Kocsonya receptek Marha

Azzal érvelt, hogy a megfelelő zselé nélkül lehetetlen sertés lába. Azonban finom zselés lehet főzni kizárólag a marhahús. És felveheti marhahús más húsok, és ily módon kiváló snack. Povar.co kész megosztani a titkot a főzés, hogy kéznél mindig egy recept egy fotót a finom kocsonya.

Főzni marhahús kocsonya

  • 2 kg marhahús (lábszár, farok, fülek, hús);
  • 1 sárgarépa;
  • 2 hagyma;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • babér;
  • só;
  • fekete szegfűbors például a borsó;
  • 4,5 liter vizet.

Húsfeldolgozás, a vízbe forraljuk 15-20 percig forralás után. Merge húsleves, marhahús mosás folyó víz alatt, töltse fel friss vízzel. Amikor a folyadék forrni kezd, hab eltávolítására és a zsír, só, csökkenti a tűz, amennyire csak lehetséges, szakács. Ebben az esetben a fedél szorosan le kell zárni. A következő lépés - a kiegészítéssel, hámozott egész hagymát és a sárgarépát. Ezután pot még a tűz 3 órán át. Az utolsó 5 perc főzés szóló bors és babérlevél. Ezután a húst hagyjuk lehűlni, szétszerelni és grind a pépet. Osszuk marhahús tartályokba, megereszkedett megszórjuk fokhagymát, öntsük a meleg szűrt fermentlé. Cool és várjon, amíg a megszilárdulás ételeket.

Főzni marhahús kocsonya

A legfinomabb zselé keletkezik, ha a hús elég Seethe, és a húsleves gazdag zöldségek és fűszerek. Először is, a marha kell főzni 3-4 órán keresztül. És azután, hogy a sárgarépa és a hagyma, mint mondtuk, további 3 órán át. Jelly, amely előállítható legalább 6 órán át, nem valószínű, hogy elaludni, majd az indítómotor nem sikerül.

Tipp Egyes háziasszonyok javasoljuk laikus zöldségek után 5 órai forralás úgy, húsleves nyert illatos. És, hogy ez egy arany színű, hagymát is gondosan le kell mosni, és vízbe mártott közvetlenül a pelyva.

Fontos, hogy mindig főzni a zselés kis lángon, vagy vízben gyorsan elforr, és a húsleves lesz túl tömény.

Hogyan kell hegeszteni átlátszó zselés marhahús

Egyes szakácsok, előkészítő egyszer homályos zselé, a kétségbeesés, és nem teszi ezt snack. És hiába, mert a tiszta húslevest kap elég könnyen! Az alapvető szabály leírása a recept: engedje le a vizet forralás után, majd leöblítjük a hús főzzük tiszta vízben. Elhanyagolása ezen a ponton - nem csak azért, hogy az étel nem szalonképes, hanem növeli a kalória kocsonya.

Fontos! Ne felejtsük el, hogyan kell elkészíteni a nyers húst! Kezdetben úgy kell áztatni vízben három órán át vagy egy éjszakán át, hogy megszabaduljunk a alvadt vér. Ezután óvatosan kaparja a bőr korom és piszok. Ezek az intézkedések is hatással lesz az átláthatóságot a húslevest.

Egy másik fontos tényező a frissességét kocsonya termékeket. Elévült láb vagy fej priori ad egy kis zavarosság, ezért vesz húst alkatrészek csak barátokkal eladók. A lehűtött termék különbözzön, enyhén édeskés illata, és a fagyasztott - még világosabb.

Kocsonya receptek Marha
Főzni marhahús kocsonya

Hogyan készüljünk zselés sertés-és marhahús lábak

  • kilogramm puha marhahús erek;
  • 5 sertés lábak;
  • 2 hagyma;
  • 3 fej fokhagyma, és azonos mennyiségű sárgarépa;
  • Lavrushka, koriander, só, szegfűszeg, fekete bors.

Hogyan kell főzni a zselé:

Előkészített hús hozott egy serpenyőben, megtelnek vízzel úgy, hogy fedezi a lábát egy pár centiméter. Forralás után vízcsere, add sárgarépa és a hagyma, főzzük további 4 órán keresztül, és hosszabb. Ezután feküdt a apróra vágott fokhagymát (1 fej) és a fűszereket. A 8 literes Kazanok kell három babérlevél, 20 bors, 4 gerezd, koriander teáskanál. Hozz magaddal egy készséget 30-40 percig. Ellenőrizze a lágyság a húst. Feldolgozási marha és a lábak, a húslevest szűrjük. Hús elbomlik tálcák, öntsük a maradék zúzott fokhagymát és a borsot, öntsük a folyadék a hajó hűtőszekrény.

Fontos! Nem fagyasztható házi lekvárt marhahús az erkélyen, amikor a külső hőmérséklet nulla fok alá. A folyadék válik a zselé nem, és a „hús” jég.

Kocsonya receptek Marha
Hogyan készüljünk zselés sertés-és marhahús lábak

Főzni zselé marhahúsból és csirke

A töltőanyag termékek:

  • 1 kilogramm marhahús és csirke;
  • 1 kg csirke láb és a lábak, nyak vagy marhahús;
  • hagyma;
  • fokhagyma, só;
  • mintegy 20 borsó fekete bors;
  • 5-7 babérlevél.

Azokat a komponenseket, a hús tartalmazó csontok és a porcok, esetleg zúzott, feküdt egy serpenyőbe együtt pépet. Dobni a víz Az első forralás után, forraljuk 5-6 órán át a minimális hő. Óránként, amíg főtt hozzá hagymát és a fűszereket. Ha a levest elégtelennek bizonyult ragasztó (folyékony cseppek nem ragad ujjal), főzzük még egy órát a fedőt, és hozzá egy kis tüzet. Hagyjuk kihűlni, távolítsa el a hús, vegyük ki a csontok és vágás. A fermentlevet átbocsátjuk cheesecloth, öntsük penészgombák hússal, hagyjuk megkeményedni.

Milyen hasznos zselés csirke és marha - így dietichnostyu ha zselés általában sorolható könnyű ételeket. Ha az általunk használt sertés kocsonya azonnal válik merész, még a felszínen a kész táplálékot fog gusztustalan fehér zsír. Abban az esetben, mi hús nem történik, zselé vonzónak és fogyasztják szívesen!

Kocsonya receptek Marha
Főzni zselé marhahúsból és csirke


Kapcsolódó cikkek