Sushi szakács tanulás, sushi, sushi mesterszakács tanfolyamok
A japán konyha tudjuk elsősorban a földet. Ez a finom étel szinte nem hagy közömbösen. Szeretné, hogy egy Sushi mesterszakács? Séta sushi szakács képzés. Holnap, és akkor képes lesz arra, hogy főzni finom és egészséges termék.
A fő jellemzője a japán konyha - minimalizálása hőkezelés a folyamat előkészítése, megőrizve a hasznos termékek tulajdonságait és az eredeti ízét és megjelenését.
Hogy ez lesz egy profi sushi szakács képzés helyüket Japánban legalább 5 év (2 év - főzés rizs, 3 - főzés hal), művelése életet. Ez a mester egzotikus szakma Jekatyerinburgban által kért sok, és még mindig álláshirdetést folyamatosan. A város nyitott a japán konyha kávézók, új éttermek. Oktatási sushi ma szinte garantált foglalkoztatást. Tehát a kereslet főzni ebbe az irányba.
Milyen feltételei vannak a tanulás a sushi szakácsok - hogyan lesz egy Sushi mester?
Általános szabály, hogy az emberek a tapasztalat főzés kívánnak emellett képzett szakács Sushi mester, a képzés adott nekik könnyebben, mint mások. Szerint a japán hagyomány a nőket nem szabad főzni sushi, hiszen a test hőmérséklete magasabb egy pár fokkal. Ez nagyon rossz az íze bizonyos élelmiszerek, különösen a halak. De nálunk nincs ilyen szabályok - Art elkészítésének ez az étel még mindig gyerekcipőben jár, így a nők az úton persze a Sushi mesterszakács nyitott, mind a férfiak. De a körülmények ott.
Cook kell dolgozni kesztyű higiéniai célokra és csak a rizs ne tapadjon a kezéhez. A dohányzás ismert, hogy tapintható és eltompítja az ízlelőbimbók, hanem azért, mert az alkohol rizs felszív egy kellemetlen szag. Ezért, ha meg akarjuk érteni a művészet az ókori konyhai és beiratkozik a képzés sushi szakács, akkor fel kell adnia a rossz szokások.
Szigorú betartása minden technológiai folyamatok - alapján a sushi. Sushi készítünk friss és kiváló minőségű termékeket közvetlenül alkalmazása során egy tábla, vagy akár az ügyfelekkel. Mivel a halak nem Hőkezelt, a különböző kórokozó mikroorganizmusok szaporodnak elképesztően gyors. Az ízeket befolyásolja még egy kést a vágás. A leggyakoribb kés szeletelés sushi és sashimi - yanagiba egyoldali élezés. Tehát meg kell tanulnunk együtt dolgozni egy kést, nedvesítő, hogy időről időre a hígító rizs ecet, hogy nem pálcikaember. Nagyon éles és darabolás elvezeti. Ezért, mint a tanulás főzni sushi, és közvetlen munka során Sushi mester, vannak lehetőségek jobbkezesek és balkezesek.
Nagyon fontos, hogy a főzés sushi precizitás és pontosság vágás összetevőket, például egy nedves lap nori alga sérülhet a normális kapcsolatot. Minden mester sushi szigorúan ellenőrizzék a hajuk, egyre haj élelmiszer - top elfogadhatatlansági. Ha elég kitartás a készségek akkor szerezhet a tapasztalat.
sushi Oktatás: mit tanítanak Sushi mesterszakácsok?
Jekatyerinburgban, nagyon szereti a japán konyhát, és a vallomása számos különleges éttermek, mint például a „tanuki”, „Fed szamuráj” és a „Bonsai”. Számuk napról napra. Ennek megfelelően, van egy hatalmas számos különböző iskolák és tanfolyamok sushi.
Általános szabály, hogy a képzési program a Sushi mesterszakács tartalmazza:
1. Általános rendelkezések
- eredete és története a földet;
- sokszínűsége és sajátosságai az összetevők;
- főzés és evés (DONABE, abura Kiri, kancsók kedvéért álljon forró törülközőt és pálcika, miso leves tálak, tonsui, tea edények, stb);
- Tálalás rend és tálalóedényeket (Sok árnyalatok: a tálca minden egyes fogyasztó pálcika kerülnek nem azon az oldalon, és előtte a tányér, stb is, komplex készítmény a sokszínűségében az ételek - iosemori);
- általános etikett és a rend ételek (köszönet beszédet, pirítós, használata botok, stb)
2. A főbb ételek és összetevők:
- rizs ételek (Gohan, chaofan, curry és rizs);
- tál nyers tenger gyümölcsei (sashimi, sushi és tekercs);
- saláták;
- Leves (hagyományos miso leves, butajiru, Imon, SUIMONO et al.);
- szószok és fűszerek (gomadare, Ponds, wasabi, égés);
- Más hagyományos élelmiszer (tempura, és kusiyaki yakitori, sukiyaki, Tonkatsu, katsudon, nikujaga);
- desszertek
3. A részletes tanulmány a fő fajta sushi: nigiridzusi, Gunkan-maki, makidzusi, hosomaki, Futomaki, temaki, uramaki, osidzusi, inaridzusi, tirasidzusi, gomokudzusi, naredzusi, Edo.
4. sushi Technology (eszközök használata, a megfelelő terméket szeletelés, főzés rizs és ecet).
5. Közvetlenül önálló főzés (általában a költségek a termékek szerepelnek a tanulmány).
Általánosságban elmondható, hogy egyértelmű, hogy, mint minden szakmában, az utolsó sushi tanulás, a munka minősége és alapos ismerete a technológia, a pontosság és a képesítés - ez garantálja a kereslet és a magasabb béreket. Ha nem zavart, sushi szakács képzés, és vár rád. Pass ma. Holnap lesz több tucat szervezet működését.