Marha multivarka
„A feleségem tudja, száz és egy módon lehet elrontani marhahús,
de makacsul továbbra is keresi az új utakat "
Dzhodzho Moyes, „Az utolsó levél kedvenc”
Marha- és borjúhús tartják az egyik leghasznosabb húsok. De a hús nem mindenki számára alkalmasak főzéshez. Lehet, hogy ez a képtelenség, hogy válasszon egy jó hús, talán a probléma, hogy a marhahús igényel hosszú átgondolt előkészítés. A korábbi időkben, ez a feladat megbirkózni az orosz kemencében. Ma kérdések hosszú vágyakozás megoldja a konyha asszisztens, - számítógépes pot, rajzfilm, magic pot - multivarka.
Marha multivarka nem vonatkozik az edényt „egyszer és kész.” Her kell választani, előkészíti, és válassza ki az ilyen fűszerek és ízesítők, ami teljesen felfedik az íze a hús. És ne felejtsük el, hogy válassza ki a módot, hogy oltsa el egy kicsit tovább főzni a húst szó elolvadt a szájában ...
Eloltani egy jobb élményt tender bélszín. Hús csont legjobb a töltő- vagy kocsonya. Marha edzés előtt megsütjük a pecsét a gyümölcslevek és adjuk hozzá a darab szép színes. Marha multivarka önmagában jó, a mártással, minimális fűszerek, de a hozzáadott zöldségek, gombák, szárított gyümölcsök, egy bizonyos mennyiségű alkohol és más összetevők viszont rendes pörkölt egy remekmű.
Kezdjük egy nagyon egyszerű recept, amely elsajátította, akkor majd improvizálni a lelket.
Marhapörkölt multivarka
összetevők:
1 kg marhahús,
2 hagyma,
2 sárgarépa,
1 tk só,
½ teáskanál őrölt fekete bors
1 tk A szárított gyógynövények (ízlés szerint)
3-4 evőkanál növényi olaj (vagy olvasztott)
1-1,2 liter vízzel.
előállítás:
Hagyma kockákra vágott, sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő, vagy vágjuk finom kockákra, ha akarja. Sárgarépa, kockákra vágott, valahogy ízletesebb. Próbáld ki magad, és hasonlítsa össze. Csak vágd nem az egész, és együtt - az első vágott sárgarépát keresztben darabokra kívánt méretre, majd vágjuk őket hosszában ék. Különösen a finomított ínyencek dobja magok hiszik, hogy ez rontja az ízét a csészébe. Azonban térjünk vissza a marhahús. Mossuk le, száraz és kockákra vágott oldalú 3-4 cm. Egy tálba Multivarki a „Sütés” módban, vagy „sütés” jól, a hő a zöldség, hanem olvasztott vaj, tegyük egy tálba húsdarabok és kisütjük, keverés őket, hogy az összes oldalán borított pirított héja. Akkor működhet két módon. Az első a legegyszerűbb: hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a tálba, egy kis megsütjük ugyanabban a módban, majd adja hozzá a fűszereket és ízesítőket és fedjük annyi forró vizet, hogy a hús borította teljes egészében. Víz adhat többet, ha azt akarjuk, hogy valami hasonló a mártással. „A hirtelen hűtés” üzemmód 2,5-3 órán át, és csukja le a fedelet. A második módszer az jellemzi, hogy a zöldségeket helyezzük a tálat azonnal, de miután pár órával a kezdete semlegesítésére. Ezt csak azért, hogy megőrizze a megjelenésüket.
Ez a recept lehet kissé módosított úgy, hogy vízhez kioltására vagy tejfölt. Annak érdekében, hogy egy vastag szósz, szaft előállítására, keverjük a lisztet tömegrész meleg vízben (körülbelül 1 evőkanálnyi) és öntsük a tálba. Ha azt szeretnénk, hogy a marhahús paradicsommártással pörkölés után a húst egy tálba, adjuk hozzá Multivarki 50-100 ml paradicsompüré vagy paradicsompürét (ez eltarthat egy kicsit több), és megsütjük a hagymát és a húst. Aztán minden program keretében: vizet (jól keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat), tedd a fűszereket, és a „hirtelen hűtés” üzemmód egy pár órát. Sárgarépa marhahús paradicsomszósszal nem lehet hozzáadni.
Marha zöldségekkel
összetevők:
600-700 g pépet marha,
2 hagyma,
2 sárgarépa,
1 édes paprika,
2 paradicsom,
2-3 gerezd fokhagyma,
só, bors, fűszerek a hús - ízlés szerint.
előállítás:
Hús, kockára vágott, megpirítjuk a tálba Multivarki mód „Sütés” vagy „sütés” anélkül, hogy az olaj. Addig keverjük, amíg a hús színt vált. Öntsünk forró vizet (mennyiség opcionális), sózzuk, fűszerek és állítsa „kvencselés” üzemmódban 1,5-2 órán át. Zöldség finomra vágjuk durvára. Ha rájöttek szeletelő, felszeleteljük a sárgarépát hullámos körökben. Elhelyezünk egy paradicsom vágott a szár, hogy egy kereszt alakú bevágás és forrázás forró vízzel. Hámozzuk meg és vágjuk a paradicsomot 6-8 szelet. Édes borsot vágjuk apró négyzetek. Az apróra vágott fokhagymát egy késsel és félretesszük, amíg az oldalon. Miután a jel az üzemmód megszűnése Tedd a zöldségeket a tetején a hús, keverés, adjunk hozzá egy kis sót és a borsot, majd helyezze vissza „kvencselés” üzemmódban 30 percig. Befejezése után a működési mód egy tálba, adjunk hozzá fokhagymát, keverjük, és hagyja, hogy az edényt állni a fűtési üzemmódban, még 10-15 percig.
Összetétele zöldség, meg lehet változtatni, vagy adjunk hozzá szinte minden összetevőjére. Burgonya, fiatal cukkini, padlizsán, sőt sütőtök. Az elv a készítmény ugyanaz minden együttest.
Marha szilvát
összetevők:
800-900 g marha,
5-7 hagyma,
1-2 pépes paradicsom vagy 2-3 evőkanál paradicsompüré (használhatja a paradicsom saját lében)
200-250 g aszalt szilva
250-300 ml vízzel vagy húsleves,
3-5 evőkanál növényi olaj
1-2 babérlevél,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Vágott hússzeleteket, és megsütjük „Sütés” módba növényi olaj, amíg a színe megváltozik. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és puhára főzzük, körülbelül 5 percig paradicsommal, távolítsa el a héj, vágjuk apróra és adjuk hozzá a tálat. Paradicsom saját lében cefre egy villával. További főzzük körülbelül 10 percig Öntsünk forró vizet vagy húslevest, adjunk hozzá a babérlevelet, a sót és a borsot, zárja le a fedőt, és az „kvencselés” kezelést 1 óra hosszat keverjük. Miután a jel fel a csészébe, és állítsa aszalt szilvát mossuk kialvási ideje 30 perc. Vegye ki a babérlevelet edénybe, és inkubáljuk 10 percig a fűtés üzemmódban.
Marha savanyúsággal
összetevők:
500-700 g pépet marha,
2 hagyma,
3-5 savanyúságok (sós meg!)
1-2 evőkanál növényi olaj
2-3 gerezd fokhagyma,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
A kockákra vágott húst és megsütjük „Sütés” üzemmódban, amíg aranybarna, alkalmanként megkeverve. Hagyma kockákra vágott, hozzáadjuk húst és pirítsuk, amíg megpuhul. Só, bors, öntsük a vizet úgy, hogy magában foglalja a hús, zárja le a fedelet, és állítsa az üzemmód „hirtelen hűtés” 1-2 óra (kérésére hosszabb párolt húst, így jobb az íze). Uborka kockákra vágott, a bőr el lehet távolítani, ha merev. Vágjuk apróra a fokhagymát. Add uborka és a fokhagymát egy tálban után a jel a végén az üzemmód, állítsa be az időt az edzés még 20-30 percig, majd 10 perc múlva a jel tartsa a fűtés.
Ebben a receptben, felveheti a sárgarépát és a paradicsompüré vagy szósz (akkor még csak felváltja a víz, paradicsomlé). És ha egy kosárban gőzös főzni a hámozott burgonyát, a kimeneti kapsz azonnal körettel. Vagy ezt: Tedd egy tálba Multivarki a marha 1 multistakan jól megmosott rizst, adjunk hozzá még vizet.
Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!