Hogyan savanyú gomba télen a bankok
Gombával, amit tehetünk sok mindent: a száraz, fagyasztva, viszont egy gomba por, savanyú és természetesen lé.
Ha nem akar bajlódni hosszú pácok vagy szárítással, sós gomba télen enni burgonyával tálaljuk, mint a táplálékot a hideg évszakban. Ismerje meg, hogyan solyatsya Ezeket a gombákat a hosszú távú tárolás, és amely összetevők hozzá a gomba savanyúság gazdagítani az íze és aromája.
Hogyan fűszeres lé gomba télen
- Gomba - 1 kg;
- Fokhagyma - egy pár fej;
- Sheet torma - 2 egységet.;
- ribizli Sheet - 4 db.;
- Cherry Leaf - 4 db.;
- Só - 1,5 evőkanál
Ecetes gomba díszítik bármilyen asztalon, hétköznap és ünnepnapokon: az ilyen ételek nem adja fel valaki. És hogy táplálékra fűszeres édes íz, hogy vonzó lesz minden nő, tette hozzá ribizli és cseresznye levelek.
Solim gomba télen ezt a receptet:
- Tisztítsa a gombát a törmeléket, mossuk és szárítjuk.
- Forrázás fazék forró vízzel mossuk és szárítjuk.
- Vágjuk a cseresznye és ribizli levelek, torma levelek, gerezd fokhagyma és kapor.
- Azt hogy gombák rétegek, változó minden réteg keverékéből zöldek és a levelek és a locsolás sót.
- Tedd a tetején egy fából készült kör (étel) és az elnyomás.
Távolítsuk el a serpenyőben gombát a hűtőbe, és néhány hét után a kóstolás. Spread a gombát a steril edényekbe, csavar, és távolítsa el a betét.
Gombák a téli Mustármaggal
- Gombák - 2 kg;
- 5 izzók;
- Salt - 150 g;
- Mustármag - 1,5 evőkanál.;
- Szegfűbors - 10 borsó;
- 5 babérlevél.
Solim gombát a tél
Sok háziasszony inkább örömet a család és a barátok nem üzlet gomba savanyúság, és a saját üres. Próbáld ki egy recept pácolás gombák, mint a mustármag, ami számukra fűszeres, éles és illatos.
- Tisztítsa a gombát a törmeléket és a föld, és mossuk bő vízzel.
- Fold gomba alapanyag a bankban, felöntjük hideg vízzel, és öntsünk 1 teáskanál sót.
- Azt hogy a lemezt, és forralunk egy nagy láng. Csökkentése tűz gomba forraljuk 7 perc alatt.
- Hátravetette a gombát egy tésztaszűrő, és várom, hogy teljes kiürítésének húslevest.
- Spread sterilizált üvegekbe hagymakarikák, babérlevél, bors borsó a tetején - főtt gombát, locsolás őket sóval.
Töltsük üvegekbe forrásban lévő vízzel, és fedő roll up, előre párolva. Megváltoztatás tégelyek, lezárja, és amikor kihűlt, tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.
Sós gombák szójaszósszal
- Gombák - 3 kg;
- Hagyma - 6 db.;
- Olívaolaj vagy napraforgóolaj - 12 evőkanál.;
- Szójaszósz - 300 ML4
- 1 tk őrölt szegfűszeg, szegfűbors,
- Szegfűbors - 15 borsó;
- Fej fokhagyma;
- 3 babérlevél.
Hogyan savanyú gomba télen a bankok
Szójaszósz adunk hozzá, nem csak a hús és rizs ételek: gomba túl jó. Gomba szójaszósszal jellemezve kellemes és finom íze, hogy nyer minden ínyenc.
Pácolás gombával, kövesse a részletes utasításokat:
- Tisztítsuk meg a gombát nyersanyagok szemetet, megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Add fel a gombát a serpenyőbe és öntsük a szójaszósz ugyanaz.
- Tedd a tetején félgyűrűknek a hagymát, majd - zúzott fokhagymát.
- Tolchen borsó borsot és fokhagymát megszórjuk, majd adjunk hozzá borsot, szegfűszeget és babérlevél.
- Forraljuk vaj, öntsük hozzá a gombát, és mindannyian alaposan összekeverjük, anélkül azonban, hogy az erőfeszítés, hogy ne peremesit tartalma homogén masszává.
Spread keveréke bankok roll, és tedd a hűtőbe, vagy pince tárolásra.
Gombák a téli boróka ágai
- Gombák - 5 kg;
- Só - 1 kg;
- Gallyakból boróka - 7 db.;
- tölgyfalevél és a torma - 3 db.;
- ribizli és cseresznye levél - 15 db.
Solim gomba boróka
Ahhoz, hogy egy luxus előétel fűszeres üdítően-fűszeres illat és íz boróka, só gomba télen, az alábbi recept:
- Tedd egy kád boróka fa levelei, öntsünk forró vizet, szoros és várjon 30 percet. Mi vegye ki a leveleket, és öntsük az infúziót.
- Forgassuk bele a kád a levelek a torma, a ribizli és cseresznye levelek, majd - tisztítsa meg a gombát, felöntjük sós. Ismételjük meg ezt az eljárást, amíg a befejezése a gombás anyagot.
- Hajtogatott cheesecloth be 3 réteg, közel gombák és öntsük a maradék sót terjesztjük a felületen. Fedjük le egy kört, és nyomja le az elnyomást.
Távolítsuk el a kád pár hónapig egy pincében vagy hűtőszekrényben, és bővült a steril edényekbe tárolásra.
Sós gombák citromos
Készítsük el a következő komponenseket
- Gombák - 6 kg;
- Citromlé 5 gyümölcsök;
- Fokhagyma fej - 3 db.;
- Hagyma - 10 db.;
- Olívaolaj - 10 evőkanál.;
- A tengeri só - 2 tk.;
- Őrölt paprika - 2 tk
Solim gombát a tél
Annak ellenére, hogy nincs az összetevők listáját a cukorral és ecettel, ezek ecetes gomba íze leginkább, hogy sem pácolják. Ha azt szeretnénk kipróbálni, hogy a gyakorlatban, és próbálja ki a receptet, kövesse a részletes utasításokat.
- Mossuk gombát megtisztítjuk a törmelék folyóvíz és fekszik a szűrőedény lefolyni az összes vizet.
- Vágjuk a gombát szeletekre kitesz egy mély serpenyőben.
- Főzés pác keverésével citromlé, olívaolaj, só, bors és zúzott fokhagymát.
- Keverjük gomba hagyma fél-gyűrűk, adjuk hozzá a pác, és keverjük össze.
Tartsa zárt edényben a hűtőbe 2 óra impregnáló, akkor shift sterilizált üvegekbe, roll, és távolítsa el a tárolásra. Próbáld meg egy héten, amikor a gombát alaposan eldugult pác.
Így most Sós gombák télen csak ezeket a recepteket. Ezek snack kérem barátok és a család, és díszíteni egy hétköznap és az ünnep előtt, különösen, mint egy snack erős alkohol.