Receptek marhapörkölt, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Pörkölt - egy étel osztályából „mindazt, amit találtak a hűtőben.”
Nem éppen a gyakorlatban, de miután átnézte a receptek gyűjteménye, szinte tökéletes pontossággal lehet benne, hogy a legtöbb termék kapható megy egyik vagy másik recept.
Főzelékek, amellett, hogy a rendelkezésre álló és hasznosságát egyre szokatlanul finom. Hozzátéve hús bennük, többet elérni telített, „egészséges”, és íze nagyon jó kalóriatartalmú ételeket.
Ez volt a marha pörkölt növényi megteremti a szükséges egyensúlyt az íz, köszönhetően a viszonylag alacsony zsírtartalom, és nincs konkrét íze rejlő, mint a birka.
Marhapörkölt - teljes előállításánál iránymutatások
• Olyan ízletes és kielégítő pörkölt marhahús, nem feltétlenül kell a kulináris tehetség. Egy ilyen egyszerű étel, hogy készítsen, és képes legyen kezelni egy tapasztalatlan szakács.
• Olyan az edényeket edények szükség kanna vagy serpenyőben elég mély, akkor mi az, hogy barna a hús, majd hosszú ideig a bográcsban pörköltet is. Tovább szükség serpenyőben zöldséget pörkölés után más termékekkel egészül ki a húst.
• Edények és bogrács kell vastag falú. Ez ebben az étel termék eléri készségét egyenletesen és hosszan tartó pörkölt nem ragad.
• marhapörkölt is lehet főtt multivarka, a készletben van egy recept a pörköltet Multivarki a Panasonic, egy olyan funkciója „Sütés” és a „hirtelen hűtés.”
• Különösen ízletes pörköltet fordul amikor sütőben cserépben. Az étel nem csak kialudt, és fenyők, elnyeli az összes aromák és ízek nyers termékek.
• Marhapörkölt alkalmas bármilyen formában: fagyasztott, hűtött vagy friss. Fagyasztott hús szükséges előre olvadás.
• A marhapörkölt hús, ráadásul az íjat, akkor add a zöldség, gomba, tejföl, vagy akár joghurttal.
• Fűszerek kerülnek a recept szerint, vagy hozzá túl fűszeres az én ízlésemnek.
Marhapörkölt babbal és paradicsommal
• 600 g marhahús (cellulóz);
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 50 gramm vaj;
• nagy fej vöröshagyma;
• fokhagyma - 3 gerezd
• 200 g konzerv bab;
• 400 g érett paradicsom;
• 300 gramm burgonya;
• mazsola fény - 60 gramm.
1. Vágjuk a szelet hús önkényes. Nem nagy, de nem túl apróra.
2. Egy kis üst meleg növényi olaj, és dobja el szelet marhahús. Gyorsan megsütjük minden oldalról felett magas hő, amíg meg nem puhul aranybarna.
3. Adjuk hozzá a mosott, száraz mazsola, só, fűszerezve. Öntsünk egy kis ivóvíz, egy kicsit több mint a fele a pohár, és főzzük a fedél alatt szorosan lezárva fél óra alatt. Győződjön meg róla, hogy a víz mindig elég volt, szükség esetén töltsön utána.
4. apróra vágjuk fokhagymát és a hagymát, és kisütjük, amíg aranybarna, egy külön edényben (pan) a növényi olaj a tejszín hozzáadásával.
5. A bankok a babot leöntjük, pác paradicsomon, hogy egy kereszt alakú bemetszést ejtenek a következő szár, távolítsa el a héj, és finomra vágjuk a húst.
6. Helyezze a paradicsomot a babot a serpenyőbe, keverjük jól tart majd közepes lángon öt percig.
7. nagyobb kockákra vágott hámozott burgonyát és forraljuk mindössze hét perc.
8. Amikor a hús elkészült, legyen puha, eltolja azt a sült zöldségek és a burgonya. Főzzük további 25 percig. közepes lángon, amíg a burgonya teljesen pörköltet.
Hús marhapörkölt szilvát tejszínes mártással
• 900 g marhahús (bélszín);
• 250 ml 15% -os krém;
• hagyma;
• szilva - 150 gramm;
• búzaliszt - 50 gramm;
• A kis csipet fahéj, őrölt fekete bors, paprika.
1. Borjú szűz öblítés, vegye ki a húst a vastag fóliát és vágjuk kis csíkokra centiméter vastag. Egy kicsit üt ki.
2. Egy serpenyőbe, a hő a jól finomított olaj, és megsütjük a szelet borjúhús. Pan kell vastag falú. Húskészétel maximális hő gyorsan fordult a darabokat, hogy a másik oldalon. Ebben a szakaszban a felkészülés eléréséhez szükséges pirított megjelenése, megtartva az összes lé benne.
3. Csökkentsük a hőt közeg, az a hús apróra vágott hagymát egy kést, és tovább főzzük.
4. A száraz serpenyőben hozzáadása nélkül zsír feltett barna lisztet. Amikor a liszt szert szelíd barna színű, öntsük hozzá a tejfölt. Intenzív keverés közben egy kanál lisztet gyűjtik csomók, hogy a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk.
5. Add paprika és konyhasó, meghintjük fahéjjal és keverjük meleg. Ne hagyjuk forrni, és áztassa a hő három percig.
6. Öntse az elkészített tejszínes mártással készül hagymás húst. Töltsük hideg forralt vízzel, hogy fedezi a hús mix minden jól, és főzzük a fedél alatt körülbelül 30 percig.
7. Adjuk hozzá a pörköltet is vízben áztatott, majd obsushenny aszalt szilva, ismét minden mix, és hogy egy tál egy fél órát, amíg főtt.
Növényi marhapörkölt padlizsán és a cukkini
• kilogramm borjú hús;
• három kis fiatal cukkini;
• Két nagy padlizsán,
• két édes paprika (különböző színekben);
• paradicsom - 0,5 kg;
• Két Morkovina;
• egy kis fej fokhagyma (4 szelet);
• íz - finom só, fűszerek.
1. padlizsán héja vágott nagy csíkok, át egy tésztaszűrő, megszórjuk enyhén sóval, és hagyjuk állni negyven percig, hogy minden keserűség ki őket. Alatt tésztaszűrő beállított mély tál valamivel kisebb, mint maga. A tetején a padlizsán, akkor tesz egy kis tányér, és óvatosan nyomja le a terhet, akkor keserűség jön le jobban.
2. Paradicsom nagy reszelő lereszeljük, héja nem csetepatéba, csak a lé van szükség.
3. A vastag falú mély tálba, hely, négyzetekre vágott darab közepes méretű húst. Öntsünk 200 ml hideg ivóvízzel és fel közepes lángon pörköltet.
4. Amikor az összes folyadék el nem párolog, adjunk hozzá két evőkanál növényi olaj és zarumyante húsdarabok minden oldalon, növekvő számára ez a tűz.
5. Ismét az alsó a fűtési megszórjuk húsdarabok fűszerek, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és közepes méretű fél-gyűrűk sütjük összesen 2 percig.
6. Jelentés julienne sárgarépát, keverjük, és továbbra is sütjük még 3 percig.
7. Kapcsolja ki a kályhát, és tegyük réteg tetején a sütéshez padlizsán, cukkini és az apróra vágott semirings nagy julienne peppers, darált fokhagyma.
8. töltse ki az összes zúzott paradicsom, a só, adjunk hozzá 100 ml vízben, vagy száraz bor. A felszínen, feküdt ki apró, kemény vajat és borított fedele, tedd forrni közepes lángon.
9. Amikor a pörkölt felforrt, csökkenti a hőt nagyon alacsony, és főzzük körülbelül két óra. Cover benne nem ajánlatos eltávolítani az edzési időt, és jól összekeverjük. Ha a hőmérséklet-szabályozás jól van beállítva, nem pörkölt éget.
10. Vegye ki a kész pörköltet a tűzhely, keverjük jól. Ha szükséges sózzuk edénybe, és hagyjuk állni legalább 30 percig.
Marhapörkölt gombával és burgonyával cserépben
• 500 g marhahús (szalonna);
• 400 gramm friss gomba;
• hagyma - 2 nagy fej;
• Egy közepes sárgarépa,
• 400 g burgonya;
• 100 g szilárd „magyar” vagy „Kosztroma” sajt;
• fekete bors - 5 db.;
• Lavrushka - 1 lap;
• fél teáskanál komló-suneli;
• 50 világos szójaszósz;
• természetes vaj - 40 gramm;
• nagy gerezd fokhagyma.
1. Mell és vágni együtt csontok darabokra 3-4 cm széles, öblítse is, és pat szárazra egy eldobható törülközőt.
3. Tegye a pácolt marhahús és a száraz serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Gomba vágja végig a vékony lemezek, és helyezzük egy kis tűz sütni. Amikor szinte az összes levet a gomba elpárolgott, tedd szeletelt hagymát apró kockákra vágjuk, és három perccel később beszámol reszelt sárgarépát. Cook, folyamatos kevergetés, öt percig.
5. Az alsó és a belső falak az agyag edény jó dörzsölje fokhagymás. Tedd sült szelet marhahús, kis kockákra nyers burgonya, sült gombával hagymát és a sárgarépát.
6. Sózzuk ízlés szerint, akkor jobb, finomra. Öntsünk 400 ml forró vízben főtt, alsó babérlevél, bors borsó és zárja a bankot fedelét. Ha nem, akkor fedezi a bank fóliával és csavarja szorosan.
7. Vegye ki a pot töltjük a sütőbe, és főzzük pörkölt egy órán át 180 fokos. Fazék paprikás kell tekinteni csak hideg sütőbe.
8. Tíz perccel vége előtt a főzés, távolítsa el a pörkölt a kemencéből, megszórjuk durvára reszelt sajttal, és tegye vissza. Hozd készségét.
Gombás raguval marhahús tésztával
• Marha cellulóz - 300 gramm;
• friss gomba - 250 gramm;
• volumetrikus tészta „fusilli”, vagy hasonló formában, - 200 gramm;
• egy pohár (250 ml) növényi húslevest;
• 150 g krémet, 15% zsírt;
• fej fehér hagyma;
• két közepes sárgarépa;
• három foga fokhagyma;
• Egy kis csokor petrezselyem, anélkül, hogy szára.
1. A pép mosása, vágja le a felesleges megvastagodott film. Töröld szárazra egy ronggyal, és apró darabokra vágjuk önkényes.
2. Egy jól fűtött serpenyőben finomított olaj megsütjük a húsdarabok. Fry a hús nagyon gyorsan, hogy csak akkor kelljen enyhén pirított kéreg, hanem pörköltet.
3. Az apróra vágott hagymát, és küldje el a húst, adjunk hozzá apróra vágott friss gomba véletlenszerűen, kis ék a sárgarépa. Itt értékesítése révén sajtó fokhagymát és főzzük közepes lángon, amíg főtt hús.
4. Amikor a marhahús darabok puhák, só, növényi húsleves adja híg tejszínt és a magas hő pörkölt felfőzzük.
5. Transzfer elkészült gombás ragu egy tálba egy előre főzött „spirál”, óvatosan keverjük össze, és hozott egy nagyon kis lángon. Pároljuk, amíg besűrűsödött.
„Honey Stew” marha paprika a sütőben
• 700 gramm borjúhús;
• egy hagyma;
• Két húsos pod paprika;
• egyharmada csésze méz (90 oz.);
• 1/4 óra. L. őrölt fahéj, cukor, zúzott száraz gyömbérrel és fekete bors;
• 1/2 teáskanál konyhasó sekély;
• fél liter savanyú tej;
• 40 g vaj "Paraszt" olaj.
1. kockára vágott (3 cm) cellulóz marha, kicsontozott civakodás állítva egy kis fűtőlap vastag félkörök apróra vágott hagymát.
2. belül nyolc perc, adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát félgyűrűt test és továbbra sütés öt percig. Ne felejtsük el, hogy időnként keverőtenyé sütéshez.
3. Olvad a méz egy mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és töltse ki a sütéshez. Keverjük hozzá a gyömbér, bors, fahéj. Ismét keverjük és főzzük további öt percig.
4. Ezután váltás a hőálló serpenyők vagy bármilyen megfelelő sütési tartályba. Öntsük a tejet, akkor teljesen le kell fednie a húst, és tegyük a sütőbe.
5. Pároljuk a pörkölt a kemencében 180 °, míg az összes tej bepároljuk.
Növényi marhapörkölt burgonyával - recept Multivarki «Panasonic»
• Marha - 600 g;
• kis snidling;
• Három közepes sárgarépa;
• 300 gramm burgonya;
• 400 gramm fehér káposzta;
• két középső húsos paradicsom;
• Két Perchina bors;
• három gerezd fokhagyma;
• só „extra”, az íze a fűszerekkel.
1. Nagy darab marhahúst, öblítse a csap alá, ha van egy sűrű fehér film és inak távolítsa el őket a vágás egy késsel.
2. Vágja le a gondosan megtervezett és obsushennoe törölköző hús nem túl nagy, és ugyanakkor kis darabokra.
3. Egy száraz edényben Multivarki, nem kövér, tedd a marhahús darabokra, és megsütjük a „Sütés” módban húsz percig.
4. centiméteres kockákra vágott sárgarépa, hagyma, paprika - rövid szűk kocka és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Transzfer a zöldségeket, hogy a hús készül és főzzük, anélkül, hogy megváltoztatná az üzemmód tíz perc.
5. Most hozott egy tál zöldséget a burgonya, kockákra vágott két centiméteres, káposztát csíkokra.
6. Miután a káposzta azonnal hozzá durvára vágott paradicsom, fűszerek, só. Pour főzőpoharat (200 ml) hideg vízzel szűrjük, és a változás módban „Sütés”, hogy „kvencselés”, és fél órán át.
Marhapörkölt - tippek és trükkök
• Ne hagyja figyelmen kívül a pörkölés hús. Tekintettel arra, hogy a szelet marhahús borított pirított kéreg sütés, marhapörkölt kiderül nem forralt és nem száraz.
• Ne rohanjon feküdt még felkészületlen hús zöldség. Nem fog jönni, amíg készen áll a tervezett időpont előtt, és zöldségek tartós visszaszorítása túl sok megemészteni, és nem fog főni és zöldség kása.
• Hozzáadás pörkölt íz lavrushku vegyük ki a készételek. Ha ez nem történik meg, a pörköltet kóstolhatnak keserű.
• Paradicsom hozzá a legvégső, mert kitűnjön a többi sav megakadályozza a zöldségeket eléri készségét.
• ideális eszközök a főzéshez pörköltek - vastag falú öntöttvas vagy acélból készült edény, borított vastag réteg zománc vagy kerámia. Az ilyen ételek, ha nem kap örökölt, már megvásárolható, kivéve a „bolhapiac”.