Mi méz 1

Időtlen idők óta, az emberek a világ tisztelt méz mennyei eledelt, az ajándék az ég. A méhek, a legenda szerint - a kedvencek az istenek, ők lesznek jótevője ember.

Évezredek méz volt az egyetlen forrása a tömény cukor. Rich szénhidrát- és nyomelem készítmény, egy sor enzimek, szerves savak, aromás és színező anyagokat és egyéb, nagyon értékes biológiai stimulánsok tegye az egyik az első helyen közül az alapvető élelmiszer-ipari termékek. Az emberek felfedezték, mintegy 300 különböző anyagokat.

A régi bölcsek azt mondta. „A legfontosabb az, minden igényt kielégítő, az emberi élet - a víz, a kenyér, a tej és a méz” „Ne felejtsük el - írta a híres magyar méhész múlt század, NM Vitvitskiy - teszik fel a kenyeret és a mézet, és lesz a boldogság sok millió ember ma és a holnap. " Honey - egyedülálló alkotás a természet örök érték a földet. A japán hívják a király a természetes termékek. Ő, mint energiaforrás, helyreállítja erőt a fáradtság és gyengeség, így a gondolat tisztasága szerint az életenergia, és normalizálja a tevékenység a test visszatér tiltva. Gladiators Róma, mielőtt a halál meccsek luc mézet. Belép, és most az élelmiszer sportolók és űrhajósok. Mintha a jellege mézet az ember hozta létre, oly módon, hogy tehetetlen, hogy készítsen a legfejlettebb laboratóriumok a világon. Emlékezzünk vissza, hogy a feltámadt Krisztus, tanítványai hozta a méhsejt. A bölcsek tulajdonítható, hogy a képesség, a méz az élet meghosszabbítása és elhalasztja nyugdíjba. Megöli, mint a kor. És valóban, többek között a méhészek és a méz szerelmeseinek sok hosszú élettartam, ami a régi tartani illik, és nem fájt. A nagy ókori filozófus Démokritosz elhunyt 109 éves, és az ógörög költő Anacreon élt 115 évvel tulajdonított a hosszú élet rendszeres fogyasztása mézet. „Meg kell öntözni belsejében méz,” tanácsolta Démokritosz.

A hit afrikaiak méz mágikus hatása visszatérő fiatal.

Törzsek csinálni méz fiatalító az elaggott vezetők.

A legősibb történelmi dokumentumok beszélni előnyeit a méz. Sung, úgy tűnik, hogy minden nyelvén a világnak. Szerelem emelheti a Zsoltárok Dávidnak Énekek éneke. Magas tápértékű és könnyen emészthetősége méz minden korosztály számára sok évszázaddal ezelőtt felismerték a jól ismert táplálkozási és orvosok szerte a világon.

Azonnal, feldolgozás nélkül a gyomorban, és arra kényszeríti a testet a véráramba. A második világháború a kórházak, hogy ez a glükóz, fecskendeznek a vénák a sebesült, legyengült származó vérveszteség, és kapott hatalmas eredményeket.

Méz néha „tej ápolási.” Ő nem terheli a gyomrot, így könnyű test. Nagyon hasznos a gyermekek számára. A szisztematikus felhasználása normális étvágya Uluchay a vér és a sejtek vázszerkezettel. Az ókori görögök és germán népek általában kap egy pár csepp méz az újszülött előtt alkalmazza azt az anya mellét. A francia közmondás szerint: „A gyermek nem eszik mézet, mert jó.” Szerencsére a méz egy személy a nap a születés elhasználódott.

Méz - nem csak a magas kalóriatartalmú ételek, hanem egészségügyi termék, természetes gyógymódok, gyógyító hatása van a szervezetre. A jó orvos Hippokratész az ókor, persze, volt utalva a mézet, amikor azt mondta: „A mi élelmiszer eszköznek kell lennie a gyógyulás és a gyógyító szereket kell ételt.” Ezek a szavak mind tudjuk lekarstvovedy. Javasoljuk, hogy használjon mézet mind tiszta formában vagy vízzel elegyítve vagy bort.

Régóta megállapították, hogy a méz teszi a virágzás az emberek. Úgy tisztességes, hogy ez egy csoda arany, az élet elixírje.

Édesebb, mint a méz, úgy tűnik, nem fog találni semmit a Földön. Felülmúlja az összes édességet. Mint mondják, egy kis mézet és nyelni. Mézzel és Viburnum - málna. És valóban, a srác mézzel és bogyók Viburnum ízletes és tápláló és gyógyító. Nagyon édes és értékes az életben általában, mint mézzel. Édes, mint a méz, a szó.

Egyedi ízektől mézet. Ezek meghatározása sajátosságai a növények, amelyekből a nektárt összegyűjtjük. Mennyi mézet növények, ezért sok mézek. Egyszerűen nem tudja élvezni. Méz nem lehet megunni - ez egy csoda anyag. Az egyik Példabeszédek azt mondja: „Egyél, fiam, mézet, mert jó; és a méhsejt, ami édes a torkát.”

Oroszországban, a zajos és zsúfolt bazárokban az ünnepek alatt és a kereskedési napon ősidők óta, és az egész sort a polcok sorakoztak mézzel. A kocsik és melléjük, a földön, a negyven kilogrammos, fából készült kádak, vájt Lipovka, lagúnák, zománcozott edények, kannák, vödrök, - Méz, méz, méz. Illatos lime fény, sötét, illatos hajdina, füves borostyán, arany napraforgó. A mintákat ladsya, vásárlás, Makaó egy meleg rozskenyér vagy puha, mint lefelé, karakán gőz zsemle és eszik, élvez, örüljetek gazdagság és nagylelkűség a szülőföld. Különösen bazárok tele fiatal friss méz méz Gyógyfürdők és Illés napja - a végén méhészeti szezon, amikor megvette kanalak, gyűjtött egy egész évre.

A múltban, amikor a vágy, az emberi egészség és a jó, azt mondja: „Tegyük fel, hogy az asztalon mindig lesz egy teljes csésze mézet.” Ha van méz a hazai cipó, majd a házban vagyon.

Méz lehet enni a kenyér és gabonafélék, tej, sajt, gyümölcsök és gyümölcslevek, friss és még savanyúság. Őseink szerették önteni méz szeletelt alma és körte, cseresznye, meggy, szilva eper, sárgabarack, őszibarack. Néhány órán belül, ezek a gyümölcsök és bogyók vált felismerhetetlenné.

Igazi élvezet inni nagyon forró, erős tea egy szamovár az isteni méhsejt méz, mint szerette a régi időkben. Nehéz összehasonlítani, hogy valami mást. „Képzeld el - csodálja a méhész Panko Ore a regény NV Gogol „Esték a Farm közelében Dikanka” -, hogy magánál száz - a lélek megy körbe a szobában, nem tudja elképzelni, hogy mit: tiszta, mint egy könnycsepp, vagy egy költséges kristály, amely a fülbevalót. "

Méz készíteni ünnep piték, torták, sütemények, torták, sütemények, édességek és más finom édességek, mindenféle italok, főzött lekvár, méz bort. És mindannyian megtartja csodálatos tulajdonságait és gyógyító erejét.

Sok nemzet, különösen a balti, a méz - nem egy élvezet, és a mindennapi élelmiszerek, mint például a kenyér és a tej. A szlávok nyíltak: Honey - minden nap. Mindig a saját asztalnál. Ők és konyhai termékek előnyös méz helyett cukrot. Ez a hagyomány, amelynek eredete a történelem mélyén. Amikor a méz az asztalra, akár festett agyag pohár vagy kristály vaz6e - ez egy ünnepi asztal, színes, gazdag, főleg ha a méz különböző fajták közül lehet választani, és ízét. Ő meglepetés, tetszik a szem, létrehoz egy lelkes és kellemes állapot.

Széles körű használatát és terjesztését méz hozzájárult a bőség Oroszországban minden alkalommal, amelyek hasznossága ismert, hogy minden, a hit a gyógyító tulajdonságait, templom megengedhető, hogy ezt az isteni édességet hivatalban. Tekintettel arra, hogy a méz nem rontja a benne rejlő szezonalitás használat.

„Befogadó (vendéglátás) abban különbözik a többi szláv népek - mondta NM Vitvitskiy - ez a népszerű erények nagyböjt azok részét képezik a méhészet és a jó készülék. Kegyes fogadó szórakoztatta visszajelzés illatos tápláló méz vagy infúzió. és a feleség hozza a táblázat egy finom süteményeket és lekvárokat készült méz és egyéb élelmiszerek. "

Tekintettel arra, hogy az elmúlt két évszázad, méz mindenütt kezdte felváltani a cukor - a termék olcsóbb és könnyebben hozzáférhető, sok a régi, jól bevált és generációk tévedhetetlen receptek híres mézes termékek elfelejtett vagy torz, és néhány, különösen gondosan tárolt, és átadja generációról generációra, örökre elveszett. A legtöbb túlélő elszórt forrás, most már szinte elérhetetlen - ősi kéziratok, régi szakácsok könyvek, régi magazinok különböző célokra.

Ez érinti a termékek széles választéka méz recepteket. Méz annyira sokoldalú termék, amely nem korlátozza a kreativitást és a képzelet és szakácsok MEDOVAR. Méz volt a fő cukros élelmiszerek majdnem a végén a múlt század. Különösen a közepén a XIX században, az éves egy főre jutó fogyasztás méz Magyarországon 19 kilogramm, és a cukor - mindössze 200 gramm. „Az elmúlt évszázadok - írta NM Vitvitskiy - cukor nagyon drága volt, és mivel a nagyapáink keveset használunk, annál, hogy a szokás a szlávok méz, nem ehet cukrot, még azokban az otthonokban, amelyek bevezették az volt a fényűző életet, „A mi korunkban, sajnos. minden lett fordítva. Azonban most újra elhatalmasodott érdeklődés a méz - egy csodálatos természet ajándéka, valamint más természetes, természetes termékek.

Jellemző ez az egész a modern világban. Van remény a visszatérés az állampolgársága hazánkban. Méhészeti vonzott ennyi embert. Tehát az asztalunkra most jobb termékek és italok Méz, méz, méz, amelyek hozzájárulnak a megőrzése az emberi egészség és a nemzet. Méz, az úton egy nagy jövő és ipari főzés. Ez megkönnyíti a használatát száraz méz (tejpor), a termelés, amely, azt hiszem, - nem is olyan távolinak tűnik.
mézeskalács
A legegyszerűbb módja, hogy használja a méz - kenjük a kenyeret. Ő adja a kiváló íze, tápértéke növekszik. Ez nagyon hasznos. Mézzel akkor többet eszik kenyeret, így szükséges a testünknek. Méz ebben az esetben helyettesíti a lekvárt.

Általában egy tekercs vagy rozskenyér kenet folyékony méz, de ez lehetséges, és kikristályosodik. Ízletes zsemle vajjal és mézzel. Ez általában szolgált a reggeli tea vagy kávé. Ha egy ilyen szendvicset egy kis apróra vágott dióbél, az étel ki fog derülni finom.

Honey jön a meleg - hő pylu- palacsinta, palacsinta, palacsinta, - szláv legrégebbi termékeket. A régi időkben voltak sütött búza, hajdina, zab és méz önteni vagy bekente őket. Hostess abban a házban, oladushek méz, tartja a mondás, dicsérik ezt az ételt. Nagyon finom és szép dip a vastag palacsintákat mézzel situ reszelt torma. Tehát edali őseink, nem sértett egészségre. Palacsinta vállalt több, szinte minden nap. A Carnival - egy hét palacsinta mézzel. Szerint a keresztény hagyomány előestéjén a karácsony este, és egy csillag, ehet fánk mézzel. Sült és édes mézes sütemény, általában a szabadság, fánkok, torták, bagel, zsemlét. Méz nem csak tette őket finom, illatos, kellemes színű, hanem adott nekik egy adott tulajdonságra vonatkozóan nem állott, hosszú tartósított puhaságot és juiciness. Ez annak köszönhető, hogy higroszkópos - képes elnyelni és megtartani a nedvességet. Még egy kanál mézet, hozzáadjuk a tésztát, ez megváltoztatja a termék szerkezetét.

Süteményeket és kenyeret maszatos és fánk és piték mézet vagy mézzel táplált a főtt, ami hozzá az íz, és még fűszerek. Ez az ősi hagyomány, a régi készség, megható tisztelgés a tekintetben, hogy a kenyér - a fő tápláléka az emberek.
mézeskalács

2 kg búzaliszt (lehet keverni a rozs), 0,5 liter vizet vagy forró tejet, 0,5 csésze méz, 0,5 coli sajtolt élesztő, 0,5 teáskanál só, 100 g vaj, 1 tojás.

A meleg víz oldódó élesztő, öntsük méz, sót adunk hozzá, és keverjük, amíg feloldódik. A vizet, keverjük a lisztet, az egészet összekeverjük. A tésztát kapjon lágy és ragadós. Ha túl hideg, adjunk hozzá vizet (teáskanál), és minden alkalommal addig keverjük, amíg megszerzi a szükséges vastagságú. A tésztát éjszakán át állni hagyjuk meleg helyen. Reggel elterjedt a táblán, és ez az olaj, enyhén liszttel meghintett a fedélzeten, és a kezét. Tészta kenyérsütés 2, ruhával fedelet, hogy nem nasohla kéreg repedések a sütés, és tegye meleg helyre mászni. Süssük 30-40 percig, nem túl forró sütőbe. Méz nem kap száraz kenyeret sokáig.
Méz kenyér (második módszer)

1 kg rozsliszt, 1 kg méz, 20 g nátrium-hidroxid, 10 g ánizs, gyömbér, kardamom.

A prokipevshy és hőmérsékletre hűtjük friss tejet mézet öntött fele a liszt és a szódabikarbóna, keverjük össze a tésztát, és hagyjuk meleg mászni. Ezután a maradék lisztet és a vegyes fűszer. A tésztát kinyújtjuk, hogy a vastagsága egy ujj, helyezünk egy kikent alakja és sült.
Kenyér korpa

1 pohár liszt, korpa és savanyú tej 0,5 üveg méz és mazsolát, 1 teáskanál szódabikarbóna, só hegyén egy teáskanál.

Liszt, szódabikarbónát és a sót összekeverjük és szitáljuk, hozzáadjuk a maradék összetevőket, és kemencében sült 40 percig Nežárkou Ha a tejmennyiség növelése a kenyér lesz kíméletes.
mézeskalácsot

2 csésze liszt, 0,5 csésze méz, 0,3 csésze vaj, savanyú tej csésze 0,75, 2 tojás, 1 evőkanál gyömbér.

Melegítsük fel a méz és a vaj, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejet és a tojást, összekeverjük, és lassan beleöntjük a serpenyőbe a liszttel és a gyömbért. Készítsünk tésztát. Meg kell elég jó. Amint emelkedik, kenyeret sütni.
barna kenyér

1 csésze rozsliszt 2 csésze búzadara, 1 csésze sötét méz, 2 csésze tej, joghurt 1 csésze, 0,5 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál só.

Átszitált lisztet összegyúrjuk a tejjel és más összetevőket. A tésztát hagyjuk felmelegedni mászni. Sütött formájában 3,5 óra.
kukorica kenyér

1 csésze kukorica liszt 2 csésze rozs és búza, 1 rész méz csésze 2 csésze savanyú tej, 1 teáskanál sót, 1,5 teáskanál szódabikarbóna, 1 csésze mazsola.

Keverjük össze a lisztet és a sót, adjuk hozzá a tej és a méz, öntsük a szóda, a forró vízben oldjuk, és tegye a mazsola. Keverjük a tésztát jobb sütő egy zárt öntőformába, olajozott, töltő kétharmada.
Apple mézeskalács

350 g búzalisztet, 50 g mézet, 75 g olajat kapunk, 1 csésze tej, 25 g élesztő, 25 g cukrot, 1 csipet sót.

Töltet: 500 gramm alma, 50 g mézet, 250 g tejföl, 1 tojás.

A meleg tejet, hogy élesztőt, a cukrot, a sót és annyi lisztet, hogy kovász besűrűsödik, mint tejföl. Amikor eljön, adjunk hozzá forró olaj, egy kevés mézet, lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Feladja. Ezután adjuk hozzá a maradék mézet, ismét Promes, roll 1 cm vastag, hozott egy előkészített, lisztbe lemez és hagyjuk emelkedik. Tedd a töltelék tetejére.