Kiszámítása a napi étrend
Célkitűzés: Meet elveivel élelmiszer adagok különböző népcsoportok.
Módszertan: A felkészülés a diétát kell alapulnia, a következő irányelveket:
1. A tápanyagok mennyisége, amelyek egy részét a napi étrend szerint a kalória van szüksége, hogy teljesen eltakarja a test energia kiadásokat.
- Rational aránya tápanyagok: fehérje - 14% a napi kalória, zsír - 30%, szénhidrát - 56%.
3. A napi étrendet kell terjednie a szervezet szükséges vitaminokat és ásványi sókat.
- A jó étel hasznosítását a szervezet legyen a megfelelő élelmiszerek elosztása között, az egyes adagok. Élelmiszer kell venni, legalább naponta háromszor: reggeli - 30% -a kalória, ebéd - 50%, vacsora - 20%.
Például a diéta az emberért, eltér 3000 kcal naponta. Annak érdekében, hogy a megfelelő táplálkozás is figyelembe kell venni a nyelvi asszimiláció termékek:
növényi élelmiszer - 80%; állati - 95%; keverünk - 90-92%.
Annak megállapítására, a kalória megkülönböztetni a „bruttó” és „nettó”. Kalória bruttó - összes bevitt kalória élelmiszer; Net kalória - a kalóriák számát, a szervezet valóban befogadó, amikor élelmiszert befogadó (számított korrigált emészthetőség).
3000 (kalória nettó) - 90%
X (bruttó kalóriatartalma) - 100% X = 3333
Protein kell lennie 14% -a, hogy a kalóriák számát, azaz 3333 x 14/100 = 466 Kcal. Annak érdekében, hogy az ilyen mennyiségű kalóriát szükséges 460 / 4,1 = 113,8 g fehérjét, mint 1 gramm fehérje a szervezetben oxidáció révén ad 4.1 kcal hő.
Szintén kiszámítottuk a zsírok és szénhidrátok, amelyek tartalmaznia kell, ezt a diétát.
Összetétele a tápanyag és kalória
Terápiás diéta.
Basic étrend jelzésű megfelelő számokat № № 1 15. A leggyakoribb étrend № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.
1) Gyomorfekély és nyombélfekély a gyógyulási időszakban után éles súlyosbodása és súlyosbodása enyhe;
2) Élesítő súlyosbodása krónikus gastritis tartósított vagy fokozott szekréció;
3) Az akut gyomorhurut a gyógyulási időszakban.
Kizárt erőteljesen serkenti a gyomorsav termékek és ételek. Főtt élelmiszert állítanak elő, de neprotertye: egy darab hús és hal, gabona ropogós, gyümölcs és zöldség formájában neprotertye.
Kizárt nagyon hideg és meleg ételeket.
1) A krónikus gyomorhurut, szekretoros elégtelenségben enyhe súlyosbodása és súlyosbodása a gyógyulás után lépést.
2) Akut gastritis, enteritis, colitis a gyógyulási idő, mint egy átmenet a kiegyensúlyozott étrend.
3) a krónikus bélgyulladás és vastagbélgyulladást után és kívül anélkül kísérő súlyosbodása májbetegségek, epevezeték, hasnyálmirigy, vagy gyomorhurut tartósított vagy fokozott szekréció.
Nem tartalmazza: az élelmiszer és ételek, hogy időzzön sokáig a gyomorban, akkor nehezen emészthető, irritálja a nyálkahártya a gyomor-bél traktus, ez nagyon hideg és meleg ételeket.
Indikációk: krónikus bél székrekedés enyhe és szakaszos súlyosbodása nélkül súlyosbodását.
Fiziológiailag teljes diéta, beleértve élelmiszerek és ételek, erősítő motilitás és a gyomor ürülését (zöldségek, friss és szárított gyümölcsök, kenyér, gabonafélék, tej és egyéb italok.). Kivétel termékek és ételek erősítő erjedés és rothadás a belekben, és negatívan befolyásoló egyéb emésztőszervek (esszenciális olajokban gazdag, sült termékek, stb.) Élelmiszert állítanak elő elsősorban hántolt, vízben főzött vagy párolt, sült. Zöldségek és gyümölcsök nyers és főtt formában. Az étrend az első hideg és édes ételeket, italokat.
Javasolt: akut betegségek és az éles súlyosbodása krónikus bélbetegségek súlyos hasmenés.
Leírás: A diéta alacsony kalóriatartalmú miatt zsírok és szénhidrátok a normál fehérjetartalom. Élesen korlátozott, mechanikai, kémiai és termikus ingerek a gyomor-bél traktus. Kizárt termékek és ételek, amelyek fokozzák a váladék az emésztőrendszer, a folyamatok erjedés és rothadás a belekben. Gyors folyékony, félig folyékony, pépesítve, vízben főtt vagy párolt.
Kivételt képeznek a hideg és meleg ételeket.
1) Akut hepatitis és epehólyag-gyulladás a helyreállítási szakaszban.
2) Krónikus hepatitis nélkül súlyosbodását.
3) cirrózisát májelégtelenség nélkül.
4) A krónikus epehólyag-gyulladás és az epekövesség nélkül súlyosbodását.
Minden esetben - anélkül, hogy jelölt gyomor- és bélrendszeri betegségek.
Cél: kémiai kímélve máj alatt a táplálkozás, hozzájárul a normalizálása a máj és az epeutak műveletek, javítja az epe kiválasztást.
2) urolithiasis kő a húgysav képződését sók (uraturia).
Közös jellemzők: termékek kivételével, amelyek sok purinszintézistől, oxálsav; mérsékelt korlátozásával nátrium-klorid, a növekedés lúgosító termékek (tej, zöldségek és gyümölcsök), és a szabad folyadékot (a nincs ellenjavallat a kardiovaszkuláris rendszer). Egy kis csökkenése az étrendben a zsírok és fehérjék (elsősorban tűzálló), és az ezzel járó elhízás - és a szénhidrátok. Főzés a sima, kivéve a kötelező főzet hús, baromfi és hal. közönséges hőmérsékleten az élelmiszer.
Energiatakarékos üzemmód: napi 4 alkalommal, a szünetekben és éhgyomorra - italt.
1) akut vesegyulladás a felépülési időszak (3-4 hetes kezelés).
2) A krónikus vesegyulladás nélkül súlyosbodását és a veseelégtelenség.
Élelmiszer nélkül előállított nátrium-klorid. Sol hogy a betegnek egy mennyiségű említett orvos (36 g vagy annál több). A mennyiségű szabad folyadék csökken átlagosan 1 liter.
Távolítsuk extraktumok hús, hal, gomba, forrásai az oxálsav és illóolajok.
Hús és hal (100-150 gramm naponta) forralunk. közönséges hőmérsékleten az élelmiszer.
Táplálkozás: 4-5 alkalommal egy nap.
Az elhízás, mint egyidejű, vagy az alapbetegség más betegségekben nem igényelnek speciális étrend.
Cél: Az anyagcserére gyakorolt hatások eltávolítására túlzott zsírlerakódás.
Korlátozása a szabad folyadék, só és étvágygerjesztő ételek, edények.
Az ételek főtt, párolt, sült. Pörkölt, pépesített és az apróra vágott termékek nem kívánatosak. Használja cukorpótlók az édes ételek és italok. Hőmérséklet megszokott ételek.
Táplálkozás: napi 5-6 alkalommal elegendő térfogatú telíteni az érzékeket.
1) Diabetes enyhe és közepesen súlyos; betegek normális vagy enyhén túlsúlyos nem kap inzulint, vagy kapja meg kis adagokban (20-30 db).
2) Annak megállapítására tolerancia szénhidrátok és kiválasztása dózisú inzulint vagy egyéb gyógyszereket.
Általános jellemzők: a diéta mérsékelten lecsökkent energiaértéke rovására szénhidrát és állati zsírok. A fehérjék a normális fiziológiai tartományba.
Táplálkozás: napi 5-6 alkalommal, egyenletes eloszlásban a szénhidrátok.
Betegségei a kardiovaszkuláris rendszer keringési elégtelenség I - IIA mértékben.
Cél: javítja a vérkeringést, a funkció a kardiovaszkuláris rendszer, a máj és a vese, normalizáció az anyagcsere, megkímélve a keringési rendszer és az emésztőrendszert.
Általános jellemzők: A jelentős korlátozása a só mennyisége csökkentésének folyadékbevitel. Hús és hal forraljuk. közönséges hőmérsékleten az élelmiszer.
Kizárás: emészthetetlen élelmiszer. Élelmiszer kész só nélkül.
Energiatakarékos üzemmód: napi 5 alkalommal, viszonylag egyenlő részletben.
1) A tuberkulózis a tüdő, csont, nyirokcsomók és az ízületek enyhe súlyosbodása vagy a csillapítás csökkentett testsúly.
2) kimerülése után a fertőző betegségek, sebészeti beavatkozás, sérülés. Minden esetben - ennek hiányában elváltozások az emésztőrendszerben.
Cél: javítja a tápláltsági állapot, a test, fokozza a védelmet, fokozza a regeneratív folyamatokat az érintett szerv.
Általános jellemzők: megnövekedett energia értéke az étrend előnyös növekedése a fehérjék, különösen a tej, vitaminok, ásványi anyagok (kalcium, vas, stb), mérsékelt növekedése a zsír és a szénhidrátok. Kulináris az élelmiszer feldolgozása és a hőmérséklet normális.
Energiatakarékos üzemmód: napi 5 alkalommal.
Akut fertőző betegségek.
Cél: fenntartása a közös erők a test és növelje a fertőzésekkel szembeni ellenállást, a toxicitás csökkentésére, megkímélve az emésztőszervek állapotban lázas és ágynyugalom.
Amikor a különböző élelmiszer-kosár uralja könnyen emészthető, nem járulnak hozzá haspuffadás és székrekedés, edények.
Kizárt salakanyag források, zsíros, sós, nehezen emészthető ételeket, edények.
Élelmiszer főtt és tört apróra vágott formában, vízben főtt vagy párolt. Élelmiszer szolgált meleg (nem alacsonyabb 55-60 ° C-on) vagy hideg (nem alacsonyabb, mint 12C).
Táplálkozás: napi 5-6 alkalommal kis adagokban.
Urolithiasis lúgos vegyhatású vizelet és kicsapódását kalciumsói foszfortartalmú (phosphaturia).
Általános jellemzők: korlátozott a diétás élelmiszerek lúgosító fellépés és kalciumban gazdag (tejtermékek, a legtöbb zöldségek és gyümölcsök) uralja termékek, amelyek megváltoztatják a vizeletben reakciót a savas oldalig (kenyér és a liszt termékek, gabonafélék, hús, hal). Kulináris az élelmiszer feldolgozása és a hőmérséklet normális. Az nincs ellenjavallat - túlzott alkoholfogyasztás.
Energiatakarékos üzemmód: napi 4 alkalommal, a szünetekben és éhgyomorra - italt.
1) Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális gyógyászati táplálkozás és zavarok nélkül feltétel az emésztőrendszer.
2) Az átmenet a normál étrend diéta helyreállítás során és után a terápiás diéta.
Cél: élettanilag megfelelő táplálkozás a kórházi környezetben.
Energiatakarékos üzemmód: 4-szer egy nap.
A számítás a nitrogén egyensúlyt.