Sózott hús vagy sózott hús
teljes verzió
Azt Sharl Ozhe de Batz de Castelmaurou gróf D'Artagnan hű szolgájaként Őfelsége, megtiszteltetés számomra, hogy bemutassam Önnek egy új recept - Hús Jerky D'Artagnan. És átkozott engem, a fenébe is, ígérem, hogy lesz nagyon finom!
Nagyon akartam, hogy tudja, hogyan kell főzni marhashúsos. Súgtam a régi szakács, aki dolgozott több Lajos XIII. Azt is keményen kellett dolgoznia, hogy felkutat a receptet. Nagymama nagyon nem akarja megosztani velük. De nem ez volt a legnehezebb. Nem szabad elfelejteni, hogy én írtam egy könyvet, és tedd a bőröndök. De amikor túlmutatnak a küszöbértéket az őrök üldözőbe utánam, tekintve, hogy én egy titkos jelentést. Beugrottam a lovára, és futott teljes sebességgel, szinte kopog az út néhány embert. Mint kiderült, Richelieu rendezett egy csapda számomra, és harcoltam egymás ellen egy tucat őr! azonban # 224; la guerre comme # 224; la guerre, el kellett halasztania a gazemberek!
És ez kiváló recept előtted! Ha úgy gondolja, hogy a szakács a sózott marhahús. de amíg ez előkészíti a húst.
Készíteni, a szükséges sertéshús (bitochnaya része), egy kis fekete bors (borsó), kömény őrölt szerecsendió.
Kezdjük a húst. Engedje meg minden felesleges - filmek, élt és mások. Akkor van szükség bármi volt mozsárban és két evőkanál fekete bors, fél evőkanál kömény, egy evőkanál édes paprika és egy fél teáskanál őrölt szerecsendió.
Ha sikerül ezt a nehéz kérdésben - megszórjuk a kapott keveréket a hús és hagyjuk az egészet egyedül öt percig - tíz. Most kell önteni a só a sebet. Pontosabban - a hús. Szüksége van egy csomó sót. Először, az bekerül egy réteg fél centiméter alatt a húst. Felső réteg nem kevesebb, mint egy centiméter. És ne feledkezzünk meg a jó réteg oldalán. Most mindez kell egy jó pin. Nem, egy hengerrel. Valamivel nehéz. Ez lehet toscha, öntöttvas radiátor, vagy az akkumulátor a tank. További komolyan, elegendő súlya 2,5 kg. Most négy nap tesszük a hús az ablakpárkányon.
Ezután vegye ki a húst, a sót eltávolítjuk belőle. A húst törölközővel megszárítottuk, és borított egy réteg a Samhitában betakarított fűszerek. Ha megteszi a 800 g hús, akkor elegendő 4 evőkanál borsó, bors, két evőkanál szegfűbors (borsó is), egy evőkanál köménymagot és egy teáskanál szerecsendió.
Az eredmény csomagolt géz, és hozza hűtőszekrényben. A legjobb a növényi rekeszbe. Sós húst megfordítani minden nap. Ha a bíróság a tavasszal vagy ősszel, akkor hagyja az erkélyen.
Sózott marhahús, amikor a hús készen van, dugót kihúz egy üveg bort, és egy italt a barátaival, és indítsa el a szórakozást!
Recept és fotó elküldve: Dartanyan
[email protected]