észterek, alapján az acetát, aldehid, alapuló atsetalde útmutató, furfurol és nagyobb szénatomszámú alkoholok alapuló amil-alkohol, mg-100 ml abszolút alkohol) vannak három csoportba oszthatók: a legmagasabb rum - száma Lyusson-Girard 550-900, átlagos rum - számos 450-550 n izhchy, rum - számos 350-45.
Mélyen tűzött, mégis ez az úgynevezett szokásos rum, hogy meglehetősen kényes virágcsokor és egy könnyű íze ennek rum előállításához elsősorban a helyi fogyasztásra
A legjobb fajták Ennek az új nagyon jól megjeleníteni ezek aromás tulajdonságai hígítva még 1: 100.000, az alsó fokozat a mutató hígítás több mint 10-szer kisebb, Meg kell jegyezni, hogy a hígítási módszer a legjobb módszer, amellyel objektíven határozza meg az aromás tulajdonságait rum és tartozik egy csoport vagy egy másik kachetі.
Igazolása hiányában hamisítás roma minta kénsav, amikor 10 ml rum adunk 3 ml koncentrált kénsavat, és maradt egy zárt lombikban 12 órán Fontos információk e tűnik, jelenleg ro ohm szag hasonlító olaj; hamisított rum jellegzetes szaga otsutstvuyuty.
Legjobb rum után kapott 4-5 éves érlelés rum alkohol hőmérsékleten 18-23 ° C-on új tölgyfa hordókban
A tartási idő alkoholt felhalmozódása savak révén oxidációja etil-alkoholok és mások, valamint néhány részleges átmeneti fa anyagok, amelyek savas
Ezen túlmenően, áramlási észterezési reakciót, így a kialakulását a különböző észterek, ami nagyban befolyásolja a értékelési aromáját és ízét a termék tulajdonságait Aging rum Speer szája hatására még mindig kevéssé ismert, de valójában azt találtuk, hogy döntő szerepet kialakulását specifikus aromás tulajdonságú a késztermék játék különösen észterei vajsav, kapronsav és geptonovoi savak.
Hosszú távú expozíció, a kiadás előtt, rum beállítjuk a feltétellel alkoholtartalma desztillált vízzel, és ha szükséges, az oldat festett színszűrő és
Scotch Whisky megkülönböztetni attól függően, a felhasznált nyersanyagok - rozs, kukorica és vegyes, amelyhez fő nyersanyag a rozs és a kukorica különböző arányokban
Whisky vodka eltér a több csípős íz jellegzetes aromájú gabona és Volodimir Horilyi
Általánosságban, whisky gyártási technológia azonos technológia etanolt, de van néhány különbség és funkciók, amelyek befolyásolják az ízét és aromáját a termék tulajdonságai: gabona főzés előtt őröljük meggyorsítsa a főzés folyamatát, ami pozitívan befolyásolja a megőrzését természetes gabonát aroma, hogy átadják az alkohol ízét maláta hue mash otsukrovuyut yachm innim száraz maláta sörlé dúsítására szerves savak és aromás vegyületek alkalmazott vinasz szűrletet, ami után adtunk hozzá ledesztilláljuk az alkoholt olyan mennyiségben legfeljebb 25% a felhasznált víz mennyiségét; hogy megkapjuk a maximális melléktermékek fermentációs alkohol desztillációt végezzük úgy, hogy a végső szilárdság nem haladja meg a 65.
alkohol-whisky hőmérsékleten tartjuk 20-23 ° C-on 310 évvel palackozás előtt alkohol-whisky igazítani a feltétellel, hogy az alkoholt a víz, szűrjük, és megfestettük Kohler