Recept házi kolbász „paprikás” télen
Ismerje meg, hogyan lehet a recept otthoni elkészítése:
Házi kolbász „pepperoni”
Házi kolbász „paprikás” Recept 1
3,2 kg. marha, 1,3 kg. Sertés zsír, 160 g Só, 100 g cukor, 100 g joghurt, 100 g zúzott fokhagyma, bors, szerecsendió, stb -. Tetszik.
Aprított húst külön-külön összekeverjük a maradék összetevőket, és bélbe töltjük. A csapadék és fermentációs kenyereket megszúrja, és inkubáltuk 1-2 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután a kolbász forraljuk egy pár, hogy a maghőmérséklet 50 ° C-on mossuk és 17-20 napon át 10 ° C-on Ha növelni eltarthatóság, a kolbász prokoptit hideg úton.
Házi kolbász „paprikás” Recept 2
5 kg. sovány sertéshús, 2 kg. sertészsír nyesedék, 3 kg. Breast kicsontozott sertés, 250 g cukrot, 300 g só, 250 ml. joghurt, 100 g zúzott fokhagyma, bors, őrölt vörös és fekete, ánizs, koriander, stb -. ízlés.
Aprított húst külön-külön összekeverjük az egyéb komponensekkel, lehűtjük 2-4 ° C-on, és a mintákat 2 napon. Ezután töltött sertés burkolat, csavaró minden 30 cm-es. A száraz 12-24 órán át 25-40 ° C-on A kész kolbász prokoptit.
A keresett receptek cím poslogovo végzett, azaz bevezetésével a szótag „csirke”, ennek eredményeként kap az összes receptet a címsor mondván: „csirke” van jelen.