Húsmentes töltött reszelt burgonya
Ez úgy történik, hogy a gyermekkori emlékek valahol mélyen a háttérben. Egy nap, amikor valamilyen véletlen körülmények alábbhagy hullám a rövid távú memória, felfedve valami ismerős, fontos, de félig elfelejtett.
Ez a minap, és megtörtént. Vettünk egy fiatal káposzta, levette felső laza levelek és tedd a hűtőbe káposzta. Reggel kiderült, hogy körülbelül töltelék ötletek ezek káposzta van. Hús nem akar zöldségeket némi párolt sárgarépát is, bulgur felett. És a levelek a káposzta ilyen rovnenkie olyan szép, bűn nem, hogy nekik kell fizetni.
Egy pillantás rábukkantam egy burgonya, és a memória hirtelen kikapcsolódáshoz a labdát a memóriák - Cochelnik, ünnepi hangulat, vágott papír hópelyhek az ablakokon, akkor dörzsölje a mák Kuti egy cserép tálban, nagymama teszi kis kitömött, és elhelyezi őket egymáshoz közel egy serpenyőben. És még mindig gombóc, sült hal, összesen 12 húsmentes ételek - száma az apostoloknak. Itt van, megvilágosodás - káposzta!
Káposzta a Szent este készült reszelt burgonyát és sült hagymával, és ők voltak finom, forró és hideg. És most ne hagyja, hogy a téli és karácsonyi, de húsmentes ételek nagyon praktikus. Egy kis előrehaladott ízlésünk, de még egy ilyen jól ismert és hagyományos.
Így vesszük a káposztalevél, kihagyja őket a forró vizet, és várjunk pár percet ...
- 8-10 felső káposztaleveleket
- 3 nagy burgonya (jobb, ha nem sötétedő évfolyam)
- 1 hagyma
- 2-3 zöldhagyma toll
- 2-3 kapor, koriander vagy tárkonyt (opcionális)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2-3 babérlevél
- só
Melegítsük forráspontra vízben egy serpenyőben, hogy kihagyja káposzta leveleket és főzés 2-3 percig, majd vegye káposztát és a lefolyó víz. Vágott egy éles késsel merev alap lap nyúlik véna enyhén taszítják ezek a vénák fából készült kalapács kölcsönöz plaszticitás.
Tiszta hagymát, apróra vágjuk, és pirosra sütjük a forró serpenyőben 1 evőkanál növényi olaj, amíg aranybarna. Zöld hagyma vágjuk apró darabokra, és tegyük félre.
Burgonya Wash, héja, lereszeljük. Finoman nyomja ki a folyadékot, sózzuk, hozzáadjuk a sült hagymával és zöld.
Öntött káposzta, terjed 1 evőkanál felsőrésszel tölteléket egy vastag része a lap, és kapcsolja szűk borítékokat. Töltött feküdt szorosan varrás le a fűtött serpenyőben 1 evőkanál növényi olaj és enyhén megpirítjuk közepes lángon egy kézzel.
Öntsük egy serpenyőben forró vízzel, úgy, hogy a káposzta majdnem fedezi, sózzuk, adjunk hozzá 2-3 babérlevelet, forralja fel, csökkenti a hőt, fedjük le fedővel, és főzzük 20-30 percig, amíg meg nem puhul. Ha a víz forr el, ő mellé, a sütés végén maradjon egy kis folyadék.
Néhány trükk.
Előfordul, hogy a burgonyát adunk hozzá 1-2 evőkanál búzadara, ha töltés vizes.
Ha a burgonya kapott sötétedő fajták, felveheti a reszelt 1-2 evőkanál tejföl, töltelék nem megfeketedett.
Hagyományosan az ilyen töltött káposzta teszi gomba szósszal, és ha nem böjt, lehetséges, hogy nem zazharku szalonna vagy bacon, és a burgonya is, hogy ezeket az illatos zazharistye shkvarochki. És szolgálni, öntés tejföl, mmm).
És úgy döntöttünk, hogy nem hagyományos mártást, thai stílusú, de mégis sovány.
Curry kókusztejjel
- 70 g vörös curry paszta
- 1 evőkanál növényi olaj
- 400 ml kókusztej
- 100 ml vízben
- 2-3 leveles kafir mész
- 1 tk halszósz
- 1 evőkanál méz
- só
- kínálat - földimogyoró és fűszernövények
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a curry paszta, sütjük, keverés, 2-3 percig. Adjunk hozzá vizet, keverjük, hozzáadjuk a kókusz tej, méz, hal szósz, lime kafir levelek, dosolit ha szükséges, és kis lángon főzzük 4-5 percig. Ebben az időben, melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ködszitálás forró mártással kész káposzta és hely 5-7 percig a sütőben. Megszórjuk apróra vágott pörkölt földimogyoró kínálat és a zöldek.
