Recept a hét olasz tészta paradicsommal, Marie Claire
Olasz séf Fabrizio Innocenti adott mester osztály főzés tészta szalonnával, fokhagymát és a paradicsom.
Fabrizio Innocenti, a szakács az étterem Guelfi Ghibellini Firenze Hotel Relais Santa Croce, készül szinte egész életében. Szenvedélye és a tehetség - toszkán konyha, receptek sok étel, amely, ahogy az megszokott olasz családok, a nagymama tanította.
De Fabrizio ne vakon régi olasz receptek: beutazta a világot, ő hozza a főzési elemei fúzió. Ennek eredményeként, a hagyományos toszkán konyha elég nehéz az ő teljesítményét könnyebbé válik és az íze - világos és szokatlan. Különösen a Marie Claire, ő készített egy hihetetlenül finom, ízletes és nagyon egyszerű étel tészta és paradicsom.
Tészta szalonnával, fokhagymával és paradicsommal
Összetevők (egy 4 részletben) Körülbelül 400 g tészta (spagettit vagy fettuccine), 100 gramm rigatino vagy bármely más szalonna, 600 g érett paradicsom, egy pár gerezd fokhagyma, 10 gramm apróra vágott friss petrezselyem, olívaolaj és só ízlés szerint.
Photo Ferruccio de Iulis
Vágjuk apróra a fokhagymát is - vékony csíkokra - szalonna.
Photo Ferruccio de Iulis
Photo Ferruccio de Iulis
Chef titkos
„Főzés olasz tészta elviszi legfeljebb 20 percig - egyszerűen sehol. Titkát - a magas minőségű összetevők: először a legfrissebb szalonnát és zöldségek. Ezért, ha nem kell a jó paradicsom (tökéletes ez az étel lukulluszparadicsomot fajták San Marzano, nevezzük őket datterinI, ami lefordítva az olasz úton „kis” időpont), akkor jobb, ha konzerv vagy kész paradicsomszósz. A legfontosabb dolog -, hogy ők és Olaszországból behozott nem Kínában! És a tészta, én inkább kapcsolódni az elkészült szószt, ami párolt egy serpenyőben, és nem fordítva - önteni a mártást a tészta „- tanácsolja Fabrizio Innocenti, a szakács az étterem Guelfi Ghibellini.
Ha egy rajongó a tészta, akkor értékelni fogja az rizstészta „pad thai” garnéla. Séf Sombat (a világon ő az úgynevezett „Thai Ducasse”), így a mester osztály főzés ezt a finom étel eredetileg Thaiföldről.
Fabrizio Innocenti, a szakács az étterem Guelfi Ghibellini Firenze Hotel Relais Santa Croce. Photo Ferruccio de Iulis
Alapvető hibák rajongók az egészséges életmód
Hogyan kell megnyitni a csakrák és engedje el a női energia
Royal formában: a 10 legnagyobb sport fejedelmei
Hogy a felesége a leggazdagabb ember a világon
CrossFit: mi is ez, és hol kell kezdeni
Svetlana Hodchenkova: „Magyarországon playboy - ez egy bók, nem veszélyezteti”
Foods, hogy nem kellett volna senkit
