Üzleti ötlet - hogyan lehet megnyitni a főzés (2019)
- Hogyan kezdjük el a kulináris üzlet
- Válogatás a helyiségek
- Hely főzés
- Mennyi pénzt kell nyitni főzés
- Milyen adórendszer választani a főzéshez
- Létrehozása ételválaszték
- toborzás
- Mennyit lehet keresni
- Melyik választani a berendezés
- Mi NACE adja meg, ha a főzés regisztráció
- Milyen dokumentumok szükségesek a nyitó
- Szükségem engedélyt kültéri
- értékesítési technológia
Hogyan kell megnyitni a főzés? Hasznos tippek megnyitásakor kulináris üzlet.
Hogyan kezdjük el a kulináris üzlet
A mai napig a kulináris üzlet tekinthető ígéretes irány. Éves növekedés a piac különböző becslések szerint kezdve 15-30%. Úgy tűnik, hogy a növekvő kereslet, hogy elősegítse a megnyitása új vállalkozások ezen a területen. Azonban a kezdők főzés, anélkül, hogy komoly pénzügyi támogatást, nem írja a „romlott” élelmiszer-piacon. Valamikor a 90-es években könnyebb volt. Most, hogy megnyerjük a bizalmát a fogyasztói igényt, hogy nem szabványos döntéseket, hogy vegye figyelembe az összes funkcióját a piac, a harc minden ügyfél számára.
Alapvető tényező a szervezet egy új főzési jelenléte a verseny. A fő versenyző ma a hipermarket hálózat, amelyek mindegyike saját kulináris termelés. Ők határozottan elfoglalta a fő piaci részesedés és a versenyt nem könnyű velük. Örülök, hogy csak a közeljövőben a fogyasztás készételek lakosság csak növekedni fog. Az emberek, különösen azoknak, akiknek nincs ideje az otthoni főzés, kezdik felismerni, hogy könnyebb vásárolni egy félkész, mint néhány órán keresztül állni „a lemez.” Ebben az esetben, az árkülönbség nem jelentős.
Kulináris üzlet jobban elvégezni a termelés a saját, azokkal meg az értékesítés helyén, hanem vásárolni kész termékek egyetlen gyártó. Így az ételek mindig friss és alacsonyabb áron, és ez egy nagyon értékes ügyfél. Nem ajánlott a konyhai félkész termékek, így ebben az esetben nem lesz más, mint az azonos szupermarket, főleg félkész termékek is főtt gyorsan és a vásárlót. Ez a finom ételeket kellene hozzád újra és újra.
Alapvető feltételek a sikeres kezdetét a kulináris üzlet:
- Hely a boltban, egy szoba „megfelelő” méret a bérleti díj;
- A hiányzó komoly verseny a közvetlen közelében a kulináris boltban;
- Saját konyha, a képzett szakácsok;
- A sokféle ízletes, házias ételeket, ésszerű árszínvonal;
- Udvarias személyzet, mindig tiszta szoba;
- A motiváció a személyzet, a jutalom a jó munkát.
Válogatás a helyiségek
Ahhoz, hogy nyissa ki a főzés, ami lesz önellátó és értékesítési osztály, szükség van egy területe 100 m2. A helyiség meg kell felelnie minden az előírásoknak a SES, mivel jelen van mind a termelés és értékesítés az élelmiszeripari termékek. Ismerje meg a szükséges dokumentumokat, hogy nyissa ki a főzés lehet a központ a kerület SES.
Amikor kezdő üzleti kis induló tőke az egyetlen megoldás - bérelni egy szobát. És ez nagyon fontos. Jobb, persze, kiadó kompetitív alapon települési területek (bérleti díj alább), de ezek a létesítmények nagyon kevés. A legtöbb esetben a bérleti díj lesz egy különterem, és ahogy itt mondják, a „tulajdonos - egy úriember.” A magas ár a bérleti díj 1 m2 nem lehet nagyon nyereséges egy új főzés, mert az alapterület lesz körülbelül 100 m2. Például Moszkvában, a minimális bérleti díj 1000 rubel. / M2 (nem a központban), és kap egy havi bérleti díj 100m2 összeg 100 000 rubelt, és még így is meg kell fizetni a díjat. díj és az adó. Azon régiók csillagászati számok. Ezért fontos kérdés az, hogy megtaláljuk a legjövedelmezőbb szempontjából bérleti telephelyén.
Hely főzés
Fontos, természetesen figyelembe véve a helyét a jövő főzés. Sokkal jobb, hogy nyissa távol versenytársak, hiper- és szupermarketek. A jelenléte számú irodában, busz és villamos útvonalak, a nagy hálóval - egy határozott plusz a főzéshez.
Mennyi pénzt kell nyitni főzés
Számítsuk ki a pontos költségét kiindulási főzés nem könnyű. Minden attól függ, számos tényezőtől: a helyét az üzleti, az állam a helyiségek, berendezések szállítói, stb Mi képviseli a hozzávetőleges költsége megnyitásával főzés alapja a bérleti helyiségek:
- Javító és létrehozta a tervezési, 200 ezer rubelt .;
- Az akvizíció az ipari és kereskedelmi berendezések, 300 ezer rubel .;
- Engedélyek (SES, tűzoltók), 50 ezer rubelt .;
- Üzleti regisztráció, 10 ezer rubel .;
- Egyéb költségek: a kis leltár, bútor, fejlesztése receptek, stb 150 ezer. rubelt.
Összesen: 600 rubelt. Ez a legkisebb költséggel megnyitásával egy kis gasztronómiai részleg saját konyhával.
Milyen adórendszer választani a főzéshez
Mivel a jogi forma főzés alkalmas IP LLC adórendszer - UTII vagy USN.
Létrehozása ételválaszték
A tartományban egy kis főzési lehetnek:
- Burgonya rakott darált hússal;
- Pilaf sertés;
- Lusta káposzta;
- Sertés burgonyával;
- Pogácsákat (csirke, marha);
- Rántott csirkecomb;
- Kapelán sült;
- Saláta (Olivier, kalmarovy, vinaigrette, sárgarépa koreai, stb);
- Gombóc és knédlivel;
- Gombóc burgonyával és hagyma;
- stb
Mini főzés workshop kell készítenie egy széles „home” élelmiszer, amit az emberek arra használják, hogy eszik otthon. Sőt, meg kell folyamatosan, hogy javítsa a ízének a kész ételeket. Ezzel akkor más lesz a legközelebbi szupermarket, amelyet általában tekinteni, mint egy további főzés egy sor eladott áruk. Mindig meg kell gondolni a versenyelőnyt a főzés, különben a fogyasztó szívesebben vásárolnak mindent a szupermarketben.
Amellett, hogy a termék minősége főzés jelenléti befolyásolják az árakat. Az árszintet kell tartani nem magasabb szinten, azaz szinten a legközelebbi versenytárs, vagy akár kissé lejjebb. Az átlagos étkezés az első és a második tanfolyamok ne kerüljön többe, mint 140-150 rubelt.
toborzás
Tehetséges szakács és udvarias eladók, ez fél siker a te dolgod. Ahhoz, hogy megtalálja a jó szakács kell kezelni speciális ellátást. A legjobb megoldás az, hogy bérelt tapasztalt munkavállalók, bár a magasabb fizetést. Ebben lesz előnyös, mivel a fiatal munkatársaknak olyan hosszú ideig, hogy a vonat, és az abból származó főzéshez szükséges az első napokban.
A szervezet a napi munka a főzés (kivéve hétvégén) lesz szüksége:
- Cook, legalább 4 (2 minden műszakban);
- Az eladó, legalább 2 embert;
- Könyvelő, 1 férfi;
- Szállító vagy a rendszergazda, 1 fő részére.
Ne hanyagolja el a bónuszokat és jutalmakat jó munkát, ha kedves az alkalmazottak. Dolgozik, hogy javítsa a motiváció a személyzet lesz pozitív hatással van az üzleti fejlődés.
Mennyit lehet keresni
Hogy nyissa ki a főzés szüksége lesz 1 millió rubel. A sikeres végrehajtása az üzleti, ő fizetett vissza az első 12 hónapban, amely lehetővé teszi, hogy elérje az egyensúlyi plus és a nettó jövedelem 100-200 ezer rubel havonta, beleértve az adókat és a személyzet költségeit.
Melyik választani a berendezés
- Konyhai asztalok.
- Gáz, elektromos és mikrohullámú sütők.
- Sütőben.
- Combi sütők.
- Mosogatógépek.
- Kávéfőzőt.
- Mixer és turmixgép.
- Grill, stb
Ne felejtsük el, tartozékok és kiegészítő eszközök: zöldség-vágó, vágó, grill, edények, evőeszközök és kiszolgáló elemeket. Legalább 1 pénztárgép.
Mi NACE adja meg, ha a főzés regisztráció
Amikor jelentkezik a cégbejegyzési kötelező megadni a kódot (NACE 2) I. SZAKASZ: Activity a szállodák és vendéglátóhelyek. Például a főzéshez éttermekben vagy kávézókban, akkor meg kell adni a kódot 55.30 tevékenysége éttermek és kávézók.
Milyen dokumentumok szükségesek a nyitó
Megnyitásához üzlet, akkor regisztrálnia kell egy PI vagy LLC. Ha azt tervezi, hogy dolgozzon ki egy kis méretű, kívánatos lenne, hogy az első lehetőség, amely előírja, hogy a következő csomag dokumentumok: fénymásolatok az útlevél és DIS kódot, a nyugtát a díj befizetését, hitelesített bejegyzési kérelmet.
Szükségem engedélyt kültéri
Függetlenül attól, hogy milyen típusú és méret a nyitott főzés szerint a szövetségi törvény „A higiénés körülmények, a lakosság”, be kell szerezni az alábbi egészségügyi és járványügyi felbontás:
- Tervezz egy programot az ipari ellenőrzés.
- Szerződések elvégzése fertőtlenítés, fertőtlenítés és fertőtlenítéséhez.
- A következtetés egészségügyi-járványügyi állomások betartásának ellenőrzéséhez állami előírásoknak.
- Berendezve további alkalmazási területet értékesített termékek.
- A szerződés aláírása ártalmatlanítására fénycsövek, szilárd hulladék eltávolítását.
- San útlevél a szállítás költségeit.
- Igazolások a termékek minőségének megfelelően GOST.
- Csinálok egy szerződést vegytisztítás és mosodai szolgáltatások.
értékesítési technológia
(Még nem értékelték)
kulináris üzlet. Hogyan kezdjük el a kulináris üzlet Ma gasztronómiai vállalkozás tekinthető ígéretes irány. Évente. „/>
Ötletek üzleti területeken:
Hol és hogyan:
- egy kisvárosban 488
- A falu és a falu 122
- egy bevásárlóközpontban 108
- online, vagy töltse ki az űrlapokat. Nők - nyitni egy mini kert, mini-pékség vagy üzlet javítási ruhát. Men - javítás gép, vagy növekszik gombát. A nagy plusz egy hazai vállalkozás, hogy lehet használni, mint egy kiegészítő jövedelmet. Gondolatait nagyon változatosak. Először legyen kicsi. Ha az ügy nagyon szeretem, és akkor komolyan gondolni, hogy - idővel lehetséges lesz, hogy menjen egy másik szintre. De meg kell kezdeni kicsi. Mindig érdemes próbálni a kezét, és otthon alapú üzleti - egy nagyszerű lehetőség erre. „> Otthon 29
- Az Internet 22
- A garázsban 20
- A város 14
- a válság 13