Mi Savarin
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát szükségességét Savarin liszt (500 g), száraz élesztő (50 g), a vaj (100 g), a cukor (100 g) és hat tojás. Akkor ezeket élesztő, és oldjuk fel 50 g tej. Mi szitál a liszt, add élesztő. Külön-külön, verte a tojást a cukorral sűrű hab, só, keverjük össze a lisztet, tedd a lágy vajat, és keverjük össze a tésztát addig, amíg nincs dudor. A tésztát kell tenni egy meleg helyre, hogy a térfogata a duplájára nőtt. További receptek javasoljuk, hozzátéve, vaj az utolsó pillanatban, miután a tésztát emelkedik.
Sütés igényel speciális formája Teflon egy kerek lyuk a közepén, és melegítsük a sütőt 170 fok. Miután 40-60 perc vaj gyűrű kész. Meg kell aranybarna.
Ahhoz, hogy előkészítse a szirupot átitatáshoz. szüksége 100 g víz, 250 g cukrot és négy citrom (amely lehet helyettesíteni narancs vagy mész). Cukor feloldjuk forró vízben. Forrázás citrom, reszelt héja, nyomja össze a levet, keverjük össze édes vizet, és főzzük néhány percig. Amikor a szirup lehűlt, akkor lehetséges, hogy adjunk 50 g rum vagy konyak.
Díszíteni Savarin szüksége ananász, papaya, mangó. megfeleljen eper, málna és a cseresznye. Hámozott gyümölcs kell kockákra vágott, keverjük, és öntsük át a szirupot, így vásárolt egy tack.
Hűtött cukrászati impregnálja a meleg szirupot és lekvárral a tetején zsír -, hogy világítsanak. A központban a „fánk” terjedt a felvert vagy tejszínhab cukor. A krémet tenni a gyümölcsök és bogyók. Confectioners, szorongó tervezés, díszíteni egy torta karamell szálak karamell.
A XIX században, lyubivshem sürgetett rituálék Savarin nem glotati lázasan a reggeli kávé és kényelmes evett ebédre vagy higgadt alatt az öt órai tea. Kérdezd az adalékanyag nem fogadta el. Pie annyira finom és kalória, ami potenciálisan veszélyes: mindig van kockázata túlevés.
