Szárított gomba - fehér, shiitake, fa -, hogyan kell főzni
Az egyik konkrét és különleges ízű élelmiszerek, amelyek nem használják az összes ételeket, szárított gomba tartják. Nem veszítik el hasznos tulajdonságait a szárítás során. Az egyik legnépszerűbb felkészülés a téli csak szárított gomba tartják, formájában mutatják be a különböző „húrok” a bőrt.
Szárítás - ez az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb kezelési eljárásokat. A szárítás alatt a gomba nagyon csökken a méret és súly. Vannak új és egyedi íz, és eladott kifinomult illat.
Számos lehetőség szárítására gomba:
- Az utcán, a nyitott friss levegőt. Ugyanakkor, az időjárás legyen napos elég meleg és száraz. Gomba erősnek kell lennie ahhoz, hogy string karakterlánc, akkor a sorban. Hang van szükségük annak érdekében, hogy azok ne érjenek egymáshoz. Mire a tinta száradási idejét körülbelül egy hétig tart;
- A kemencében (sütőben). Gomba egységesen lefektetett a rács, vagy hagyományos tepsibe. A hőmérséklet 55-75 fok kiállított, az ajtó nyitva kell lennie.
Hogyan válasszuk ki a szárított gombát egy boltban
Azonosítani tudja, hogy melyik osztály tartalmazza szárított gombát. Ahhoz, hogy a legmagasabb osztály tartalmazza szárítjuk sapkák. Ahhoz, hogy az alacsonyabb osztályba tartoznak az, amelyben a jelen és a kupak és a szár. Grade mindig látható nézi a csomagoláson. Szintén a csomag jelzi a kalóriák arányának.
Amikor kiválasztunk egy terméket, fontos, hogy legyen az egész, nem törékeny, és nem morzsolódik. Ha gomba vágott, nehéz lesz, hogy tudja, hogy pontosan mit jelent az tartozik.
Jellemzők főzés szárított gomba
Főzés előtt bizonyos ételek, szárított gomba akkor kell átmenni, és alaposan öblítsük le többször is. Következő szükség van rájuk, hogy töltse le hideg vízzel egy pár órát. Azt is hagyjuk őket ázni egy éjszakán át. Ezután a gombát lehet főtt, amíg nagyon puha, és nem is készít a kiválasztott recept.
Főzni szárított gomba
Az egyik finom, illatos, és bizonyos mértékig hasznos termékek minősülnek, szárított vargányával. Még a szárított formában megtartják az összes tápanyagot.
Annak érdekében, hogy főzni egy bizonyos tál őket, meg kell előáztassuk őket a vízben egy darabig, majd főzzük az ugyanabban a vízben. A víz, amelyben főtt, akkor hagyja, és a jövőben előállítására használható hihetetlenül ízletes levesek.
A főzött fel lehet használni mind a szeletelt és az egész. Ön is használja őket formájában keksz, ledönteni a főzés, mert aromája és íze nagyon gazdag és kellemes.
Sok receptek segítségével száraz vargányával. Egyikük, amely egyszerűen és könnyen elkészíthető, nézd következő.
Saláta szárított vargányával paradicsommal
Főzzük lesz szüksége:
- Szárított vargányával - 30 g.;
- Paradicsom - 400 g.;
- Fehér kenyér - 200 g.;
- Greens - saját belátása;
- Friss fokhagyma - 1 gerezd;
- A közepes méretű hagyma - 1 db.;
- Az olajat (nem terjedt) Vaj - 2 tk ;.
- Ecet - 1 evőkanál. kanál;
- Citromlé - 1 tk ;.
- Só, bors - főzni kérésre;
- Olívaolaj - 2 tk ..
1 lépés. Gombák ázni körülbelül 1 óra. Ezután a vizet és vágjuk csíkokra.
2. lépés. Paradicsom csíkokra vágva.
3. lépés. Apróra vágott zöld.
4. lépés. Hagyma finomra vágott, és megsütjük vajat elő. Add a hagymát egy kevés vizet. Add a fele a felaprított fűszernövényeket és a gombát. Főzzük 3-5 percig. Ezután töltse ecet, adjuk hozzá a citromlevet, sót és borsot.
5. lépés. Kenyér vágjuk kockákra tiszta és enyhén megpirítjuk olívaolajban, amíg ropogós.
6. lépés. Keverje hozzá a paradicsomot, apróra vágott fokhagymát, fűszernövények, hagyma és a többi gombát.
Ez a saláta nagyon meglepetés vendégek eleganciájával és ízét.
Főzni szárított shiitake gomba
Van néhány gombafaj ellen, hogy tartoznak a kínai konyha. Ezek a főzés nem sokban különbözik a szokásos főzés. Először is meg kell áztassuk vízbe körülbelül egy óra. Aztán lehet adni bármely étel - saláta, hús, zöldség, valamint felkészítse őket a levest.
Szárított shiitake önteni meleg vízben 2 órán át, akkor jobb, persze, az egész éjszakát. Ha nincs ideje, akkor töltse ki a meleg vizet és a cukrot. Az áztatás után finoman nyomja, vágni.
Víz, amelyben voltak shiitake elvezethető gézen, majd hozzáadjuk a leves, vagy párolt zöldséggel.
Saláta szárított shiitake
Saláta nagyon könnyen elkészíthető és az íze egyszerűen hipnotikus.
1 lépés. Az áztatás után a shiitake leküzdeni, és hagyjuk megszáradni.
2. lépés. A napraforgóolaj (sol.) Fried hagyma és fokhagyma, adjunk hozzá fűszereket és a sót ízlés szerint. Miután pörkölés, hozzá az ecetet és a szójaszósz, keverjük.
3. lépés. Peppers és sárgarépát vágjuk botok, keverjük össze.
4. lépés. A sárgarépa, bors hozzá a keveréket a serpenyőben, keverjük össze. Saláta kész. Tudod szolgálni egy csipetnyi gyógynövények.
Előállítása kínai fa gombák
Fa gomba lehet használni, mint egy kiegészítő a csészébe, és főétel. Nos azok együttes hússal és a tenger gyümölcsei. Felveheti a levesbe és főzzük saláták.
Ez egy enyhe illata, nem fejezik ki, hogy még mindig ad az ételnek finom íze és illata. Általában úgy tekintett rájuk, éles és sűrű textúra.
Előétel száraz fa gomba
- Száraz fa gomba - 100 g.;
- Uborka (elasztikus, friss) - 2 db.;
- Fokhagyma - 2 gerezd elég;
- Osztriga szósz - 1 tk.;.
- Ecet -.; L 1 órán át.
- Sol - mintegy 1,5 óra hosszat keverjük.; L.
- Szezámolaj - 2 evőkanál. kanál.
Főzzük körülbelül 40 percig, így azokat nem lágyított. Akkor jó. Uborka a finomra vágott, adjunk hozzá sót, keverjük, és hagyjuk 20 percig. Miután a squeeze.
Valamennyi hozzávalót keverjük össze az apróra vágott fokhagymát és ecetet. Szezonban a mártással és olaj (szezám).
Hogyan megsütjük kedvenc étele - szárított gomba és burgonya
Az egyik legnépszerűbb és egyszerű receptek tekinthető „sült krumpli gombával.” Kezdetben, hogy készítsen gombák áztatással őket vízben körülbelül 2-3 órán át őket duzzadni.
Ezután nyomja, csíkokra vágva, sült hagyma növényi olaj. Miután hozzáadjuk a burgonyát vágjuk csíkokra, és megsütjük, keverés, amíg a burgonya kész. A végén az edény szórjuk meg fűszerekkel.
Hogyan kell főzni egy illatos gomba leves készült szárított gomba
Száraz gombák népszerű főzésre különböző levesek. Mielőtt elkezdené főzés ez az étel, akkor meg kell ázni őket legalább 3-4 órán keresztül. Akkor hagyjuk őket ázni egy éjszakán át.
1 lépés. Gomba, áztatott este, mosás és vágjuk apró csíkokra.
2. lépés. Fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Tedd a tűz kisebb, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük körülbelül egy óra. Hajlandóság gombák lehet meghatározni az ereszkedést az aljára.
3. lépés. Vágott burgonyát hozzá a gombát.
4. lépés. Hagyma, sárgarépa vágjuk és megsütjük.
5. lépés. Sült zöldségek össze a burgonya és a gomba.
6. lépés. Hozzáadjuk a tejszínt, sajt, só, bors. Forraljuk 15 percig.
7. lépés. A levest betölt 10-16 percig. Add friss fűszernövények és tálaljuk.
Ismerje meg, hogyan kell helyesen és finom sült burgonya gombával multivarka. Receptek finom ételek.
A püré leves olvasztott sajttal, gombával - próbálja ki ezt a receptet, ha már biztos, hogy ismételje meg több alkalommal.
kulináris trükkök
Néhány tipp, hogy megfelelő előkészítése, alkalmazása és előkészíti gomba:
- A tisztítást gombákat, azok szükségességét, hogy átjárja körülbelül 40 percig hideg vízben térni homok. Után, hogy szükség van még néhány alkalommal, hogy mossa le tiszta vízzel, lehetőleg só a - segít megtisztítani a féreg. Annak érdekében, hogy elkerüljék a feketedés, lehetséges, hogy őket a vízben a só és ecet;
- A tárolás során néhány gomba jelentősen összeomlani. Nem szükséges, hogy dobja el a morzsákat. Ők lehet őrölni egy por, és használni, hogy adjunk a különböző mártások, valamint a húsleves, párolt zöldség, és a hús;
- Mielőtt párolt gombát kell sütni. A sütés alatt akarata sok folyadékot, és azok mérete csökkent;
- Amikor sózás jó hasznát kapor - ez ad egy kifinomult ízlés és kellemes illatú. Azt is hozzá torma, ami egy kellemes élességet és véd raskisaniya gombát. A leadott babérlevél ad egy különleges ízt. Ne baj, hogy adjunk hozzá egy kevés fahéj és szegfűszeg.
Gomba - egy egyedülálló termék, amely nem csak nagyon finom, de néhány esetben jár jelentős egészségügyi előnyöket. Azok használatát különböző ételek fog tetszeni nem csak a családtagok, hanem lepni sajátos ízlését még a legkényesebb vendég.