Miért szeretjük az édes, és hogy szükséges-e foglalkozni vele
Más szóval, kellemes édes íz rögzítés - fejleszt egy intuitív előnyben a magas energiatartalmú élelmiszerek. De a tény az, hogy a fánk, csokoládé, cukrozott sűrített tej, és még nagymama „Napoleon” nem vették evolúció figyelembe. Girlfriend Darwin azt remélte, hogy a törekvés az alapvető tápanyagokat behajt egy gyümölcs, nem sütemény. Akkor miért van feszültség alatt, azt akarjuk, hogy elpusztítsa egy doboz szarvasgomba vagy torta „Prága”, és nem enni az almát, vagy szélsőséges esetben a banán?
A válasz arra a kérdésre tudják a madarak. Madarak és Nikolaas Tinbergen - holland etológus és ornitológus, győztes a Fiziológiai és orvostudományi Nobel-díj 1973-ban „az ő felfedezések kapcsolatos kialakulását, modell egyéni és csoportos viselkedés az állatok.” Tinbergen bevezette a „superstimul” után ő tapasztalata a sirályok: narancssárga folt a csőr madár tette nagyobb és fényesebb, így a csibék pontozott neki sokkal aktívabb - ez egyre inkább vonzza őket, hogy tetszett. Tehát egy egyszerű inger (normál csőr egy kis pont volt) superstimulom (nagy narancssárga folt). És csak cookie „Oreo” gerjeszti a legtöbben több, mint az várható eszik egy körte. Superstimul aktívan egyszerű inger befolyásolja az épület konstruktív kapcsolatok agyunkban, és alakítja ízléspreferenciák. Ezért rabja csokoládé előfordulhat után az első ismerős vele, de a szokás a nassolás gyümölcs helyett a bárban lehet generálni több hónapja.
Egy bizonyos szögben édes ételek önmagukban nem olyan rossz. Sok ősi kultúrákban, ez az étel hasznosnak ítélik, vagy a gyógyulást. Így a régi rendszerben az indiai orvoslás ájurvéda a „sattwic élelmiszer”, azért, hogy ahol lehet elérni egy éles elme, erős test és a jó egészség. „A hat ízek édes sattwic tekinteni csak azért, mert jó, tápláló és egy harmonizáló tulajdonságait” - mondja Yoga Journal Oroszországban. Szára vad cukornádat termesztenek India több ezer éves, és még mielőtt a időszámításunk kezdete nádcukor jutott el a szirup formájában és a gyógyászatban. Az arabok a kilencedik században kezdett termelni cukrot Egyiptom, Dél-Spanyolországban és Szicíliában. És a tizedik században Velence Sugar formáját öltötte kúpos fej.
A mai világban, a szeretet cukorkák hasonlítható egy enyhe formája a függőség
Egészen más a helyzet a fruktóz. Az emberek nem szaporodnak a fruktóz, és soha nem fogyasztja rendszeresen - csak szezonális gyümölcsöket, amelyek beköszönte a modern mezőgazdaság és a globalizáció esett szerény hónapok számát egy év alatt. Ha a glükóz asszimilálni képes bármely sejt a szervezet, az egyetlen büntetés a máj veszi át a fruktóz. És gyorsan feladják - ha nagy mennyiségű bejövő fruktóz, a máj elfárad bajlódni vele, és elküldi a pokolba, azaz a zsír tartalékok. Lastingham véljük, hogy a túlzott bevitel irreverzibilisen fruktóz anyagcsere zavarok, májgyulladás, akut szívbetegség, cukorbetegség és a rák. Ezen túlmenően, a tudósok úgy vélik, hogy a fruktóz befolyásolja a megsértése szabályozás a testzsír szintje, amikor a szervezet megkezdi hogy növelje a „tartalék”, ahelyett, hogy a kiadások származó kalóriát az aktív életet.
Vélemény a szerepe Dr. Lastingham rendellenességek inzulin anyagcsere folyamat felhalmozódása túlsúly részvények tudós és gyakorló sebész Piter Attiya. Sok éven át, az orvos látta, az ő műtőasztalon tele a cukorbetegek és szükségük van az amputálás, és minden alkalommal próbáltam őket magamnak: „Hogyan lehet futtatni a tested? Hogyan hagyja túlsúly tönkre az egészségét? „Az irónia kemény versenytársa és támogatója a szigorú diéta, Attiyah maga beteg” megszerzése „a cukorbetegség. Ez oda vezetett, hogy újragondolják a hozzáállás. Ma már foglalkozik azzal a problémával, ellenőrzési inzulinszint a vérben, annak bizonyítására, hogy talán az extra súly csak egy következménye az anyagcsere-betegségek és egészségügyi problémák, mint például a cukorbetegség. „Mi lenne, ha az emberek beteg nem azért, mert sűrű és vastag, mert beteg?” - az egyik fő kérdés az előadás „Az elhízás rejt egy nagy probléma”, amely Robert Attiyah véget ér, alig tartja vissza könnyeit a bűntudat. Mindez azt jelenti, hogy az inzulin és a fogyasztás az édes követnie kell, és azok, akik nem rendelkeznek a probléma súlyát.
Nem lehet sokat eszik süteményt, de hogy felépüljön étkezési cukrot. Tudjuk, hogy még a legtöbb zsírt szendvics vagy pizza kisebb valószínűséggel alakulnak ráncok oldalunkon, ha nem édes isznak kávét és kólát. Azonban ízlésünk szokások, és néha csípős íze édes italokat ösztönözte erre.
A mai világban, a szeretet cukorkák hasonlítható egy enyhe formája függőség: cukor nem jelent vitaminok vagy ásványi anyagok, zsákmány egészségére, de ez okozza a endorfinok felszabadulását a vérben. Evett - Élveztem. Már vannak „cukor Rehab”! Egyikük, a szlogen: „Megszabadulni a cukor - kezd élni az életet a legteljesebb!” Megnyílt a svéd professzor Beatty Jonsson. Kezelés időtartama egytől hat hónapig, míg a betegek mennek ugyanazon szakaszában, mint a többi függő, - depresszió és a rohamok düh fokozott fizikai kényelmetlenséget.
Ez lehet erős akaratú döntés, hogy feladja az édes, de egyre hallgatólagosan az iparilag gyártott termékek. Mindenki tudja, hogy a „cukor értékesítése”, így ma megtalálható kenyér, ketchup, lasagna, sült bab, piték - és így tovább. Nemcsak a termék címkéjén - lobby az élelmiszeripar leple alatt annak szükségességét, hogy „tartsa a recept titkos,” tette, hogy helyezzük a csomagoláson jelezni, hogy mennyi cukor van jelen a végtermékben, akkor nem szükséges.