Hamburger legtöbb zamatos recept
Főzni hamburger - ízletes és lédús (recept fotókkal):
Darált marhahús ügyes ritkán előállításához használt háztartási szelet. Leggyakrabban keverik fele sertés. De ehhez nem szükséges. Puha és szaftos hamburgert lehet egy marha, hozzátéve, néhány „titkos” összetevők (a jól ismert, sőt), és kivéve néhány olyan termékeket, amelyek tévesen tekintik kötelező ez az étel. Például a tojás. Ezek általában feltett biztosan rögzítse alkatrészek szelet. De tojásfehérje megfeszíti marha, így a hús lesz elég kemény. Hagyma, egyébként szintén nem szükséges, hogy a kérelmet. Fasírt darált őrlés késsel vagy daráljuk le. De ennél sokkal fontosabb az a marhahús is. Meg kell mérsékelten zsíros. Aztán húsgombóc jó, hogy megtartsa az alakját, és nem esik szét, amikor a sütés és párolás. Ha a hús „lean”, add hozzá egy kis darab szalonna. Őrlés előtt a köszörű óvatosan sima marhahús filmek, flush a csont töredékek. Célszerű kétszeres áthaladás ez egy húsdaráló, hogy darálják volt enyhébb.
Melegítsük elő a kis tejet vagy tiszta vizet szobahőmérsékletre. Hozzá kenyér és jól összekeverjük. Tegyük félre. Várja meg, amíg a morzsa teljesen felszívja a nedvességet. Ahhoz, hogy ez megtörténjen gyorsabb időre gyúrjuk hlebushek kezét. Ön is használja a tejföl, joghurt vagy más tejtermékek maceráiáshoz.
Amikor a gabona tömeg lesz kész, eltolja azt a darált marhahús. Egy másik „titkos” lédús hamburger - burgonya. Egy közepes gumó elég lesz hozzá. De a burgonya szükségszerűen keményítőtartalmú, laza sárgás pép. Darál egy finom reszelő vagy grind mixer. Tegyük egy tálba, hogy a többi termék.
Fűszerek választani ízlés szerint. Imádtam a marhahús pogácsákat azzal a kiegészítéssel, friss fűszernövények (petrezselyem). Abban is biztos vagyok, hogy a fokhagyma - egy pár kis szegfűszeg. Mégis lehetséges, hogy a fekete bors, koriander és komló-suneli (ha úgy tetszik). Ne felejtsük el, hogy sót is. Szelet súlya nem kap állapotú.
Gyúrjuk tölteléket egy pár percig, hogy a só és fűszerkeverék egyenletesen elosztva a húst. Az alapja az étel kap egy homogén és viszkózus (nem túlságosan).
Forma kis hosszúkás vagy kerek húsgombóc. Meg kell tartani a jó formában.
Megszórjuk őket búzalisztet vagy zapaniruyte a zúzott kekszet. És az első lehetőség alkalmas a további edzés pörkölés után, a második -, hogy a készség a sütőben.
Fried szelet előforma feküdt melegítjük növényi olaj. A pan előnyösen alkalmazható vastag alsó és egy speciális fedél ellen perzselő. Grill a hamburgereket a közepes-magas hő 2 percig az egyik oldalon.
Ha képződik pirított, flip pogácsákat. Due sült felső réteg, a maximális mennyiségű folyadékot belül marad, így szeletek kiderülhet szaftos és ízletes. De belül, akkor maradhat nyers. Ezért szükségük van, hogy a készen közvetlenül a serpenyőben (ha van egy kis adag sült), vagy kemencében. Az első módszer, a pán öntsünk egy kis mennyiségű vizet vagy húslevest (szó szinten 0,5-0,7 cm). Fedjük le a hamburgerek fedővel, és főzzük 7-10 percig. A második, illetve feküdt pogácsákat sütés és tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on egyszerre.
Ready hamburgerek kapunk hihetetlenül érzékeny. Nem sok Gathering észre, hogy azok főtt marhahús anélkül, hogy több zsír a hús.
