Házi csirke leves, finom és egészséges (VIP)
Házi tyúkhúsleves
Házi tyúkhúsleves
(Vouillon de poulet - fr.)
Kiváló kiindulópont levesek ...
gravies és szószok, hanem a húsleves, amelyek ellátása az első étkezés (vagy iszik, - a piték, szendvicsek). Ízletes és egészséges!
Csirke húsleves, különböző változatokban - népszerű sok konyhák a világon. Ismerős számunkra, európai stílusú házi húsleves - kölcsönzött francia, ahol a csirke húsleves (Vouillon de poulet) óta ismert a tizennyolcadik század végén.
Brees forró első étel fogyasztása után egy kis párizsi éttermek - közepén a tizenkilencedik század, különböző nevek alatt. Mivel a főtt erőleves különböző fajta hús és csont, a marha, baromfi, hal, zöldség.
Száraz húsleves kocka - ben bevallotta elején a huszadik században. Először is, mert a „húsleves kocka” tárolható hosszú ideig, könnyen szállítható, könnyen és gyorsan elkészíthető.
De a legfinomabb húslevest, természetesen otthon - bár annak előkészítése és igényel egy kis időt. Ízelítő a házi tyúkhúsleves - nem lehet összehasonlítani semmivel!
Különösen - már sokan felismerték, hogy a tyúkhúsleves - a népszerű (! Delicious) orvosság megfázás.
Főzni csirke húsleves
1.8 liter fermentlét.
1 csirkemell (a csontok)
2,7 liter víz (hideg vagy szobahőmérsékletű)
1 hagyma malenkaya
7-8 borsó fekete bors
2 közepes sárgarépa
1 kis petrezselyemgyökér
1 szár zeller
Babérlevél 1 (vagy 2 kisebb)
2-3 szál friss petrezselyem (vagy kakukkfű - a választás)
1 csipet tengeri (rock) só - ízlés szerint
- Csirkemell - nem mossa le, (!) - csak kis mértékben és gyorsan elhervadt a csirke bőrét a tüzet.
- petrezselyemgyökér mosás és vágott fűszernövények (petrezselyem felhasználása húslevest végén főzés). Petrezselyemgyökér kefe, vágás nagyon vékony héj hámozó.
- Sárgarépa takarítják, felére csökken.
- Zeller enyhén egyértelmű merev rostok, vágjuk 2-3 db.
- petrezselyem - válasszon 3-4 szál (petrezselyem menteni a többit egy másik edénybe).
- Hagyma tiszta, de nem vágjuk - hagyjuk az egész.
Mint mondják - „Bow - hét betegség.”
Bow tartalmazó vitaminok B1, B2, B3, B5, B6, C-vitamin; ásványok - vas, kálium, kalcium, magnézium, mangán, foszfor, és a cink.
1. Tedd csirkemellet mély edénybe, és önteni a hideg víz.
Tegye a serpenyőben közepes lángon.
Quit hagyma, bors, és, hogy a vizet forrni.
Miután a víz jön, hogy a forraljuk, csökkenti a hő-és közepes.
30 percig főzzük. Ezután távolítsa el az izzót a levest (ez már nincs szükség).
Csökken a hő egy kis, húsleves és főzzük 2,5-3 órával többet (nem keverjük a húslevest, és távolítsa el a felesleges zsírt a felületén a forró húslevest).
2. Add sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, finoman simítsa egy kanállal a zöldségeket a serpenyő alján. Enyhén sózzuk. Lépjen ki a babérlevelet.
Zöldségek a fermentlevet nem keverjük. Főzzük, 1 óra.
10-15 percig, amíg főtt - dobni egy húsleves petrezselyem gallyakból.
3. Vegye ki a serpenyőben a levest a tűzről. Eltávolítjuk a levest, és eldobott babérlevelet. Távolítsuk el a zöldségeket a húsleves (használd őket a saját).
(Csirkemell kihűlt, a saláták és szendvicsek).
Szűrjük le a levest át finom fém szitát (vagy több réteg nedves géz, ami sokkal kényelmesebb) - egy másik nagy bankot.
A levest kihűlni, és tegyük hűtőbe, hogy teljesen kihűlni.
4. Collect hűtve zsír a felület a húslevest és semmisítse meg.
Csirke húsleves használt levest főzni - vagy mentse a levest későbbi felhasználásra.
Osszuk a levest 2-3 db, és öntsük üvegekbe vagy műanyag tartályok (hűtött húsleves tartható 3-5 nap a fagyasztóba - legfeljebb 30 nap).
(. Hegyét zöldségek - a húsleves lehet használni is, és paszternák vagy fehérrépa, de óvatosan, - a zöldségek ne legyen túl sok :. Az íze csirke fontos szerepet játszanak a húslevest, és az íze zöldségek - ezt a kiegészítést).
Ez fehérré tyúkhúsleves - ez világos aranybarna.
Hogy előkészítse a barna (vagy piros, ahogy nevezik), csirke húsleves, csirke csontok sült a sütőben 15-20 percig - így kap egy egyedi íze és színe.
Érdekes, hogy a csont húsleves - hozzon létre egy gazdag ízű, és a hús - lágy és finom íze.
Broth-bázis mártások mártogatós, adagolása nélkül készített bármely fűszerek. Ital-broth (vagy bázis, hogy előkészítse a levest) állítunk elő a különböző fűszerek.
(Kivételek - vannak, ha a húsleves vagy leves -. Sor kerül, hogy a betegek (vagy gyermek) Ebben az esetben a só vagy fűszerek ízt a kész étel).
Akkor vásárolni kész levest és kockák a szupermarketben - ez minden bizonnyal időt takarít meg. De „Házi tyúkhúsleves” - egy illatos, testes, finom és egészséges - ha mi magunk szabályozni só szintje, és használja a friss összetevők - a legjobb!
Levest főznek otthon, hozza létre a konyhában egy tál, hogy minden pillanatban az „elveszett” idő - igazolható legyen 100% -kal. Finom!
Jó étvágyat! Érezd a különbséget!
Ezen kívül:
- Húsleves paszternák, édesburgonya és chayote
- Húsleves tésztával
- Kolbásszal és bab kannellini
- Csirke Marsala (Marsala - Olaszország).
- Paradicsomszósz (spagetti, és nem csak a)
- Zöld leves quinoa
- Párolt káposzta aszalt szilvával és zöldségek
- Ovoschnoy leves káposzta és a kakukkfű
- Kasha lencse (növényi)
