Üzleti terv kávézó”, a nyitó egy kis vendéglátó
Új vállalkozás mindig jár a megoldás sok kérdések, amelyek befolyásolják a különböző tevékenységi területeken. És minden vállalkozás - egy speciális irányban, amely a maga sajátosságai és a finomságok, amelyek megkülönböztetik a sokan mások. Hogy nyissa büfé és sok aspektust kell figyelembe venni, hogy az illetékes elején és sikeres fejlődését. Az üzleti terv segít a vállalkozó, hogy szervezzen egy svédasztalos ezt az üzleti hozzáértéssel és a legkisebb hiba.
áttekintésben
A fő cél a projekt - a nyitó egy kis vendéglátás, nevezetesen a büfé.
Amikor kiválasztják szálláshely svédasztalos kell meghatározni, hogy az milyen közönséget szeretne. Büfé egyetem vagy iskola, színházba, moziba, ipari üzemek, irodaház vagy annak alapján az étterem? Ez a döntés függ a menüben, ami bemutatásra kerül a látogatók. Így például, ha a svédasztalos étteremben vagy színházi lehetséges alkohol jelenlétében, a tanuló menza menü teljesen megszünteti.
Büfé, valamint számos egyéb vendéglátó kapcsolódó közvetlen kezelését a terméket, így van egy fontos szerepet játszott a tisztaság. És azt kell, hogy ne csak a felkészülés a következtetés az egészségügyi és járványügyi állomás, hanem a napi munka az intézmény. Tiszta, szép design, meleg színek, ha lehetséges, diszkrét zene vonzza a látogatókat, és ösztönzik őket, hogy látogassa meg újra és újra, ez a büfé.
És ne felejtsük el, hogy a tevékenységek középpontjában a kliens, így barátságos és készséges hozzáállása a személyzet, jó konfliktusmegoldás - ez a legegyszerűbb és ugyanakkor felbecsülhetetlen, fontos pillanatokban a munkát.
Vállalat leírása
Tevékenységek vendéglátóhelyek szabályozza számos dokumentumot, amelyeket meg kell gyűjteni a korai szakaszban. Az egyik legfontosabb eszköz az egészségügyi-járványügyi megkötése Rospotrebnadzor, ami azt jelzi, megfelel a követelményeknek vizesblokkok. Ezen túlmenően, az üzleti terv a svédasztalos ajánlott, hogy konzultáljon szakképzett jogászok, amely segít, hogy építsenek egy teljes csomagot szükséges dokumentumokat.
Ami a jogi szervezeti forma, ez attól függ, hogy egy része a menü kínált szellemeket. Ha igen, akkor illik ez a szervezeti forma, mint egy LLC. Ezen felül, akkor tudnia kell, hogy az értékesítés a szeszesital végezhet vállalkozás a licenc. Ha a büfé nem kínál ügyfeleinek az alkoholtartalmú italok, a tevékenység végezhet a egyéni vállalkozó.
A szolgáltatások leírása
Általános szabály, hogy a büfé menüje tea, kávé, üdítő és erős italok, szendvicsek, sütemények, csokoládé.
piacelemzés
Végrehajtása az ötlet vendéglátó üzleti terv svédasztalos elemzik a piacon, mi intézményeket lehet tekinteni, mint egy hely, a szállás és a svédasztalos van ezekben az intézményekben büfék. Ezt követően, az összegyűjtött információkat össze kell foglalni, és kiválasztani az optimális helyet a büfé egy saját vállalkozás.
gyártási terv
Megnyitásához szekrény meg kell bérelni egy szobát, a teljes terület 20-30 négyzetméter Ez lehet több, ha szükséges. Megszerezzék saját telephelyén üzleti terv szekrény gazdaságtalan, és nem valószínű, hogy az iskola, főiskola, színház, mozi fog adni ebben a szobában.
Berendezések kell megvásárolni: hűtőpult esetekben a kereskedelmi számlálók, mikrohullámú sütő, vízforraló, palacsinta készítő, és ha szükséges, a készülékek előállítására fánkot.
tálalószekrény személyzet között 2 eladók dolgozik műszakban, 1 Számviteli, annál tisztább 1.
pénzügyi terv
A költségek a nyitás a büfé lesz mintegy 180 ezer rubel, beleértve (ezer).