Sós lazac titkok és finomságok a recepteket és otthoni főzéshez
Sós lazac nem minden, még a legegyszerűbb asztal, mint egy nyaralás, mert az ő ragyogó elme és hihetetlenül kellemes ízű. Ez volt az a hal majdnem a királyné között a „Showcase rokon.”
Salmon egy hihetetlenül hasznos termék. Különösen meg kell jelen lenni a női diéta, mert zsírsavakat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a hölgyek. Mivel a hal maga elég kalóriát, és egy finom, kellemes íze az előállítására választása általában egyszerű recept hozzáadásával primitív összetevők, amelyek csak hangsúlyozni az ízét.
Felkészülés a főzéshez!
Elkészítéséhez sózott lazac:
- Válassza ki a legjobb halat.
- A szemek a halat. A friss hal szem átlátszó, anélkül, hogy homályosodás vagy sötétedés.
- Kopoltyúk. A hal érdemes megvenni, ha van piros kopoltyú, ha megbarnul - a hal már hosszú.
- Erezet. Maga a hús szintén kell fényes narancssárga vagy piros, de a vénák köteles tartani fehér. Amennyiben mégis rózsaszín, majd a hal használt színezékek.
- Hús. Természetellenes ragyogása halhús beszél a foszfátok használatával, hogy a test, amely halakból származó fehérje előnyös.
◦ száraz eljárás az alkalmazás egy só keverék, amely során dörzsölődést a hal;
◦ Liquid - magában foglalja öntés halfilé sóoldat.
Receptek a sózott lazac
Bármelyik recept kiválasztott eredetileg nem köteles elkészíteni a halat magukat, és csak ezután kell tölteni azt mindenképpen. Előkészítése halak leolvad ez mossuk folyó víz alatt, és szárazra egy törülközővel obsushivaniya. Ezután vágja a tollak, uszonyok és a farok. További szépen vágni, és külön a hegygerinc tetején karaj, borda párhuzamosan próbálja meg eltávolítani. Az utolsó lépés a vágás a gerincen, és a második rész a készítmény a halfilé.
Sós lazac száraz módszerrel.
előállítás:
Hogy előkészítse a master mix csatlakoztassa só és cukor. Lazac A hasított bőrök követni néhány fokkal. Az előzőleg előállított sót elegyet bőségesen megszórjuk belül és dörzsölje hasított, majd ismételje meg az eljárást a bőrt. Hajtsuk a filé megszórt egymáshoz és csomagolt műanyag csomagolást, tárolja a hűtőszekrényben egy nap, ami után a lazac fogyasztásra kész.
Sós lazac folyadék módon.
1 babérlevél, bors para-borsó és szegfűbors;
előállítás:
A enyhén melegített víz adja a fenti összetevőket. A teljes oldódás után a só és a cukor, hogy oldatot kapjunk, és félre kihűlni. Tedd egy széles lapos tálba elkészített lazac hasított és hogy megtöltsék azokat a megoldás, fedjük le és egy kicsit a zúzás, tedd a hűtőbe. A hal kész lesz 12-14 óra.
Fűszeres sózott lazac narancslé.
1 evőkanál köménymagot;
300 g narancslé;
előállítás:
A forralt 3-szor narancslé hozzá a őrölt kömény, és sodrófa apróra vágott kapor. A széles sekély tálba feküdt ki egy lazac filé, hogy lebomlott narancsos mártással és só bőségesen. Amely a tálat egy nedves ruhával, hogy betette a hűtőbe, és hagyjuk 6-8 órát.
Továbbá lazac lehet különálló komponens az edény és annak egy részét. Jellemző egy hihetetlenül kifinomult és finom íze, mint például a Cézár saláta, a mimóza saláta keksz, zöldségek és más tengeri állatok. Dobd el a képzelet az élelmiszer, hogy egy igazi műalkotás, és a pályázati hal lesz a legjobb asszisztens ebben.
