Kalmárok tejfölös - recepteket részletes leírás
Kalmárok tejfölös - recepteket és tippeket szakácsok. Hogyan finom főzni tintahalat tejföl.
Ha megnézzük a kalmárok, hogy úszni a tengeri vagyon, hogy soha életemben még nem lehet elképzelni, milyen finom ez a hús főtt a grill alá, a serpenyőben vagy szósszal. Azt hiszem, sokan egyetértenek ezzel, különösen, ha ez a hús főtt étkezési szakértő kezek. Én sokáig nem mertek még kipróbálni, mert a szemem előtt volt az eredeti formája, mint kiderül, tengeri finomságok.
Azáltal azonban, hogy ez az első alkalom, véleményem tintahal azonnal megváltozott. Így egyedi, finom, és ami a legfontosabb, hogy készítse el lehet egészen más. Ugyanakkor az egyes eljárás annak előállítására, a hús íze mindig megmarad felülmúlhatatlan. Veletek vagyunk most megpróbál behatolni a rejtélyt főzés tintahal tejföllel, és főzzük egy meglepően finom és ünnepi ételeket. Pozitív töltés, nem figyelni, hogy a megjelenése friss tintahal, és biztonságosan folytassa a húsfeldolgozás. Mellesleg, a megfelelő feldolgozási tintahal és attól függ, hogy a további íz, és a szerkezet a húst.
Recept 1 Squid tejföllel
- Friss tintahal - 0,5 kg.
- Tejföl - 2-3 evőkanál
- zöld bazsalikom, a kapor vagy petrezselyem
- kukorica olaj - 3-4 evőkanál
Tisztítsuk meg a tetemét tintahal (csak kell a szervezetben). Távolítsa el a fóliát, és vágjuk csíkokra. Squid húst ajánlott visszaszerezni egy kis kulináris kalapáccsal. Most bors és só, akkor minden szalma tekercs liszt, rázzuk fel, és menj tovább sütéshez egy serpenyőben vajat. Fry tintahal hús nem kell több, mint 2-3 percig.
Hámozott hagyma, mi vágja vékony félgyűrűknek óvatosan, és elküldi őket passzált az olajat, amit sült tintahal szalmát. Vegyünk egy mély serpenyőben, és terjedt el a főtt hagyma, és a tetején feküdt szívószálak sült tintahal. Töltsük fel a tejszínt és forraljuk fel. Tartalmazza minimális tűz és meggyötört 10-15 percig. Végén a folyamat, mi vágjuk apró kedvenc zöldek, és megszórjuk az ételt. Fedezi egy fedél, kapcsolja ki a kályhát, és tegye félre a húst félre 5 percig.
Ez az étel megy nagy tésztával, burgonyapürével vagy párolt rizzsel. Jó étvágyat.
Recept 2 Squid tejszínes mártásban paradicsommal
- Tintahal filé - 800 g.
- paradicsom - 10 db
- növényi olaj - 150 c.
- tejföl - 1 csésze
- őrölt fehér bors és só
- zöld bazsalikom vagy petrezselyem
Friss, érett paradicsom és mossa meg és nyomjuk össze a levet tőlük. A pépet a paradicsom, amit maradt, apróra vágjuk, és összekapcsolják a facsart. Ráöntjük olajat, rakjuk a tűzhelyre, és forralunk. Meggyötört közel 6-7 percig, hogy elpárologjon a leve. Hámozott és nyers tintahal fogjuk csíkokra vágjuk. Hagyma tisztít, mi vágjuk fél gyűrűk és tonyusenkoy passiruem egy serpenyőben olajat. Most csatlakoztassa szalma tintahal hús paradicsommal és hagymával, keverjük össze, és forralunk tomim körülbelül 5 percig. A száraz serpenyőben passiruem lisztet. Amint elkezd egy kis aranyat, kapcsolja ki a fűtést, és hűtsük le egy kicsit vele. Oldjuk fel a lisztet a folyadékot a paradicsom - kéne egy sűrű mártást. Add hozzá tejfölt, jól keverjük össze, és elküldi a serpenyőben a tintahal. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk további 2-3 percig az edényt. Tintahalat szósz már elő, továbbra is csak hozzá friss fűszernövények álláson, és tálaljuk.
Recept 3. Squid tejszínes gombával
- kalmárok - 750 g.
- gomba - 250 gr.
- krém - 0,5 liter.
- Parmezán sajt - ízlés szerint.
Tisztítsuk meg a tintahalat testét, ne felejtsd el, hogy távolítsa el a külső bőrt. Forraljuk sótartalom vodichku és obdadim forrásban lévő vízzel. Most mozog a tintahal jeges vízbe.
Hámozzuk meg a hagymát és a gombát. Vágjuk félbe gyűrűk és lemezek, illetve és passiruem egy serpenyőben, amíg meg nem puhul. Töltse fel a tejföllel, sóval és borssal ízesítjük. A minimális hő meggyötört a fedél alatt zárva néhány percig. Most a húst tintahal ismét jól mossa ki és mi vágjuk csíkokra vagy gyűrű. Egy serpenyőben felmelegedjen az olajat, és tedd sütni. Gyorsan megsütjük erőteljes keverés közben, és azonnal öntsük előkészített íj tejfölt és gombák. Ismét takaró fedél és minden együtt további 5-7 percig gyötörte.
Vegyünk kis kokotochki, változó főtt tintahal és szórjuk meg reszelt parmezán sajttal. Küldje el a sütőben sütni, amíg a szép és finom kéreg sajttal. Főtt tintahal azonnal szolgált az asztalra meleg, díszítő őket apróra vágott fűszernövényeket bazsalikommal. Élvezze az íze az étel - ez kiváló.
Recept 4. Julien húst tintahal és gombák
- Fagyasztott tintahalak - 500 g.
- Tejföl - 200 gr.
- Paprika - 1 tk
Tisztítja és mossa ki a gombát és a hagymát. Hagyma apró kockákra vágjuk, és a gombát az átlag érték kockákra. Küldd el őket a serpenyőben, forró olajban megsütjük, és jól. Feloldása tintahal (amennyiben még nem tisztították, ki kell tisztítani, és távolítsa el a külső bőr). Mossuk ki fogjuk vágni gyűrűk és elküldi a serpenyőben, hogy a felesleges folyadék elpárolog. Most add hozzá az olajat, és gyorsan megsütjük. Add sült gomba és a hagyma, öntsünk tejszínt, adjunk hozzá pirospaprikát és a sót. Keverjük jól össze, és tegye be egy formába sütés. Szórjuk meg reszelt sajttal, és főzzük a sütőben körülbelül 5-7 percig. Sajt kell elolvad teljesen. Az étel kész. Próbálja tintahal húsa - ez csak elolvad a szájban, nem?
Recept 5. tintahalat tejföl
- Squid - 500g.
- krém vagy tejföl - 250 gr.
- őrölt fehér bors
- Friss hagyma toll - a dekoráció.
Tisztítsuk meg a fokhagymát és egy fej meghajolt. Fokhagyma kockákra vágott, és a hagyma felét gyűrű. A tisztított sárgarépa shinkuem csíkok, és minden megy a serpenyőben, forró olívaolajjal. Nos kiírt.
A test a tintahal csíkokra vágjuk, és küldje el egy serpenyőben. Sóval és adjunk hozzá tejfölt. Keverjük jól össze. Ha a krém túl vastag, akkor ezen a ponton érdemes felöntjük egy kevés hal állomány. Könnyen előállítható egy kocka. Forraljuk fel, fedjük le fedővel, és párolt tintahal krém pároljuk 5 percig. Az étel kész. Benyújtása előtt tintahalat krémet az asztalra, akkor lehet díszíteni tál vágott tollal egy nyíl. Élvezze az étkezés.
Hasznos tippek a tapasztalt szakácsok.
- Ha veszel fagyasztott tintahal, majd figyelni, hogy az a tény, hogy minden madár könnyen elválasztható egymástól barátja. Ha fagyasztott hasított lehetetlen megtörni a karját, akkor valószínűleg már több, mint egyszer felolvasztjuk.
- Ha főzés hús tintahal tejföl, akkor kap elég vastag mártással (attól függően, hogy zsírtartalma tejföl), lehet hígítani hal húsleves vagy csak forralt vizet.