Hogyan sült gesztenye serpenyő
A „sült gesztenye” az első helyen idézi fel gondolatait, Párizs, bár íze szokatlanul finom kezelésére lehet sok más helyen a világon. Sült gesztenye enni a kínai, és ezt már évszázadok óta, hogy imádta az ókori görögök és rómaiak, mint a modern európaiak, amerikaiak és az ausztrálok. A mai világban, ahol sok határok törlődnek, meg lehet vásárolni gesztenye a szupermarketben minden sarkában a bolygón. És a tűz a saját otthonában nem nehéz.
Meg kell jegyezni, hogy a gesztenye fák nőnek az utcán sok város és díszítő nagyon saját tavaszi virágok, gyertyák - dekoratív különböző növény, a gyümölcsök, amelyek nem ehető. Gesztenye, amelyek megjelennek az őszi piacainkon, és az üzletekben, nő, főként a Kaukázus, a Krím-félszigeten, Örményország és Azerbajdzsán. Gesztenye ezeken a területeken jó, ha volt ideje összegyűjteni és tárolni rendesen.
Minőségi gesztenye sötétbarna színű, nagy, nehéz (ha felveszi a dió, győződjön meg róla, érzem), és fényes.
Hogyan sült gesztenye
Először is meg kell tisztítani a membránok (amikor a gyümölcs együtt értékesítik őket), és alaposan mossa, a legjobb ecsettel. Majd száraz törülközővel, és elkészíti a serpenyőben. Nincs további összetevő, kivéve a gyümölcs, nem szükséges.
Pörkölés gesztenyét az országokban, ahol gyakori, vannak speciális edények. Általában ezek anyaga vas vagy annak ötvözeteiből alumínium. Különböző edények Chestnut csak egy - a maguk idejében vannak kis lyukak. Nem olyan nagy és nem annyira, mint egy tésztaszűrő, de még mindig gyakran találhatók. Gesztenye sült ezek serpenyők faszén felett, és a lyukak kell gyümölcsöt impregnált füst, és szerez egy bizonyos ízt. Amikor a főzés a tűzhely egy serpenyőben nem szükséges, így elég alkalmas szokásos. Ha lehetősége van arra, hogy főzni gesztenyét a parazsat, de nem serpenyőben, majd keresse meg a régi alumínium és lyukak benne, akkor próbálja meg az igazi „Paris” gesztenye, amelyek készek a fa különleges parázstartót.
Sütés előtt gesztenye kell metszeni, így nem robban melegítés hatására. Általában hogy a metszést éles késsel keresztben, majd húzza a gesztenyét megnyílik, mint egy virág. Tudod, hogy egy hosszanti vágással, és késsel vágja el a közepén vagy a gesztenye „sapka”, de a kés erre szüksége van egy nagyon éles. Néha gesztenye egyszerűen áttört egy villával. A legfontosabb dolog - valamilyen módon károsítják a bőrt, hogy képes legyen, hogy gőz kiszabadulását.
Tehát, hogy a serpenyőben, lehetőleg öntöttvas, de semmi esetre sem Teflon, tedd a tűzre, és tegyük a gesztenyét. Készítsünk néhány len (szélsőséges esetben a pamut) darabos vagy törölközőt. Nedvesítsük őket a vízben, és tegye fel nyomjuk gesztenye réteg. Grill a gyümölcs közepes lángon, ne felejtsük el, időről időre, hogy szüntesse meg a ruhát, és rázza a serpenyőben, így felborult. Szalvéták szükséges nedvesítsük, mert száraz. Ehhez soha többé őket folyó víz alatt, és nyomja, vagy meghintjük vizet a sprinkler.
Van egy módszer a sütéshez gesztenye, ahol a nedves törlőkendők nem használják, és az edényt vízzel töltött, körülbelül egy centiméter, és egy serpenyőben lefedjük. Ez a módszer is jó, de a gesztenye nem lesz olyan ropogós, mint amikor egy száraz serpenyőben és szalvéták. Akkor megsütjük gesztenye és nedvesség nélkül, Franciaországban és Olaszországban, és általában, de a gyümölcsöt nem derült ki, száraz és kemény, akkor kell nagyon friss és tele nedvességet. Ideális esetben csak eltávolítani a fáról. A mi viszonyaink között, ez nehéz, ezért nem elrontani a terméket, ez még jobb, hogy a „nedves” módszerrel a főzés.
Chestnut sült átlagosan 20-30 perc, az idő függ a méret a gyümölcs, a tűz erejét, pan vastagsága és hasonlók. Ready gesztenye nem csak megnyitni, hanem kap egy ropogós héja. Amikor megjelenik, távolítsa el nedves törölközőt, és néhány perc múlva a szárított gesztenye, néha remegés vagy fordult. Azok, akik inkább egy pikáns gyümölcsöt, lehet sós őket. Egyél forró gesztenye, elszámolási őket a bőr kézzel.
Receptek GesztenyésGesztenye jók és a maguk, de próbáljuk őket a tiszta formájában, akkor érdemes tudni, hogy az íze a különböző ételek gesztenyével. Íme néhány lehetőség:
- Desszert gesztenyét: pörkölt dió takarítják, és öntsük csokoládé vagy kávé szósszal. Tudod csak olvad a csokoládét vízfürdőben.
- Leves gesztenyével. A leves, hús vagy vegetáriánus, valamint zöldségek adunk sült vagy főtt gesztenye, hámozott és szeletelt.
- Töltelék töltelék pulyka vagy csirke. Chestnut együtt alma, szilva és fűszerek kerülnek be a madár, varrt és kisütjük.
- Pörkölt gesztenyével. Hús párolt a szokásos módon, valamint a hagyma, sárgarépa, és esetleg más alkatrészek, adjuk hozzá a gesztenye 15-20 percig pároljuk.