Palacsinta savanyú tej - lépésről lépésre receptek
Tegye buzgó szeretője minden termék kerül felhasználásra. Savanyú tej, például könnyű sütni finom palacsintát levegő ki fog derülni nem rosszabb, mint a joghurt. Főzni palacsinta savanyú tej hagyományos, eredeti receptek, az alábbiakban ismertetett.
Palacsinta savanyú tejet a hagyományos recept
Ismert, otthoni palacsinta savanyú tej, receptjét alább megadott, a finom, légies, enyhén édeskés. Ők egy csodálatos íze, és nem igényel nagy számú összetevőket. Szolgálja őket elakadhat, lekvár vagy tejfölt.
- pint savanyú tejet;
- 400-450 gramm liszt (lehet, hogy az első osztály);
- két közepes méretű tojás;
- másfél evőkanál fehér cukor;
- fél kanál szódabikarbóna;
- csipet só;
- finomított napraforgó olaj a sütéshez (kb negyed üveg).
- A tojásokat eltávolítjuk előre a hűtőszekrényből, hogy meleg. Alaposan mossa le hideg vízzel, törölje le egy száraz ruhával, és szünetet egy tálban összekeverjük. Véletlenül letört darab a héj szükséges eltávolítani, és dobja el.
- Készítsünk a tojás-cukor alapú, hozzátéve, az arány a cukor és só ízlés szerint. Ostor kézzel egy speciális kanyarulat, amíg sűrű hab.
- Pour mért térfogatának savanyú tej, alaposan keverjük össze habverővel simára.
- Szitál a liszt hagyományos szitán vagy egy speciális csésze-szitán. Keverjük össze szóda és keverjük meg finoman.
- Egyes részek liszt keveréket bevezetjük a tálba, erőteljesen összekeverjük a tésztát. Fontos, hogy szakítani a csomók, vagy palacsinta savanyú tej nem lesz sima, gyönyörű felületet.
- A tésztát palacsinta savanyú tej nem túl vastag, kellemes, tejesen és savanyú szaga.
- Alján száraz serpenyőben öntsünk 2-3 evőkanál napraforgóolaj, kapcsolja közepes hő és a hő az olajat.
- Evőkanál válassza ki a tésztát, öntsük a forró olajban megsütjük fánk joghurt fedél nélkül, mielőtt megbarnult. Minden oldalról három perc elteltével. Invertálása fém vagy fa spatula éles szélek.
Ready buja palacsinta hajtogatott csúszik egy szép tálba és tálaljuk bármilyen töltelék. Különösen ízletes palacsintát forró, így kell sütni, és haladéktalanul benyújtja az asztalra.
Palacsinta savanyú tej tojás nélkül
Egy szokatlan lehetőség -, hogy készítsen, és tegyen javaslatot az asztalra palacsinta savanyú tej tojás nélkül. A recept ideális, ha allergiás reakció a fehérje a tojás a családtagok között. Ha helyesen tette, akkor nem lehet sütni egy kevésbé sikeres fánk savanyú tej - buja és finom.
- pint zsírtartalmú savanyú tejet tartalmazó közegbe;
- Két csésze átszitált lisztet (a minőségtől függően szükség lehet egy kicsit több termék);
- teáskanál szódabikarbóna;
- fél teáskanál só őrlőközeg;
- egy vagy két kanál cukor (ízlés szerint);
- olaj a sütéshez.
- Savanyú tej érlelt előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből, úgy, hogy szobahőmérsékletre melegítjük.
- Öntsük a savanyú tejet egy tálba, össze szódabikarbóna, és habverővel alaposan. Ha a reakció szódával jól megy, el kell látni egy vastag bolyhos hab.
- Búzaliszt rostált egy szitán vagy egy különleges csésze, kevert sót és cukrot.
- Bevezeti a liszt keveréket a tejbe, próbálja megtörni a kapott liszt csomók. A kész tésztát kell hasonlítani a konzisztenciája magas zsírtartalmú tejszínt.
- Fry egy forró serpenyőben, hozzátéve, olajat minden tétel palacsintát.
Ez a recept érdekes, de a palacsinta tojás nélkül is kap egy lapos és unalmas, ha a technológia, hogy megtörjön a tésztát. A legfontosabb dolog - erőteljesen habverővel savanyú tej szóda, hogy elindítsa a folyamatot kivonása szén-dioxid. Ez teszi a tésztát buborékok buja, kénytelen mászni egy forró serpenyőben.
Élesztő palacsinta savanyú tej
Palacsinta savanyú tejet kapott különösen buja, ha készek a száraz élesztőt. Így a tészta lesz, hogy tovább tart, mint a hagyományos változat ételeket, de a palacsinta kiderülhet nagyon finom, puha, ropogós.
- két pohár tej;
- Körülbelül 400 g liszt (hozzáadunk tésztához, ha szükséges);
- két tojás;
- három evőkanál cukrot;
- fél teáskanál élesztőt;
- egy csipet só őrlőközeg;
- a növényi olajok a serpenyők.
- Ahhoz, hogy egy buja palacsinta savanyú tejet, az élesztőt először dolgozni: hogy aktiválja őket. Ehhez az arány élesztőtenyészethez felöntjük egy kevés meleg vízzel, és óvatosan keverjük egy villával.
- Add fél kanál cukor - táptalaja a élesztőt. Az a tény, hogy az aktiválási folyamat megkezdődött, szerint a buborékok felületén kialakított az élesztő oldat.
- Most kell törni a tojás egy másik tálba, és jól megverte őket habverővel. Tojás-alapú öntsük felébredt élesztő, alaposan keverjük össze.
- Mérje ki a megfelelő mennyiségű liszt, szitál, össze a cukorral és a sóval.
- Podsypaya egy kis lisztet a tálba a tojás élesztő keverék, főzzük a tésztát ritkán a palacsintát. Fedjük le a tálat egy törülközőt készen áll, hogy teszteljék, vagy húzza az élelmiszer műanyag borítót, és tegye a hő emelkedik. Attól függően, hogy a helyiség hőmérséklete, a tészta emelkedik több mint tizenöt perc, fél óra maximum.
- A pan öntsünk olajat, melegítse közepes lángon.
- Spoon gombóc egy kis tésztát, és elterjedt a serpenyőbe.
- Bake palacsinta savanyú tejet és az élesztő két oldalán, míg a változó attól függően, hogy a magasság „megragad” a vizsgálat. Meg kell kap egy finom ropogós.
Lebomlott buja palacsinta kész darabolt lemezek, vonatkoznak rájuk a méz, bogyó vagy gyümölcs lekvár, sűrített tej.
Titkok sütés ízletes palacsinta savanyú tej
- Ahhoz, hogy a házi készítésű süteményeket fordult buja, fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a szitálás lisztet. Nem szükséges, hogy tiszta a lisztet a törmeléket, de ahhoz, hogy telített, hogy oxigénnel. A megfelelően előkészített lisztet süthető palacsinta homogén levegő-sült tésztát egy hiba.
- A savanyú tej lesz, a finomabb a palacsintát kapunk. Ha a tej most fordult savanyú, akkor meg kell adni 1-2 nap érett. Ebben az esetben, hogy sűrű tésztát emelkedik is, és propechetsya.
- Ha a teszt volt, lisztes csomók, hogy nem akar lemaradni, meg kell félre egy tálban tíz percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy nyissa ki és értékesített gluténliszt. Egy meghatározott idő után, hogy keverjük össze a tésztát újra. Ez sima, sütni palacsintát könnyű lesz: nem tapadnak a serpenyő alján.
- Fry a palacsintát meg kell, hogy kövesse a recept, mint alacsony lángon, de a forró olajban. Ha a tészta öntve hideg pan, nem előmelegítésével az olaj, a tészta nem emelkedik. A serpenyő fedővel nem záródik be: nem alkottak gyönyörű héja.
- Adjuk hozzá az olajat, hogy minden egyes tétel palacsintát is kell, ha azt akarjuk, hogy sütni zazharistye szélét. Pontosan mennyi olaj ömlött függ ízléspreferenciák.
- Ez bonyolult lehet recept, ha hozzáadjuk a tésztát reszelt egy finom reszelő almát oldalon. ételek íze válik a telített és az aroma lesz finom almás megjegyzés.