Mi eltér bourbon whiskey
Whisky - forró ital, azzal jellemezve, kellemes íze és speciális aromás tulajdonságai. Között nagy különbségek a fajták a termék különleges helyet foglal el bourbon. Először jelent meg a XVIII-XIX. Haza, hogy ez a szokatlan italt, amely hasonló a más változatai whisky, de saját, egyedi jellemzői, az amerikai Kentucky állam.
A kompozíció a Bourbon
A legtöbb hagyományos whiskyk alapján előállított árpa, a rozs és a búza. A Bourbon Ezen összetevők tartalmazza térfogatban 49%, a fennmaradó 51% - a kukorica. Amerikai gyártók elkezdték használni az utolsó az olcsó és a rendelkezésre állás. Ültetvény kukorica adta nagyobb hozamot, a felesleges költségeket időnként más gabonafélék. Kezdetben bourbon, amely azért jött létre az Egyesült Államokban, olcsó volt, és népszerű volt csak az alsóbb rétegeinek.
Idővel, a helyi lepárlók élesíteni tudásukat, ami hozzájárult ahhoz, hogy kialakuljon egy jobb termék. Ma az amerikai whisky a nemzeti büszkeség. Azt értékelik nem csak itthon, hanem a globális alkohol piacon. Whisky - méltó vendég minden ünnep.
A finomságok a termelés bourbon
bourbon magát jellemzi, egyszerű előállítási technológiát. Skót és japán gyártók igénybe ázni, termesztés, szárítás, peeling szemek, amely lehetővé teszi, hogy válasszon ki egy specifikus enzimek hasítására képes természetes keményítőt módon. Amerikában a maláta technológia előállításában bourbon nem terjed. Kukorica őröljük, töltve vízzel, és vetjük alá a főzés. Kész sörcefrét telített cukor, hozzátéve, például árpamaláta fermentált élesztő származó korábbi kovász desztilláljuk.
Egyes gyártók, amelyek magukban foglalják a jól ismert márka Dzhek Deniels alkalmazni szűrési technológia alapján juhar szén-expozíció előtt termék. Az átitatott bourbon új hordó, létrehozott tölgy és sült benne. Az eljárás időtartama legalább 24 hónap. Leggyakrabban italokat finomított 4 éves vagy annál hosszabb. Új kapacitást nem használják a gyártás különböző típusú whisky. A gyártók ragaszkodnak alkoholt dobok korábban használt öregedés sherry vagy brandy, vagy Madeira calvados. Időpontok infúziós whisky különböző fajtától függően. Skót termék származik feltétellel, hogy nem kevesebb, mint 3 év, a kanadai - körülbelül 6 év. Írország, a whisky áztatott átlagosan 5 év.
A termelés nagyságrendje
Whisky termelődik számos országban - Skócia, Írország, Japán, Kanada és mások. Megkülönböztetni italok regionális alapon lehet vizsgálatával a címkén. Ír márka használja a nevét Whisky. Skót gyártók utalnak azok termékeire, whisky vagy skót. A vállalatok a más országokban egyértelműen jelzik földrajzi eredete (kanadai whisky). Bourbon termelést szabályozza az amerikai törvényhozás. 1964 óta a neve „bubo” lehet jelen az ital címkék vypushennyh helyi gyártósorok alapuló hagyományos receptek alapján.
Jack Daniel - bourbon?
Bourbon whiskey ismert az ínyencek az egész világon. A címke jelen van jelölés Tennessee Whiskey. Ennek része a Bourbon közölt 80% kukorica és csak 20% -a az árpa és rozs. Infúzióval új hordó feldolgozása izzítással. Ebből sok következtetést levonni, hogy "Dzhek Deniels" - bourbon. De nem ez a helyzet. A gyártási technológia használt whiskey adott egy további eljárás, amely hiányzik a hagyományos amerikai készítmény - átszűrve faszén cukor juhar. Ennek köszönhetően az úgynevezett bourbon puha és tulajdonítani egyetlen malátawhiskyket.