Hogyan kell sütni marha lábszár
Hogyan kell sütni marha lábszár
termékek
3-6 adag
Marha szárral - 1 darab súlya 1,5-2 kg
Fokhagyma - 6 fogak
Fűszerek a hús - ízlés
Rozmaring, kakukkfű, tárkony, bors és piros, só - ízlés
recept
1. A húst dörzsölje sóval és fűszerek, stretching egy jobb impregnálási, majd kenjük olajjal.
2. Tedd egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk a hűtőben 1 órát, esztergálás félóránként.
3. Kapcsoljuk be a fűtési sütőt 180 fok.
4. Spread a munkafelület 60 cm vastag fóliából, majd egy másik, ugyanabban a rétegben.
4. Tekerjük a fólia zsák földön maradt.
5. 20 perc múlva a sütés végén kell telepíteni a fólia, öntsük a gyümölcslé és csomagolás nélkül, visszatér a sütőben.
Serve egész lábszár széles étel, valamint egy széles késsel. A résztvevők étkezés késsel vágja darabokra, és kapcsoljon a tányérjára.
Tippek sütéshez
Sütés előtt marhahús szár megsütjük minden oldalról egy serpenyőben, amíg arany, így amikor sütés kéreg megakadályozza a szivárgást a gyümölcslé és a hús nagyon érzékeny. Fry forogni kell csülök egyrészt a másik kezében meg egy serpenyőben. Fontos, hogy a tűz nagyon erősnek kell lennie -, akkor az eljárás, hogy egy minimális idő (1 Shank sütjük kb 5-7 perc).
Marha nyélnek van diétás húst, mert ez tartalmazza az aktív izom, de mindazonáltal egy különösen enyhe, tartós pácolás lassú pörkölés.
Marha lábszár sült teljesen, így amikor kiválasztják a marha lábszár sütés döntéseinél nem a súly és az a tény, hogy a száron egy egész része. Ez fontos, ha fontos, hogy megrendelni a terméket az online áruház - sípcsontvédő lehet vágni az egyszerű csomagolás, de csorba csülök nem alkalmas klasszikus recept.
Levek a szár
- A legegyszerűbb pác - ujjperec dörzsölje sóval és borssal, szárított gyógynövények, napraforgó olaj, zsír, disznózsír és a fokhagyma. Pickle 2 óra.
- Az édes hús - disznózsír fokhagyma, meghintjük sóval és borssal, Kabát keverékével méz, mustár, szójaszósz. Páclében egy fél órát.
- Bor - szalonna fokhagymás, keverékével bevont bor forró paprika, kakukkfű és az olívaolaj. Lé 1 óra 10 percenként a pác fordulópont.
Fkusnofakty
Marha szárral - része az elülső vagy hátsó marha lábszár szárral tömeg - 1,5-2,5 kg. Hajlamosak eladni marhahús csülök csont.