Hogyan kell kifejezni az érzéseit a bűntudat

Kapcsolódó hírek:

Egyes emberek, a bor - ez egy kimeríthetetlen téma beszélgetés mások számára - egy nagyon kényes kérdés, ami jobb, ha nem beszélünk, nem is szégyen. Bizonyára többször hallottam különböző felek különböző állítások bor, az üres, értelmetlen fecsegés, hogy a színházi és fellengzős, virágos kifejezéseket.

Miért beszélünk a bor, ha lehet csak élvezni? De bort inni, és hogy kifejezze örömét hangosan - ez egy dupla öröm. Úgy történik, hogy néhány üveg bort, amit szerettem, mit akar a lehető legpontosabban, hogy rögzítse az érzéseidet újra megidézi őket a memóriában. Ehhez meg kell öltöztetni tapasztalataikról szavakat és kifejezéseket. A nyelv a bor alá saját törvényei. Mivel ő is pontosabbak lettek idővel, ahogy egyre több és több szókincs. A kutatók a bor tűzték ki maguk a feladat nem csak közvetíti a érzet a kóstolás, hanem kifejezetten nekik szavakkal - és ez nem könnyű feladat, ha arra gondolunk, hogy csak az emberi orr képes érzékelni a különböző ízek 4000. ne csüggedj: még egy kis szókincs, így világosan le minden borászati ​​hogy ismerősei szeretné megtapasztalni ugyanazt, amit eddig tapasztaltam. A legfontosabb elnevezések különböző érzetek már eredményezett szóló fejezetben ízű. Az alábbiakban talál más fontos és gyakran használt ebben a könyvben bor jellemzői és azok értékeit.

Agresszív - bor fölös mennyiségű sav, durva és diszharmonikus, néha éretlen.

Barrick - francia hordó. Klasszikus tölgyfa hordó kapacitása mintegy 225 liter, amelyben a fiatal bordeaux-i borok „nevelkedett” néhány hónaptól két évig. Használják a különböző régiókban: Olaszországban és Spanyolországban a Barrica, az angol nyelvű országokban, mint Barrel, Burgundia és Champagne - mint egy darab.

Nagy - néha visszaélnek kifejezés nemes borok, amelyek egyesítik a legjobb tulajdonságait.

Brut - kijelölése száraz pezsgők, különösen pezsgőt.

Bouquet - ugyanaz, mint az illat a bor, de szűkebb értelemben, mint egy sor zamatkomponensek hogy csatlakozni egy darabban egy érett, harmonikus bor.

Harmonikus - egyértelmű meghatározása bor ideális egyensúlyt a különböző jellemzők, amely sajnos néha helytelenül használják.

Rugalmas -Könnyű-ivás, kellemes, harmonikus bor, nem lapos és unalmas.

Durva - szilárd, többnyire még fiatal bort egy hangsúlyos „test” és savas szerkezete.

Dozazh - a cukor hozzáadásával pezsgők, ami az újra-fermentációs lezárt tartályokban. „Sans Adagolás” azt jelenti, hogy a bor erjesztett cukor hozzáadása nélkül # 40; sm.tak azonos Brut és száraz # 41;.

Élesztő árnyékban - néha kellemes, néha nem kívánatos. Lehet fűszerezte fiatal fehérborok, amelyek már régóta érintkezésben marad az élesztő, és oka lehet a helytelen erjedés.

Nőies - költői helyett funkcionális leírást vonzó bor teljes íz hangerőt.

Minőség - gyakran visszaélnek, nehéz meghatározni fogalom, amely utal a minőségi tényező. Összhangban a nyelvi szabályoknak nevezett bor minőségét, amelynek a tulajdonságait az átlag felett szintet.

Kecske szag - lásd. „Ahogy rasprobovat bort.”

Illékony sav - lásd p. „Ahogy rasprobovat bort.”

Hízelgő - a bor, amely elkápráztatja, és elcsábítja az első, majd csalódást, és mindenekelőtt - az orrát.

Maderizirovannoe - régi, már oxidált bor vált nehéz, édes illata Madeira. Optikailag maderizirovannye bor lehet azonosítani, barnás árnyalatú, és ők elég ízetlen.

Bátor - több költői, mint a funkcionális leírást bor erős karakter.

Ideges - élénk bor, erős, könyörtelen savasság, amely együtt elegendő mennyiségű kivonat garantálja a kiváló minőségű bor.

Az oxidált - bor oxidáljuk érintkezve oxigént a levegőből. Ezen előrehaladott állapotában a bor megbarnul, lapos és fogyasztásra alkalmatlanná vált. Maderizirovannoe bor - a színpad, amely megelőzi az oxidációt. Az oxidált nevezett borok, amelyek kifejezetten ki vannak téve a levegővel érintkezve avégett, különösen íz # 40; például, a sherry # 41;.

A csapadékot - egy sor szilárd megjelent a bor a palackban. Fehér kristályok - általában a fogkő és alacsony hőmérsékleten képződnek. Sötét fenékkel néhány régi vörösborok eredményeképpen a felosztása a kitermelő és során eltávolított ülepítés bort.

Lakás - a bort anélkül, hogy a „test”, mesterkéletlen, a hiányzó sav, néha lassú vagy sovány.

Utóíz - az érzés, hogy a szájban marad miután megkóstolta. Egy hosszú, kellemes utóízt jellemző a „nagy” bor.

Lehetséges - bor jó érlelési potenciállal jó kilátások és tárolható hosszú ideig.

Cork - bor hiba, ld. „Ahogy rasprobovat bort.”

s # 40; sec # 41; - a francia megjelölés nem csak a száraz borokat, hanem édeskés pezsgőt. Rendeltetése demi-sec félédes bort.

Édes tartalék - nem erjesztett, néha édesített must, időnként hozzá a bort. A legtöbb országban betiltották.

Értelmes - bor egy állandó aromájú többrétegű álló több komponens.

Száraz - bor, amelyben az összes cukor a szőlő fermentáció során vált alkohol.

Tart - egyértelműen jelzi, hogy önmagáért beszél, de nem mindig érzékelhető ugyanúgy. Azokban az országokban, amelyek túlnyomó lágy, édeskés borok # 40; Németországban és Ausztriában # 41; A bor - szinonimája száraz, fermentált bor; más helyeken ez egyet kissé durva és éles bort.

Tipikus - bor, jellegzetes egy adott szőlőfajta tulajdonságokat, amelyek megjelennek világosan és egyértelműen.

Fáradt - úgynevezett túlexponált, tölgyfa hordóban bor rossz ízű és illatú, uralja fás jegyekkel.

Karakter - egy kis „megcsípett” fogalmát jellemző a bor minőségét. Alkalmas kijelölésére egyedi borok, amelyek nem téveszthető másokkal.

Chaptalization - cukor hozzáadása a musthoz, hogy növelje az alkoholtartalom a fermentáció során. A folyamat így nevezték a francia kémikus Chaptal.

Selymes - tájékoztató bor erős íz jellemzőinek finom szerkezetű.

Kivonat - száraz anyag fennmaradó elpárologtatása után a víz és az alkohol, és a cukor nem vonatkozik a kivonat. A nagy mennyiségű kivonatot - a jele a jó bor.